{"product_id":"chablis-aoc-2024-domaine-de-la-cadette","title":"Chablis AOC 2024 Domaine de la Cadette","description":"\u003cp\u003eQuando la famiglia Montanet di \u003cstrong\u003eVézelay\u003c\/strong\u003e ha aggiunto un \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e alla gamma di \u003cstrong\u003eLa Soeur Cadette\u003c\/strong\u003e, l'ha fatto con l'orgoglio di chi è cresciuto a pochi chilometri dalla denominazione più famosa della Borgogna bianca: le uve arrivano da una parcella di \u003cstrong\u003etrentacinque anni\u003c\/strong\u003e coltivata in biologico certificato, esposta a sud-est, su suoli argillo-calcarei tipici della zona. \u003cstrong\u003eValentin Montanet\u003c\/strong\u003e lo vinifica nella tradizione chablisiana, con fermentazione spontanea a basse temperature per circa tre settimane e mezza, malolattica completa, affinamento di dieci mesi sui propri lieviti in acciaio inox per preservare la tensione e la mineralità che definiscono Chablis. Niente barrique, niente legno nuovo, niente forzature: solo acciaio, lieviti naturali e calcare. Il risultato è un Chablis di grande franchezza, con la tonicità e la mineralità che ci si aspetta dalla denominazione, a un prezzo che per un Chablis biologico naturale è quasi impossibile da trovare.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Cadette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55565251445076,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Chablis-AOC-2024-Domaine-de-la-Cadette.jpg?v=1776371194","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/chablis-aoc-2024-domaine-de-la-cadette","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}