{"title":"Trosseau","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTrousseau\u003c\/strong\u003e è uno dei tre vitigni rossi storici del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e francese — insieme al Poulsard e al Pinot Nero — e probabilmente il meno conosciuto al di fuori della regione. Eppure è quello che gli appassionati paragonano spesso al \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e per finezza ed eleganza, pur con un carattere tutto suo: più carnoso, più speziato, più strutturato, con un colore di media intensità e una complessità aromatica che pochi rossi nordici sanno restituire. Il Trousseau è un vitigno \u003cstrong\u003eesigente\u003c\/strong\u003e: richiede terroir specifici — ghiaie, sabbie, calcari ben drenanti — perché la sua buccia spessa possa maturare completamente, condizione essenziale per esprimere quella \u003cstrong\u003edolcezza di frutto, struttura tannica fine e potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e che lo rendono uno dei segreti meglio custoditi della viticoltura francese. Il villaggio di \u003cstrong\u003eMontigny-les-Arsures\u003c\/strong\u003e, nel cuore dell'appellation Arbois, è considerato la culla naturale del vitigno: qui le ghiaie grasse e i versanti esposti sud-est creano le condizioni ideali. Il Trousseau cresce anche in alcune zone della Spagna settentrionale (dove si chiama \u003cstrong\u003eBastardo\u003c\/strong\u003e) e in Portogallo (dove entra negli uvaggi del \u003cstrong\u003ePorto\u003c\/strong\u003e), ma è nello Jura che dà la sua espressione più alta. I produttori artigianali che lo lavorano in biologico o biodinamica, con macerazioni rispettose e affinamenti in legno usato, restituiscono vini di sorprendente longevità: rosso luminoso, naso fruttato e affumicato di prugna, ciliegia e pepe nero, palato con tannini fini, acidità tagliente tipica del Jura, finale lungo e minerale. Vino di carattere per chi cerca rossi diversi dal solito.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trousseau-cotes-du-jura-aoc-2023-domaine-overnoy","title":"Trousseau - Côtes du Jura AOC 2023 Domaine Overnoy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTrousseau\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003evitigno raro, fruttato e di razza\u003c\/strong\u003e — come lo definisce direttamente il produttore — uno dei tre rossi storici dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e insieme a Poulsard e Pinot Nero, ma molto meno coltivato e quindi molto meno conosciuto. Esige terroir specifici: ghiaie, sabbie, calcari ben drenanti che permettano alla buccia di maturare completamente. Il \u003cstrong\u003eDomaine Overnoy\u003c\/strong\u003e lo coltiva su un terroir tutto suo: i suoli \u003cstrong\u003esuperficiali dell'antica cava di Orbagna\u003c\/strong\u003e, dove il \u003cstrong\u003ecalcare bianco originale\u003c\/strong\u003e affiora vicino alla superficie e costringe le radici a lavorare nel sottosuolo roccioso. Una condizione estrema per la vite, ma esattamente quella che il Trousseau richiede per esprimere il meglio. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea, affinamento in fûts, \u003cstrong\u003evino non filtrato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edi grande garde\u003c\/strong\u003e — pensato per invecchiare. Il risultato è un Trousseau caratteristico: rosso luminoso e traslucido, naso fruttato di lampone, fragola, ciliegia, leggera nota speziata, palato dritto e minerale con tannini fini sostenuti da un'acidità tagliente che è la firma dello Jura. Soltanto \u003cstrong\u003e11,5%\u003c\/strong\u003e di alcol — tutto in finezza, nulla in potenza. Servire a \u003cstrong\u003e13-14°C\u003c\/strong\u003e come indica il produttore.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36446527160470,"sku":"","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trousseau-Cotes-du-Jura-AOC-2023-Domaine-Overnoy.jpg?v=1777987486"},{"product_id":"trousseau-arbois-aoc-2023-domaine-jean-louis-tissot","title":"Trousseau Arbois AOC 2023 Domaine Jean Louis Tissot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTrousseau\u003c\/strong\u003e è il fiore all'occhiello di \u003cstrong\u003eMontigny-les-Arsures\u003c\/strong\u003e, il villaggio nel cuore dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e che è considerato la culla naturale di questo vitigno: qui il Trousseau trova i terreni di \u003cstrong\u003eghiaia grassa\u003c\/strong\u003e e i versanti esposti sud-est che permettono alle bucce di maturare completamente, condizione essenziale per esprimere quella dolcezza di frutto, struttura tannica fine e potenziale di invecchiamento che pochi rossi del Jura possono vantare. Vendemmia manuale, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchi tini aperti\u003c\/strong\u003e, affinamento in botte. Decantazioni naturali, dosi minime di solfiti. Il risultato è un Trousseau di \u003cstrong\u003ealto lignaggio\u003c\/strong\u003e, dove frutto e tannini si uniscono con eleganza: rosso rubino brillante, naso di piccoli frutti rossi, ciliegia nera, spezie ed erbe aromatiche, palato strutturato con tannini fini e una freschezza tagliente che lo rende perfetto compagno di tavola e di lunghe attese in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Louis Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36713605464214,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trousseau-Arbois-AOC-2023-Domaine-Jean-Louis-Tissot.jpg?v=1779367556"},{"product_id":"le-garde-corps-rouge-trousseau-2020-tony-bornard","title":"Le Garde Corps - Trousseau 2020 Tony Bornard","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eGarde Corps\u003c\/strong\u003e — letteralmente \"guardia del corpo\", ma in francese significa anche \"il parapetto\" e qui ha la doppia accezione di \u003cstrong\u003e\"vin de garde\"\u003c\/strong\u003e, vino da invecchiamento, come dichiara esplicitamente l'etichetta. \u003cstrong\u003eTony Bornard\u003c\/strong\u003e lo lavora come \u003cstrong\u003eespressione pura del Trousseau\u003c\/strong\u003e, il vitigno più impattante e identitario dei rossi del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e, da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e su \u003cstrong\u003emarne grigie e rosse con ghiaie\u003c\/strong\u003e nel piccolo borgo di \u003cstrong\u003ePupillin\u003c\/strong\u003e, vicino di cantina di \u003cstrong\u003ePierre Overnoy\u003c\/strong\u003e, leggenda assoluta della denominazione. Le marne grigie sono il terroir d'elezione del Trousseau, quello che dà al vitigno la sua mineralità ferrosa e la sua capacità di invecchiare. Il risultato è un Trousseau \u003cstrong\u003efunky, robusto e minerale\u003c\/strong\u003e: rosso rubino, naso aperto su frutti rossi e neri, ciliegia, more, viola, intense note di scorza d'arancia, leggera nota balsamica; in bocca caldo e di grande calore, con una vena minerale che permane lungo tutto il sorso, tannini fini, freschezza viva e finale lungo. Vino da invecchiamento come dichiara l'etichetta, ma già splendido oggi.\u003c\/p\u003e","brand":"Tony Bonard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47888751165780,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-Garde-Corps-Trousseau-2020-Tony-Bornard.jpg?v=1779272282"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/trosseau.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}