Chambolle Musigny 2023 La Maison Romane

Il Chambolle-Musigny è una delle cuvée più affascinanti de La Maison Romane, il négoce di Oronce de Beler. Chambolle-Musigny è un'appellazione antichissima, documentata fin dal 1100, il cui nome significa "campo fertile vicino a un corso d'acqua": è il villaggio considerato il più "femminile" della Côte de Nuits, quello dove il Pinot Noir raggiunge la massima finezza aromatica. La cuvée nasce da vigne di circa 90 anni a rese bassissime, da una parcella nel climat Les Babillères e due filari nel confinante Les Nazoires, per questo l'etichetta porta solo il nome del villaggio. La vinificazione è la firma della casa: fermentazione spontanea 100% a grappolo intero in tini di legno per tre settimane, tutto per gravità, poi 15-18 mesi di affinamento in barriques di rovere francese usate. Ottengono un Chambolle vibrante e meraviglioso: naso poliedrico che gioca con piccole bacche rosse, bocciolo di rosa, pasta di mandorle e gelato alla nocciola; in bocca setoso, fluido e minerale, con una struttura fine, un'energia diretta e una salinità che parla della roccia madre più che del frutto. Nessuno spigolo, finale di seta che scintilla di complessità: semplicemente un vino bellissimo. Eleganza da vendere.