{"title":"Vite ad Ovest","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eL'azienda agricola \u003c\/span\u003eVite ad Ovest, di proprietà delle famiglie Puleo e Angileri, si estende tra gli 0 e i 200  metri slm, nella zona occidentale della Sicilia, con i propri vigneti dislocati nel territorio dei comuni di Marsala e Mazara del Vallo\u003cspan\u003e, tra i due versanti dell'estrema punta ad ovest della Sicilia, tra il Mediterraneo ed il Tirreno.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003eNel 2013 Vincenzo Angileri decide di unire i propri vigneti secolari a quelli dello zio, ottenendo una superficie vitata complessiva di poco più di 5 ettari frammentati in 6 parcelle. Sostenuto dalla moglie Giusi che lo aiuta e sostiene ha ripreso il lavoro secolare che la famiglia conduceva fino ai primi anni 80.\u003cbr\u003eQui i terreni sono prevalentemente argillosi e di medio impasto. La forma di allevamento praticata è quasi esclusivamente ad alberello, con rese per ettaro molto basse ed alta densità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn vigna non viene praticato alcun trattamento di sintesi, e ci si limita al solo utilizzo dello zolfo e, sporadicamente, del rame.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLe uve di Grillo, Catarratto, Nerello Mascalese e Nero d'Avola vengono raccolte a mano in cassette da 18 kg, e conferite in cantina dove vengono sottoposte a pigiadiraspatura.La macerazione sulle bucce dura dai dieci ai quindici giorni per le uve a bacca bianca e dai quindici ai trenta giorni per le uve a bacca nera, prima di passare alla pressatura tramite il tradizionale torchio idraulico.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLe fermentazioni avvengono spontaneamente in piccoli tini di acciaio inox grazi ai soli lieviti indigeni, dopodiché il vino viene trasferito in botti piccole e tini d'acciaio nel caso dei bianchi ed in botti gradi per i rossi, fino al naturale svolgimento della fermentazione malolattica. Segue una maturazione sulle fecce nobili per almeno un anno fino all'imbottigliamento. Non vengono effettuate filtrazioni né chiarifiche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta in cantina è quella di lavorare prevalentemente sugli uvaggi, ottenendo vini ricchi di sfaccettature: marini, sapidi, di grande freschezza, espressioni del territorio e testimoni di ogni singola annata.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/vite-ad-ovest.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}