{"title":"Sébastien Riffault","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Domaine Étienne et Sébastien Riffault nasce nel 1900 nella regione della Loira, all’interno dell’AOC del Sancerre. Sury-en-Vau è il paesino dove oggi, Sébastien e la moglie Juraté, lavorano 12 ettari vitati producendo un vino che è pura espressione di uno dei terroir più interessanti di Francia, dove è il Sauvignon Blanc a trovare il luogo di elezione per crescere. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSébastien crede in un ciclo lavorativo della vigna nel rispetto di metodi naturali, dapprima certificato biologico, oggi segue i principi della biodinamica: l'aratura del terreno, ricco di silice, viene realizzata con due giumente, permettendo una migliore ossigenazione del terreno; in vigna vengono utilizzati solo concimi naturali, senza l’utilizzo di chimici e si vendemmia solo quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione (quando raggiungono un color arancione- viola). \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’età delle vigne si aggira intorno ai 50 anni, sono situate sulla zona collinare che si affaccia su Sancerre, con una pendenza del 20-25% e affondano le radici in suoli ricchi di calcare e silice, particolarmente adatti al varietale coltivato. \u003c\/span\u003eIn cantina solo vinificazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione né tantomeno solfiti. Una lunga maturazione in botti e l’imbottigliamento con luna calante permettono di offrire vini – rossi e bianchi – ricchi e molto intriganti. Si scordino però i bianchi di Sancerre dello stereotipo stilizzato dal gusto di peperone verde e foglia di pomodoro. I nomi dei vini sono in Lituano, in onore della moglie di\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSébastien\u003c\/span\u003e: \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAuksinis \u003c\/em\u003e- dorato, \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkeveldra\u003c\/em\u003e- pezzo di pietra e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAkmènimé \u003c\/em\u003e- fatto con la pietra. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sancerre-blanc-auksinis-2019-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Auksinis 2019 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Auksinis 2019\u003c\/strong\u003e di Sébastien Riffault porta un nome che in lituano significa \u003cstrong\u003e\"dorato\"\u003c\/strong\u003e e non c'è definizione più precisa per un vino che trasforma il Sauvignon Blanc in qualcosa di inaspettatamente caldo, maturo e ambrato. l'Auksinis nasce da una parcella su \u003cstrong\u003esuoli silicei\u003c\/strong\u003e, una roccia che al Sauvignon regala un registro completamente diverso: più morbido in superficie, più fumoso e speziato in profondità, con una opulenza che stupisce chi si aspetta la classica freschezza erbacea del Sancerre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa raccolta è \u003cstrong\u003etardiva\u003c\/strong\u003e, quando circa la \u003cstrong\u003emetà delle uve ha sviluppato la botrytis\u003c\/strong\u003e: una scelta radicale che aggiunge complessità, miele e texture senza mai cedere alla dolcezza, grazie all'acidità viva dei terreni e a una macerazione sulle bucce di \u003cstrong\u003e10 giorni\u003c\/strong\u003e che estrae colore, struttura e quegli aromi di miele selvatico che rendono questo vino così riconoscibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672434172054,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Auksinis-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611778030"},{"product_id":"sancerre-blanc-auksinis-maceration-2019-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Auksinis Maceration 2019 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Auksinis Maceration 2019\u003c\/strong\u003e di Sébastien Riffault è la versione più estrema e fisica dell'Auksinis: stesso vigneto su \u003cstrong\u003esuoli silicei\u003c\/strong\u003e, stessa raccolta tardiva con circa il \u003cstrong\u003e50% di uve botrytizzate\u003c\/strong\u003e, ma con un contatto sulle bucce prolungato che cambia radicalmente il registro del vino. Dove l'Auksinis base è opulento e morbido, questo è \u003cstrong\u003epiù tosto, più polposo\u003c\/strong\u003e, con un tannino definito che gli dà grip e una presenza in bocca che si avvicina più a un rosso strutturato che a un bianco convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eÈ paradossalmente il vino più \u003cstrong\u003eapprocciabile in gioventù\u003c\/strong\u003e tra le cuvée di Riffault: la macerazione arrotonda i bordi, aggiunge corpo e rende il frutto più immediato, pur mantenendo tutta la complessità e la mineralità silicea che è il marchio di fabbrica del domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672476606614,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Auksinis-Maceration-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611778686"},{"product_id":"sancerre-blanc-sauletas-2018-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Saulétas 2018 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Saulétas \u003c\/strong\u003edi Sébastien Riffault nasce da una parcella su \u003cstrong\u003esuoli kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e, quei terreni marnoso-calcarei ricchi di fossili marini che nel mondo del vino si associano soprattutto alla Borgogna e a Chablis, ma che a Sancerre regalano al Sauvignon Blanc una \u003cstrong\u003efinezza e una mineralità\u003c\/strong\u003e di raro equilibrio. Il nome in lituano significa \u003cstrong\u003e\"soleggiato\"\u003c\/strong\u003e, e riflette il carattere di questo vino: più luminoso e disteso rispetto alle altre cuvée del domaine, ma non per questo meno profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCome sempre da Riffault, le viti di \u003cstrong\u003e50 anni\u003c\/strong\u003e vengono vendemmiate tardivamente, con circa il \u003cstrong\u003e50% delle uve botrytizzate\u003c\/strong\u003e: uva a piena maturità fisiologica, sovramatura, che porta opulenza e complessità senza perdere la tensione minerale del kimmeridgiano. Un vino che secondo Sébastien raggiunge il suo apice dopo \u003cstrong\u003esette, otto anni\u003c\/strong\u003e di cantina, quando mediterraneità, mineralità e la materia della botrytis si integrano in qualcosa di straordinariamente coeso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672522252438,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Sauletas-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611779298"},{"product_id":"sancerre-blanc-skeveldra-2018-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Skeveldra 2018 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Skeveldra \u003c\/strong\u003edi Sébastien Riffault è la cuvée che nasce dal terroir più classico di Sancerre: le \u003cstrong\u003eterres blanches\u003c\/strong\u003e, i suoli argillo-calcarei con i loro fossili di belemniti che hanno costruito la reputazione di questa denominazione nel mondo. Ma Riffault non fa Sancerre classico, e anche su questo suolo familiare il suo approccio rimane radicale. Il nome in lituano significa \u003cstrong\u003e\"scheggia di pietra\"\u003c\/strong\u003e: vivo, affilato, tagliente, esattamente come il profilo di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSkeveldra è un vino \u003cstrong\u003everticale e minerale\u003c\/strong\u003e, con la calcarea che imprime una tensione precisa e un finale salino che dura a lungo. Circa il \u003cstrong\u003e50% delle uve è botrytizzato\u003c\/strong\u003e, ma il calcare bilancia l'opulenza con una freschezza che mantiene il vino sempre dritto e focalizzato.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672574484630,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Skeveldra-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611779783"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/sebastien-riffault.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}