{"product_id":"champagne-grauves-premier-cru-extra-brut-2023-domaine-vincey","title":"Champagne Grauves Premier Cru Extra Brut 2023 Domaine Vincey","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eGrauves\u003c\/strong\u003e è la nuova voce di \u003cstrong\u003eDomaine Vincey\u003c\/strong\u003e, la prima cuvée della casa che esce dai Grand Cru per raccontare un altro villaggio della Côte des Blancs: \u003cstrong\u003eGrauves\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e nascosto in una valletta laterale alle spalle di Avize e Cramant, dove le vigne guardano in direzioni diverse e il clima è più fresco. Qui lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, da vigne di \u003cstrong\u003ecirca quarant'anni\u003c\/strong\u003e sul \u003cstrong\u003egesso\u003c\/strong\u003e, matura con più lentezza e conserva una \u003cstrong\u003efreschezza e una tensione\u003c\/strong\u003e che a Oger non si trovano, senza perdere la texture generosa che è la firma della casa. La scelta che definisce lo stile è la stessa filosofia applicata a un terroir nuovo: \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, malolattica naturale, \u003cstrong\u003eun anno in botte sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e, nessuna chiarifica né filtrazione, e un dosaggio minimo di \u003cstrong\u003eun solo grammo\u003c\/strong\u003e per accompagnare la verticalità del villaggio. Appena \u003cstrong\u003e5.918 bottiglie\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Blanc de Blancs \u003cstrong\u003edi grande purezza\u003c\/strong\u003e: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, bollicina fine e vivace, naso di \u003cstrong\u003eagrumi, mela verde, fiori bianchi, gesso\u003c\/strong\u003e e una sottile nota di pane fresco, con il legno appena percettibile; in bocca \u003cstrong\u003eteso, slanciato e salino\u003c\/strong\u003e, con una texture morbida e cremosa che bilancia l'acidità del vitigno e un finale lungo e minerale. Un'altra interpretazione dello Chardonnay di Champagne, più fresca e aerea: perfetto all'aperitivo come con i grandi piatti di pesce e le ostriche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Gennaio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57382971670868,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Grauves-Premier-Cru-Extra-Brut-2023-Domaine-Vincey.jpg?v=1790936134","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/champagne-grauves-premier-cru-extra-brut-2023-domaine-vincey","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}