{"title":"Valdisole","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValdisole nasce all'inizio del 2015 sulle colline del Roero -dichiarate dall'Unesco, insieme alle vicine e ben più blasonate Langhe, Patrimonio Mondiale dell'Umanità -in un piccolo paese di nome Corneliano d'Alba, in provincia di Cuneo. Le vigne si trovano quasi tutte nelle zone della denominazione Roero e in buona parte in Valdistefano, una d\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eelle menzioni geografiche aggiuntiv\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ee attribuite di \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003erecente al comprensorio viticolo roerino sul modello langarolo.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa filosofia di Valdisole si può riassumere in poche parole: un blend di passione per \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eil vino e di grande curiosità. La voglia di scoprire e sperimentare porta Giuseppe e Kyriaki a intraprendere continui studi e viaggi, sempre con sfondo la produzione enoica (naturale, ça va sans dire) internazionale. Da ogni viaggio si portano così a \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecasa metodi di vinificazione di altre zone del mondo ed è per questo che questi vini non possono essere definiti \"tradizionali\". Un principio rimane invariabile: l'unico ingrediente nell'elaborazione dei vini è, e rimane, esclusivamente l'uva. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eValdisole segue in vigna pratiche totalmente naturali senza utilizzo di prodotti \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003echimici di sintesi: al rame ad esempio si privilegiano elementi come la propoli e le alghe marine; mentre lo zolfo è di origine minerale (e non ottenuto dal petrolio). \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eConseguentemente in cantina le fermentazioni sono spontanee e non si fa utilizzo di alcun tipo di forzatura enologica con dosi di solforosa molto basse (intorno ai 25-30 mg\/lt) se non assenti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/valdisole.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}