Champagne Garennes 13-24 Extra Brut Georges Laval

A Cumières, sulla riva destra della Marna, la famiglia Laval coltiva in biologico dal 1971, quando in Champagne quasi nessuno sapeva cosa volesse dire. Oggi Vincent Laval lavora appena due ettari e mezzo di vecchie vigne sui pendii esposti a sud del villaggio, tra i più caldi e precoci della regione, con una regola semplice che vale per tutti i suoi vini: uve mature, lieviti indigeni, botti di rovere e nessun artificio. Garennes è la porta d’ingresso al suo mondo. Il nome viene dalle garenne, le tane dei conigli selvatici ai bordi delle vigne, e la lepre in etichetta lo ricorda. È l’assemblaggio dei tre vitigni della Champagne, Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, raccolti tra Cumières, Chambrecy e Hautvillers, con una profondità che pochi Champagne di base possono vantare: dentro ci sono dodici vendemmie, dal 2013 al 2024, che danno al vino complessità e continuità di stile. Vinificazione naturale in legno e un dosaggio di soli 2 g/l. Nel bicchiere è oro pallido e luminoso, con naso di frutta gialla, agrumi maturi, fiori bianchi e una nota tostata, bocca vinosa e tesa, con un attacco vivace, una bella profondità e un finale lungo, salino e minerale. Lo Champagne di un artigiano vero, tra i più ricercati della Vallée de la Marne.

Sboccatura 12 Agosto 2026