Ariento Bianco di Toscana IGT 2023 Massa Vecchia
Ariento è il volto più luminoso e salino di Massa Vecchia, un Vermentino che nasce nell’alta Maremma e che rifugge ogni idea di vino aromatico o compiacente. Fabrizio Niccolaini lo interpreta con la consueta essenzialità, lasciando che siano il suolo, il vento e la luce a disegnarne il profilo. Le vigne si trovano in un contesto naturale complesso, ai piedi delle Colline Metallifere, dove il Vermentino mantiene tensione, freschezza e una marcata impronta minerale. La vinificazione è diretta, senza interventi correttivi, per preservare l’integrità del frutto e la trasparenza del luogo.
Ariento è un bianco schietto, agricolo, di grande carattere, capace di evolvere e di raccontare una Maremma meno solare e più minerale, fedele allo spirito libero di Massa Vecchia.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Toscana IGT |
|---|---|
Vitigni |
100% Vermentino |
Regione |
Toscana |
Gradazione |
13% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini troncoconici aperti di rovere e castagno, senza coadiuvanti chimici o biologici. Macerazione sulle bucce per circa 2-3 settimane. Affinamento di 18 mesi in botti di rovere. Riposo in bottiglia per 6 mesi. |
Profumo |
Il naso è nitido e profondo, con agrumi, mela verde, erbe mediterranee e una decisa nota salmastra. |
Gusto |
Il sorso è teso, verticale, sostenuto da una freschezza vibrante e da una chiusura sapida che richiama la pietra e il mare lontano. |
Abbinamento |
Cucina speziata del Mediterraneo, pesce azzurro alla griglia, pasta con le sarde, crostacei, formaggi di media stagionatura, antipasti di terra elaborati. |
