{"product_id":"bourgogne-cotes-auxerre-blanc-2023-domaine-goisot","title":"Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc 2023 Domaine Goisot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe \u003cstrong\u003eCôtes d’Auxerre\u003c\/strong\u003e sono le colline attorno ad Auxerre, nel \u003cstrong\u003eGrand Auxerrois\u003c\/strong\u003e, la Borgogna più settentrionale a pochi chilometri da Chablis. Questo Chardonnay nasce da tre climats, \u003cstrong\u003eHaut de la Ronce, Vignes de Forterre e Les Allets\u003c\/strong\u003e, tra 210 e 250 metri di altitudine, con esposizione a \u003cstrong\u003esud\u003c\/strong\u003e. Qui le radici affondano in \u003cstrong\u003edetriti di calcare portlandiano e calcare del Barrois\u003c\/strong\u003e, rocce bianche, durissime e spigolose che danno al vino la sua ossatura: meno argilla e più pietra rispetto ai suoli kimmeridgiani vicini, e quindi un Chardonnay più \u003cstrong\u003eaffilato e diritto\u003c\/strong\u003e. La biodinamica certificata Demeter e una vinificazione essenziale, solo acciaio, lieviti indigeni e pochissimi solfiti, lasciano emergere frutto e terroir senza filtri. La \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e, annata generosa, aggiunge polpa e solarità. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003eluminoso e preciso\u003c\/strong\u003e: naso di \u003cstrong\u003elimone, mela gialla, pesca bianca, fiori bianchi e pietra focaia\u003c\/strong\u003e, bocca \u003cstrong\u003etesa e sapida\u003c\/strong\u003e, con una trama gessosa e un finale lungo e salino. Uno Chardonnay di Borgogna che punta tutto sulla purezza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Goisot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57758560223572,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Cotes-d_Auxerre-Blanc-2023-Domaine-Goisot.jpg?v=1792595571","url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/products\/bourgogne-cotes-auxerre-blanc-2023-domaine-goisot","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}