{"title":"Poulsard","description":"","products":[{"product_id":"poulsard-arbois-aoc-2023-domaine-jean-louis-tissot","title":"Poulsard Arbois AOC 2023 Domaine Jean Louis Tissot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePoulsard\u003c\/strong\u003e è l'uva rossa più diffusa dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e e una delle più singolari di Francia: buccia talmente sottile e pochissimi semi che produce vini dal \u003cstrong\u003ecolore di media intensità con bellissimi riflessi aranciati\u003c\/strong\u003e, considerati tra i rossi più limpidi e luminosi del Paese. Sui suoli di \u003cstrong\u003emarne\u003c\/strong\u003e dello Jura il Poulsard trova il terroir ideale per esprimere la sua eleganza eterea — niente potenza, niente estrazione, niente tannino aggressivo: solo trasparenza, frutto e speziatura. Vendemmia manuale, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchi tini aperti\u003c\/strong\u003e, affinamento in botte. Decantazioni naturali, dosi minime di solfiti. Il risultato è un rosso leggero ma di grip sorprendente, con frutti rossi (lampone, fragola, mirtillo rosso), spezie, una leggera nota di rabarbaro e cherry-fruit, palato dritto e succoso. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Louis Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36713442476182,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Arbois-Poulsard-2023-Domaine-Jean-Louis-Tissot.jpg?v=1779359028"},{"product_id":"ploussard-cotes-du-jura-aop-2023-caveau-du-val-de-l-amour","title":"Ploussard Côtes du Jura AOP 2023 Caveau du Val de l’Amour","description":"\u003cp data-start=\"354\" data-end=\"1124\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"301\" data-end=\"333\"\u003eCôtes du Jura Ploussard \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"356\"\u003eSylvain Jacquot\u003c\/strong\u003e è l’espressione più delicata e sottile del Jura rosso. Proveniente da vecchie vigne coltivate a Cramans e nelle vicinanze di Arbois, questo vino nasce da parcelle lavorate manualmente, senza chimica né meccanizzazione invasiva, con un’età media di circa cinquant’anni. Il Ploussard, vitigno autoctono simbolo del Jura, viene vinificato con fermentazioni spontanee, macerazione delicata e affinamento in legno neutro e acciaio. Ne nasce un rosso \u003cstrong data-start=\"802\" data-end=\"845\"\u003eleggero, fragrante e finemente speziato\u003c\/strong\u003e, capace di coniugare autenticità e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Caveau du Val de l’Amour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52430749565268,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Ploussard-Cotes-du-Jura-AOP-2023-Caveau-du-Val-de-l_Amour.jpg?v=1755351118"},{"product_id":"poulsard-cotes-du-jura-aoc-2023-domaine-overnoy","title":"Poulsard - Côtes du Jura AOC 2023 Domaine Overnoy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePoulsard\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più peculiari del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e e uno dei più singolari di Francia: buccia talmente sottile e così pochi semi che produce vini di una \u003cstrong\u003etrasparenza e luminosità rare\u003c\/strong\u003e — colore tenue, quasi traslucido, con riflessi aranciati. Il \u003cstrong\u003eDomaine Overnoy\u003c\/strong\u003e lo coltiva nello stesso \u003cstrong\u003elieu-dit \"En Poinot\"\u003c\/strong\u003e che ospita lo Chardonnay Charmille, parcella di \u003cstrong\u003eOrbagna a mezza collina\u003c\/strong\u003e sui \u003cstrong\u003ecalcari Bajociani\u003c\/strong\u003e del Giurassico medio, ma da vigne di \u003cstrong\u003e23 anni in selezione massale\u003c\/strong\u003e coltivate senza chimica di sintesi. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003eaffinamento 10 mesi in fûts di rovere da 500 e 300 litri\u003c\/strong\u003e: misure intermedie che garantiscono ossigenazione lenta senza marcatura. \u003cstrong\u003eVino non filtrato\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003egrande garde\u003c\/strong\u003e come dichiara il produttore. Solo \u003cstrong\u003e11%\u003c\/strong\u003e di alcol — tutto in finezza, nulla in potenza. Il risultato è un Poulsard nel suo carattere più puro: lampone, fragola, mirtillo rosso, ciliegia, leggera nota terrosa e di rabarbaro al naso, palato dritto e succoso con tannini fini e quel grip salino che rende il vitigno così affascinante per chi lo conosce. Servire a \u003cstrong\u003e12-13°C\u003c\/strong\u003e come indica il produttore.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55714399617364,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Poulsard-Cotes-du-Jura-AOC-2023-Domaine-Overnoy.jpg?v=1777987743"},{"product_id":"plous-saperlipopette-arbois-pupillin-2023-domaine-de-la-borde","title":"Plous'saperlipopette - Ploussard Arbois Pupillin AOC 2023 Domaine de la Borde","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlous'saperlipopette\u003c\/strong\u003e è il Ploussard cult di \u003cstrong\u003eJulien Mareschal\u003c\/strong\u003e, il rosso che ha reso \u003cstrong\u003eDomaine de la Borde\u003c\/strong\u003e uno dei nomi più cercati dai sommelier europei. Il nome è un gioco di parole tra Ploussard e l'esclamazione francese \"saperlipopette\" (una specie di \"accipicchia\"), e il vino mantiene la promessa: \u003cstrong\u003ePloussard\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003eargille rosse triassiche\u003c\/strong\u003e di Pupillin, la \"capitale del Ploussard\", vinificato con macerazione semi-carbonica di una decina di giorni, 70-80% diraspato e il resto in grappoli interi, fermentazione spontanea, \u003cstrong\u003edieci mesi in acciaio inox\u003c\/strong\u003e e imbottigliato \u003cstrong\u003esenza solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e. Dodici gradi di alcol e una leggerezza che sfida qualsiasi rosso convenzionale. Il risultato è un rosso pallido, profumato, aereo, con frutti rossi freschi e una nota affumicata tipicamente jurassiana. Da servire leggermente fresco, come un Beaujolais del Jura. Un rosso che scompare troppo in fretta dalla bottiglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55791901638996,"sku":null,"price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Plous_saperlipopette-Ploussard-Arbois-Pupillin-AOC-2023-Domaine-de-la-Borde.jpg?v=1778685199"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/poulsard.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}