Bourgogne les Grandes Gouttes 2022 Marthe Henry

Les Grandes Gouttes è uno dei segreti meglio custoditi di Marthe Henry: una parcella situata appena a sud di Meursault, a due passi dal celebre climat Les Charmes e al confine con Puligny-Montrachet — una posizione da villaggio nobile, che per i capricci delle denominazioni resta in Bourgogne AOC. La vinificazione segue il protocollo rigoroso che Marthe applica identico a tutti i suoi bianchi, proprio per far parlare il terroir: pressatura e leggera sfecciatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in fûts da 228 litri, poi un lungo affinamento di almeno 18 mesi senza alcun legno nuovo. Il risultato è uno Chardonnay di purezza cristallina che parla la lingua dei grandi villaggi che lo circondano: colore dorato luminoso, naso delicato di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e una netta nota minerale di pietra focaia; in bocca l'equilibrio è perfetto tra una freschezza tonificante e una texture setosa, testimonianza della ricchezza del terroir argillo-calcareo, fino a un finale cesellato e salino.