{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2021-tenuta-buon-tempo","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2021 Tenuta Buon Tempo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eTenuta Buon Tempo\u003c\/strong\u003e nasce a \u003cstrong\u003eCastelnuovo dell'Abate\u003c\/strong\u003e, il versante più caldo e mediterraneo del comune, da una piccola parcella di circa 5 ettari di vigne piantate tra il \u003cstrong\u003e1994 e il 1996\u003c\/strong\u003e — quasi trent'anni di radici profonde su suoli \u003cstrong\u003ecalcareo-argillosi della Formazione di Sillano\u003c\/strong\u003e, ricchi di scheletro, su pendii esposti sud-ovest e sud-est tra i 260 e i 310 metri di altitudine. La densità di impianto è volutamente contenuta (3.500 piante per ettaro) per dare a ogni vite lo spazio necessario a esprimere il \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e nella sua versione più profonda. Vendemmia manuale a metà settembre, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di legno non termocondizionati\u003c\/strong\u003e — niente acciaio, niente controllo delle temperature: la vinificazione tradizionale del Brunello come si faceva un tempo. Poi \u003cstrong\u003e36 mesi di affinamento in grandi botti di rovere austriaco\u003c\/strong\u003e, chiarifica naturale per lenta decantazione in cemento, \u003cstrong\u003ealmeno 6 mesi di bottiglia\u003c\/strong\u003e prima dell'uscita. Niente legno nuovo, niente forzature. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl risultato è un Brunello \u003cstrong\u003eprofondo ed enigmatico\u003c\/strong\u003e che riflette il sottosuolo da cui nasce: ciliegia matura, prugna, frutti di bosco, viola appassita, terra, tabacco e spezie scure al naso; in bocca struttura solida con tannini fini e ben integrati, freschezza viva, mineralità calcarea, finale lunghissimo e persistente. Vino di complessità e finezza misurata, da aspettare e da accompagnare alle grandi occasioni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Buon Tempo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55777526415700,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Brunello-di-Montalcino-DOCG-2021-Tenuta-Buon-Tempo.jpg?v=1778504053","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/brunello-di-montalcino-docg-2021-tenuta-buon-tempo","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}