Beaujolais 2023 Domaine Château Cambon

Il Beaujolais di Château Cambon è il vino quotidiano della famiglia Lapierre, e il suo terroir ha una storia che vale un cru: le vigne si trovano a metà strada tra Morgon e Brouilly, ma per una dimenticanza amministrativa al momento della classificazione non ebbero diritto né all'una né all'altra denominazione, e producono ancora oggi "semplicemente" Beaujolais. Un'ingiustizia burocratica che nasconde un tesoro: le uve vengono da due parcelle di Gamay di circa cinquant'anni e dalla vecchia vigna del 1914, piantata dalle donne del villaggio mentre gli uomini erano al fronte, su un raro crocevia geologico di granito argilloso e sabbia calcarea. La scelta che definisce lo stile è quella di sempre nei domaine Lapierre e Chamonard: macerazione semi-carbonica a grappoli interi, "la fermentazione più adatta al Gamay" secondo Marie Lapierre, e un affinamento in foudres di rovere vecchi di duecento anni, che lasciano parlare solo il frutto. Solforosa nessuna, o quasi. Il risultato è la quintessenza del Beaujolais naturale: rubino luminoso e trasparente, naso di frutti rossi croccanti, fragola, ciliegia, fiori e una leggera speziatura; in bocca fresco, fruttato e delicato, tannini appena accennati, una bella acidità e una bevibilità estrema, con un finale pulito che chiama il sorso. Con pedigree, elegante, senza pretese: il vino vivo dei Lapierre, da bere fresco a bicchieri pieni.