Dolcetto D'Alba DOC 2024 Stefano Porro
Il Dolcetto d’Alba di Stefano Porro è un rosso raro e prezioso, nato da appena sette filari di Dolcetto piantati oltre 65 anni fa. Un vigneto custodito come un bene di famiglia, salvato dalla vendita e trasformato in un progetto di identità e memoria. Ogni grappolo viene selezionato con cura per dare vita a un vino autentico, elegante e profondamente territoriale.
Nel calice si esprime con frutta rossa croccante, note floreali sottili e una freschezza minerale che riflette i suoli calcarei di origine. Il sorso è agile ma incisivo, sapido e preciso, con una beva scorrevole che non rinuncia al carattere. Un Dolcetto fuori dagli schemi, di produzione limitatissima, pensato per chi cerca vini veri, senza compromessi.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Dolcetto D'Alba DOC |
|---|---|
Vitigni |
Dolcetto 100% |
Regione |
Piemonte |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Diraspapigiatura, macerazione sulle bucce in continuo movimento per 3 giorni e fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Affinamento negli stessi contenitori fino all'estate. |
Profumo |
Profumi nitidi di frutta rossa croccante, ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali delicate e da una sottile sfumatura minerale che richiama i suoli calcarei. |
Gusto |
Sorso agile e scorrevole, sapido e preciso, con una freschezza ben integrata che sostiene il frutto. La trama è fine, equilibrata, con un finale pulito e armonioso che invita naturalmente al bicchiere successivo. |
Abbinamento |
Perfetto con salumi, formaggi di media stagionatura, tajarin al ragù, carni bianche e grigliate leggere. |
