{"product_id":"champagne-cuvee-ccxiv-air-premier-cru-brut-nature-2016-domaine-augustin","title":"Champagne Cuvée CCXIV Air Premier Cru Brut Nature 2016 Domaine Augustin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eFeu\u003c\/strong\u003e è il fuoco della serie dei \u003cstrong\u003equattro elementi\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Augustin\u003c\/strong\u003e: \"caldo, radioso, espansivo e imprevedibile\", l'elemento che trasforma con il suo calore e cambia colore secondo la sua intensità, e che nel bicchiere diventa un \u003cstrong\u003ePinot Noir nella sua tonalità più calda\u003c\/strong\u003e. Nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne di oltre settant'anni\u003c\/strong\u003e di un unico vigneto ad \u003cstrong\u003eAvenay-Val-d'Or\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e seguendo le fasi lunari, che danno uve di grande concentrazione e profondità. La scelta che definisce lo stile è il tempo e la materia: fermentazione spontanea e undici mesi tra \u003cstrong\u003ebotti da 425 litri e anfore di terracotta\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003e56 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, quasi cinque anni, e una sboccatura senza solfiti aggiunti né filtrazione. La \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e, annata generosa in Champagne, ha trovato in queste vecchie vigne l'intensità perfetta per una cuvée che porta il nome del fuoco. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003eflamboyant, armonioso e dinamico\u003c\/strong\u003e: giallo dorato intenso, perlage fine e persistente, naso \u003cstrong\u003epotente e aperto\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003efiori bianchi, burro, brioche, intensi frutti rossi\u003c\/strong\u003e e un tocco di spezie, con note di pasticceria e vaniglia; in bocca un ingresso \u003cstrong\u003erotondo e cremoso\u003c\/strong\u003e tenuto insieme da una \u003cstrong\u003esuperba mineralità\u003c\/strong\u003e, che evolve in un centro bocca saporito di frutti rossi, pane tostato, caffè e fave di cacao, fino a un finale lunghissimo con una sottile presenza tannica che gli dà un carattere molto distinto. Un Blanc de Noirs vinoso e di carattere, da tavola più che da aperitivo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Augustin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57365049344340,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-CCXIV-Air-Premier-Cru-Brut-Nature-2016-Domaine-Augustin.jpg?v=1790858242","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/champagne-cuvee-ccxiv-air-premier-cru-brut-nature-2016-domaine-augustin","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}