{"product_id":"campo-base-sangiovese-toscana-igt-2024-stella-binaria","title":"Campo Base Sangiovese Toscana IGT 2024 Stella Binaria","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCampo Base\u003c\/strong\u003e è il Sangiovese bandiera di \u003cstrong\u003eStella Binaria\u003c\/strong\u003e, il giovane progetto di \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSimone Ignesti\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eSofia Quercioli\u003c\/strong\u003e, due ragazzi che lavorano a Podere Le Ripi e hanno costruito da lì il proprio cammino indipendente. L'annata \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e è la nuova interpretazione della loro \u003cstrong\u003emicro vigna a Castelnuovo dell'Abate\u003c\/strong\u003e, e segna un punto di arrivo: è il vino figlio delle due esperienze precedenti, \u003cstrong\u003eCampo Base \"La Notte\"\u003c\/strong\u003e (2022, scura e tannica) e \u003cstrong\u003eCampo Base \"Il Giorno\"\u003c\/strong\u003e (2023, solare e croccante) che qui si fondono nella ricerca di uno \u003cstrong\u003estile definitivo\u003c\/strong\u003e di espressione della vigna. Come racconta il nome, è \"l'incontro del giorno e della notte\", non solo sull'etichetta ma anche nel bicchiere. Il Sangiovese in purezza cresce a circa \u003cstrong\u003e380 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e su suoli di Montalcino, lavorato secondo i \u003cstrong\u003eprincipi della biodinamica\u003c\/strong\u003e, intesa più come forma di ascolto che come tecnica. La novità della 2024 è in cantina: \u003cstrong\u003evinificazione senza raspi ma con gli acini interi\u003c\/strong\u003e, che permette una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea più lenta e un'estrazione più delicata\u003c\/strong\u003e, poi affinamento in legno. È un Sangiovese che \u003cstrong\u003eparla del luogo in cui nasce\u003c\/strong\u003e: rosso rubino brillante e trasparente, naso aperto su ciliegia croccante, melograno, fragoline di bosco, fiori di campo, accenni speziati ed erbe aromatiche; in bocca \u003cstrong\u003epienezza di sorso, succosità e un'acidità che fa schioccare la lingua\u003c\/strong\u003e, con tannini setosi e un finale vibrante e salino. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Stella Binaria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230174327124,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Campo-Base-Sangiovese-Toscana-IGT-2024-Stella-Binaria.jpg?v=1782396743","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/campo-base-sangiovese-toscana-igt-2024-stella-binaria","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}