CCC Toscana IGT 2021 Ser'Enzo
Il CCC di Ser'Enzo nasce a Lucignano d’Asso, nel comune di Montalcino, tra le Crete Senesi e la Val d’Orcia, alle pendici del Monte Amiata.
CCC è il “super Cabernet” della cantina, prodotto solo nelle annate meritevoli e in quantità estremamente limitate. Nasce da una vecchia parcella in cui Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carménère convivono mescolati tra loro, senza una proporzione definita. Una scelta identitaria, che privilegia l’espressione del vigneto rispetto alla precisione varietale.
Il 2021 è il risultato di macerazioni lunghe e un affinamento calibrato tra legno nuovo e usato. Un rosso profondo e potente, ma al tempo stesso dinamico e fresco, capace di unire concentrazione, eleganza e straordinario potenziale evolutivo.
Solo 731 bottiglie prodotte.
Verificati da oltre 270 clienti
Dettagli Prodotto
Denominazione |
Toscana IGT |
|---|---|
Vitigni |
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère (vigna mista) |
Regione |
Toscana |
Gradazione |
14,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione di una parte della massa in acciaio e macerazione sulle bucce per 1 mese e dell'altra parte in tonneau usato per 17 giorni. Assemblaggio e breve passaggio in legno nuovo, affinamento in tonneau usato per 18 mesi. |
Profumo |
Bouquet complesso, con frutto maturo, spezie fini e leggere note tostate del legno. |
Gusto |
Ampio e corposo, con richiami a prugna matura, liquirizia e caffè. Strutturato e concentrato, sostenuto da buona freschezza finale. Lungo, evolutivo, di grande potenziale d’invecchiamento. |
Abbinamento |
