Brouilly 2021 Alex Foillard

Il Brouilly di Alex Foillard viene da un ettaro di vigne di 50 anni nel lieu-dit "La Folie", su suolo granitico: il granito di Brouilly, più dolce e generoso di quello aspro della Côte-de-Brouilly, dà a questo cru un carattere più meridionale e solare rispetto agli altri Beaujolais della famiglia. Alex — figlio di Jean Foillard, membro del "Gang of Four" — ha scelto Brouilly come primo cru proprio per la sua diversità rispetto al Morgon paterno: stessa filosofia, terroir diverso. Grappoli interi, lieviti indigeni, 6 mesi tra cemento e barrique, poi 6 mesi in bottiglia prima di uscire sul mercato: nessun additivo, solfiti minimi all'imbottigliamento. Il risultato è un Gamay generoso e suadente, con frutto maturo e polposo che avvolge il core minerale del granito, una setosità nel sorso che è la firma riconoscibile di tutti i Foillard.