{"title":"Pinot Nero","description":"Il Pinot nero viene considerato uno dei più nobili tra i vitigni a bacca rossa a livello mondiale. Il Pinot nero appartiene al gruppo di vitigni “internazionali” di origine francese, ampiamente coltivati in tutto il mondo. Il Pinot nero è un vitigno difficile, sia in fase di coltivazione che di vinificazione. La vinificazione in rosso del Pinot nero rappresenta una sfida importante per qualunque enologo e porta a risultati variabili di annata in annata persino nelle zone ad esso più vocate. Il Pinot nero è anche un vitigno estremamente sensibile al terroir, per cui si ottengono interpretazioni molto diverse a seconda della zona di produzione. Per tutte queste ragioni in fase di degustazione il Pinot nero pone sia il consumatore che il professionista di fronte ad una delle realtà enologiche più complesse. L’origine del Pinot nero è la Borgogna, con esso vengono creati alcuni tra i più grandi vini rossi del mondo. Il colore neutro della sua polpa lo rende adatto anche alla vinificazione in bianco, ottenendo un vino che risulta la miglior base per la produzione degli spumanti metodo classico, soprattutto in assemblaggio con lo Chardonnay, a cui dà insieme corpo, complessità e anche una notevole longevità. Nello Champagne, soprattutto nella zona della Montagne de Reims, entra in tutte le principali cuvée. In Italia lo troviamo sia vinificato in rosso, soprattutto in Trentino-Alto Adige, nell’Oltrepò Pavese, nel Veneto, nel Friuli, ma anche in Toscana. Vinificato in bianco, rientra nella composizione degli spumanti a metodo classico, dal Franciacorta all’Oltrepò Pavese, al Trento DOC.","products":[{"product_id":"kalipe-pinot-nero-2022-daniele-piccinin","title":"Kalipè Pinot Nero Veneto IGT 2022 Daniele Piccinin","description":"\u003cp\u003eIl Pinot Nero della cantina Daniele Piccinin è un vino rosso autentico e sincero che viene prodotto solo nelle annate migliori. 100% Pinot Nero con il solo utilizzo di lieviti indigeni ed un affinamento in legno. Il colore è rosso rubino luminoso ed introduce aromi di frutta a polpa rossa matura, piccoli frutti di bosco e spezie dolci. Il sorso è vellutato, morbido, succoso, fruttato e dal finale di ottimo equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniele Piccinin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33455682322572,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Kalipe-Pinot-Nero-Veneto-IGT-2022-Daniele-Piccinin.jpg?v=1778745065"},{"product_id":"cuvee-prestige-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Prestige Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePinot Meunier da vigne vecchie (80%) e Pinot Noir (20%) a\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003effinamento sia in acciaio che un periodo in barriques usate che donano maggior intensità e profondità. R\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eimane sui lieviti per 3 anni e risulta equilibrato, elegante e lungo in bocca, con perlage fine e consistenti, richiami alle note tostate e alla crosta di brioche. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNote di cera d’api e ritorno armonico e minerale in bocca. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUna perla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433224499350,"sku":"","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-Prestige-Brut-Nature-Champagne-2016-Christophe-Lefevre.jpg?v=1600804759"},{"product_id":"pinot-noir-cotes-du-jura-aoc-2022-domaine-overnoy","title":"Pinot Noir - Côtes du Jura AOC 2022 Domaine Overnoy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eDomaine Overnoy\u003c\/strong\u003e nasce da tre parcelle distinte del \u003cstrong\u003eSud-Revermont\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eOrbagna, Cesancey e Beaufort\u003c\/strong\u003e — vinificate insieme per costruire un blend che racconta diversi aspetti dello stesso terroir. La vinificazione è di precisione: \u003cstrong\u003emacerazione di 15 giorni con il 50% di grappoli interi\u003c\/strong\u003e, una proporzione che dà struttura e freschezza aromatica senza appesantire il vino, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003e10 mesi in fûts\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eVino non filtrato\u003c\/strong\u003e, con un esplicito mandato del produttore: \u003cstrong\u003e\"di grande garde\"\u003c\/strong\u003e, ovvero pensato per invecchiare. Il Pinot Nero del Jura ha una storia lunga e meno raccontata di quello borgognone — stesso vitigno, terroir vicino, ma microclimi più freschi e suoli che restituiscono un Pinot più nervoso e meno opulento. Il risultato è un rosso elegante e teso: ciliegia, lampone, fiori, leggera nota terrosa e speziata, palato dritto sostenuto da tannini fini e da un'acidità tipica del Jura, finale lungo. Servire a \u003cstrong\u003e14-15°C\u003c\/strong\u003e come indica il produttore. Da bere oggi o aspettare qualche anno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36446392942742,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pinot-Noir-Cotes-du-Jura-AOC-2022-Domaine-Overnoy.jpg?v=1777987017"},{"product_id":"pinot-noir-alsace-aoc-2023-geschickt","title":"Pinot Noir Alsace AOC 2023 Geschickt","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eGeschickt\u003c\/strong\u003e ha un carattere profondo e complesso, frutto dell'incontro tra due \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e complementari: i suoli alluvionali e argillosi della valle donano morbidezza e rotondità, mentre il granito e il calcare del prestigioso \u003cstrong\u003eCru Kaefferkopf\u003c\/strong\u003e regalano tensione minerale ed eleganza. Il colore \u003cstrong\u003erosso intenso\u003c\/strong\u003e anticipa un naso austero e stratificato, seguito da una bocca ricca, fine e sorprendentemente \u003cstrong\u003efresca\u003c\/strong\u003e. Un vino che esprime con personalità la capacità dell'\u003cstrong\u003eAlsazia\u003c\/strong\u003e di interpretare questo vitigno borgognone con identità propria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Geschickt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36510358667414,"sku":"","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pinot-Noir-Alsace-AOC-2023-Geschickt.jpg?v=1770974043"},{"product_id":"quattrocento-extra-brut-metodo-classico-40-lune-nicola-gatta","title":"Quattrocento Spumante Metodo Classico Extra Brut Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl nome è un numero: \u003cstrong\u003eQuattrocento\u003c\/strong\u003e sono i metri di altitudine dei vigneti di \u003cstrong\u003eNicola Gatta\u003c\/strong\u003e sulle colline calcaree di \u003cstrong\u003eGussago\u003c\/strong\u003e, ai margini orientali della Franciacorta, fuori dal consorzio per scelta. Stessa filosofia della Cuvée Nature, ma con un uvaggio leggermente diverso: \u003cstrong\u003eChardonnay 70% e Pinot Nero 30%\u003c\/strong\u003e, un po' più struttura, un po' più polpa. E dieci lune in più sui lieviti: \u003cstrong\u003e40 mesi\u003c\/strong\u003e invece di 30, con una parte di vini di riserva conservati in cemento che aggiungono complessità al blend. Il Pinot Nero in percentuale maggiore porta corpo e un tannino fine che il solo Chardonnay non darebbe; i suoli calcarei di antica origine portano quella mineralità peculiare che distingue i vini di Gussago da tutta la Franciacorta morenica circostante. Extra Brut con soli 3 g\/l di dosaggio: secco e asciutto come vuole Nicola, ma con un'anima gastronomica e una morbidezza che bilanciano la tensione. Un'interpretazione personale e senza compromessi di un territorio che ha scelto di raccontare a modo suo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSboccatura 09\/25\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36656550772886,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Quattrocento-Spumante-Metodo-Classico-Extra-Brut-Nicola-Gatta.jpg?v=1776765100"},{"product_id":"rose-de-noirs-spumante-metodo-classico-nature-nicola-gatta","title":"Rosé de Noirs Spumante Metodo Classico Nature Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosé de Noirs\u003c\/strong\u003e è l'unico rosato della gamma di \u003cstrong\u003eNicola Gatta\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in purezza, un breve contatto sulle bucce a bassa temperatura per estrarre il colore e gli aromi primari del vitigno senza appesantire la struttura, poi fermentazione spontanea e \u003cstrong\u003e60 lune sui lieviti\u003c\/strong\u003e in bottiglia. Sessanta mesi — cinque anni — in cui la bollicina si costruisce lentamente, le note autolitiche si integrano con il frutto e la mineralità calcarea di Gussago trasforma un rosato in qualcosa di più complesso e stratificato. Il risultato è un equilibrio poco comune: la croccantezza dei piccoli frutti rossi del Pinot Nero, ribes e lampone, si fonde con la complessità di pan brioche e burro portata dall'affinamento, il tutto sorretta dalla freschezza e dalla sapidità dei suoli calcarei di antica origine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 03\/25\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39525272780950,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rose-de-Noirs-Spumante-Metodo-Classico-Nature-Nicola-Gatta.jpg?v=1776780178"},{"product_id":"monthelie-village-aoc-2023-pierre-morey","title":"Monthélie AOC 2023 Pierre Morey","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Monthélie del Domaine Pierre Morey è un vino rosso che proviene da un’Appellation tra Volnay, Meursault, Auxery-Duresse che, a causa della sua esposizione a Nord-Est, produce delle uve che maturano un po’ più tardivamente rispetto alle altre zone attigue. Ne scaturisce quindi un rosso delicato, setoso e fresco. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoco più di un ettaro vitato, impiantato a pinot noir e rientrante nella AOC di Monthelie, regala questo Monthelie Rosso, capace di essere un’ottima espressione del territorio e del vitigno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39604118585494,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Monthelie-Village-AOC-2019-Pierre-Morey.jpg?v=1672693394"},{"product_id":"volnay-santenots-1er-cru-2019-pierre-morey","title":"Volnay Santenots 1er Cru 2019 Pierre Morey","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Volnay 1er Cru Les Santenots del Domaine Pierre Morey è un pinot nero in purezza proveniente da un vigneto di appena 0.35 ettari, interamente lavorato secondo il metodo della biodinamica. Il terreno è ricco di argilla e calcare e l'età media delle piante è di 35 anni, la vendemmia avviene esclusivamente manuale secondo una severa selezione dei grappoli, dopo la vinificazione avviene un affinamento sulle fecce fini in tini di rovere 228 litri per 12 mesi. E' un vino di nicchia e malgrado la grande richiesta, la produzione annua è limitata ad appena 1000 bottiglie.\u003c\/span\u003e","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39604364378262,"sku":"","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Volnay-Santenots-1er-Cru-2018-Pierre-Morey.jpg?v=1672694175"},{"product_id":"subsidium-dosaggio-zero-riserva-cherubini","title":"Subsidium - Dosaggio Zero Riserva Cherubini","description":"\u003cp\u003eCuvèe composta da chardonnay e Pinot nero circa in parti uguali. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Il Pinot Nero viene pigiato molto leggermente mentre per lo chardonnay classica pigiatura soffice. I cru sono vinificati separatamente in cemento e assemblati dopo il riposo primaverile, al momento in cui inizia la presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 60 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Aprile 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669266088086,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Subsidium-Dosaggio-Zero-Riserva-2013-Cherubini.jpg?v=1618862056"},{"product_id":"levis-rose-dosaggio-zero-cherubini","title":"Levis - Rosè Dosaggio Zero Cherubini","description":"\u003cp\u003ePinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e  vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Marzo 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669350465686,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Levis-Rose-Dosaggio-Zero-2013-Cherubini.jpg?v=1618862952"},{"product_id":"santenay-2022-domaine-des-rouges-queues","title":"Santenay 2022 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSantenay\u003c\/strong\u003e è il villaggio più meridionale della \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, immediatamente a nord di Maranges, su suoli calcarei che danno al \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e una struttura più importante e tannini più presenti rispetto alle aree più popolari della denominazione, ma anche un rapporto qualità-prezzo che chi conosce la zona apprezza da tempo. \u003cstrong\u003eIsabelle e Jean-Yves Vantey\u003c\/strong\u003e lavorano qui una piccola parcella con vigne di circa 50 anni: vigna piccola, attenzione massima, biodinamica come ovunque al domaine. Fermentazione spontanea in tino di legno, affinamento in barrique mai nuove, niente chiarifica né filtrazione. Il risultato è un Santenay diretto e vibrante, con frutto rosso luminoso ma trattenuto, attacco preciso, palato strutturato sostenuto da tannini fini e un finale fresco che richiama il calcare del sottosuolo. Un vino di carattere, non di seduzione facile, che impone il suo ritmo e il suo equilibrio. Espressione classica e vivace del sud della Côte de Beaune, con qualche nota speziata e un finale sapido di liquirizia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40868079435926,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Santenay-2022-Domaine-des-Rouges-Queues_633d9db1-d500-414a-9560-65358be72c1b.jpg?v=1777364540"},{"product_id":"60-ancestrale-spumante-metodo-classico-rose-brut-castello-di-stefanago","title":"60 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Rosé Brut Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e60 Ancestrale Brut Rosé\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico rosé long aging\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eespressione più ambiziosa\u003c\/strong\u003e della gamma rosé della cantina. \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e vinificato rosé: le uve crescono sui colli biologici di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da cinque generazioni. La differenza rispetto al 36 Ancestrale è una sola, ma decisiva: \u003cstrong\u003e60 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003ecinque anni\u003c\/strong\u003e di affinamento, una cifra straordinaria per qualunque Metodo Classico. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003ericco e complesso, lontano dalle versioni immediate del rosé\u003c\/strong\u003e: rosa cerasuolo carico, perlage finissimo e cremoso; al naso ricco olfatto che spazia dalla \u003cstrong\u003epasta chou all'acacia, al lampone, con chiare note mielate, profumi di fragola e ricordi di yogurt alla fragola\u003c\/strong\u003e, complessità e sfumature dolci di pasticceria tipiche del long aging; in bocca pieno e cremoso con freschezza ancora viva nonostante il lungo affinamento, struttura, finale lunghissimo e persistente. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41940140687585,"sku":"","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/60-Ancestrale-Spumante-Metodo-Classico-Rose-Brut-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1635454496"},{"product_id":"36-ancestrale-metodo-classico-brut-rose-castello-di-stefanago","title":"36 Ancestrale - Metodo Classico Brut Rosé Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e36 Ancestrale Brut Rosé\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico rosé \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, dimora millenaria nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e vinificato rosé: le uve crescono sui colli biologici di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, vengono raccolte a \u003cstrong\u003epiena maturazione, quasi sovramature\u003c\/strong\u003e per concentrare aromi e zuccheri, poi durante la pigiatura il mosto resta qualche ora a contatto con le bucce per estrarre il caratteristico \u003cstrong\u003ecolore rosa cerasuolo\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati. Il risultato è uno spumante rosé \u003cstrong\u003einsolito, accattivante e di marcata personalità\u003c\/strong\u003e: colore rosato cerasuolo con riflessi ramati, \u003cstrong\u003espuma abbondante e perlage continuo, sottile e cremoso\u003c\/strong\u003e; al naso profumi persistenti di \u003cstrong\u003efrutti rossi, fragoline di bosco, pasticceria, erbe aromatiche e leggera nota minerale\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003emorbido, corposo e armonico\u003c\/strong\u003e, con una fragrante nota di giusta acidità che bilancia la struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillesimato 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41940161757409,"sku":"","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/36-Ancestrale-Metodo-Classico-Brut-Rose-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1779890373"},{"product_id":"bourgogne-cotes-dauxerre-2022-chateau-de-beru","title":"Bourgogne Cotes d’Auxerre 2022 Château de Béru","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCôte d'Auxerre\u003c\/strong\u003e è una sotto-zona della Borgogna nello \u003cstrong\u003eYonne\u003c\/strong\u003e, vicina a Chablis: clima continentale fresco, suoli \u003cstrong\u003eargilloso-calcarei kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e, condizioni che restituiscono \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e più nervosi e meno opulenti rispetto a quelli della Côte d'Or più meridionale. Questa cuvée appartiene alla gamma \u003cstrong\u003enégociant \"Les vins d'Athénaïs\"\u003c\/strong\u003e lanciata da \u003cstrong\u003eAthénaïs de Béru\u003c\/strong\u003e per esplorare i terroir storici della Borgogna oltre il proprio domaine di Chablis, mantenendo lo stesso protocollo rigoroso: vendemmia manuale, \u003cstrong\u003efermentazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e in tini conici con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003eestrazione dolce per 2-3 settimane\u003c\/strong\u003e che porta frutto e leggerezza senza astringenza, \u003cstrong\u003eaffinamento 12-18 mesi in pièces borgognone usate da 228 litri\u003c\/strong\u003e. Niente legno nuovo, niente filtrazione, niente chiarifica. Il risultato è un Pinot Nero \u003cstrong\u003estrutturato ma senza rusticità\u003c\/strong\u003e: rosso rubino vivace, naso fragrante di amarena, lampone, ribes, fiori rossi, leggere spezie e una sfumatura terrosa firmata dal kimmeridgiano; in bocca è ben maturo ma misurato, con tannini fini e calibrati, acidità viva, sorso classe e bevibile, finale lungo. Una solida referenza borgognona da cantina senza gli eccessi di prezzo della Côte d'Or.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073160675553,"sku":"","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Cotes-d_Auxerre-2022-Chateau-de-Beru.jpg?v=1778078944"},{"product_id":"maranges-premier-cru-clos-roussots-2023-domaine-des-rouges-queues","title":"Maranges Premier Cru Clos Roussots 2023 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eClos Roussots\u003c\/strong\u003e è uno dei due grandi Premier Cru che dominano la parte orientale dell'appellation \u003cstrong\u003eMaranges\u003c\/strong\u003e, situato sopra \u003cstrong\u003eLa Fussière\u003c\/strong\u003e ma con un'identità completamente diversa: suolo di \u003cstrong\u003emarne grigie e blu\u003c\/strong\u003e che riposano sul classico calcare e argilla della Côte d'Or, \u003cstrong\u003etopsoil sottile\u003c\/strong\u003e che costringe le radici a scendere in profondità nella roccia madre. È questa la ragione della sua mineralità più marcata rispetto agli altri vini del domaine: l'altitudine maggiore (fino a 313 m) e il suolo poco profondo trasmettono al \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e una verticalità e una struttura gessosa che diventano la firma distintiva di questa parcella. \u003cstrong\u003eIsabelle e Jean-Yves Vantey\u003c\/strong\u003e lavorano questi 21 ari piantati nel 1990 a cavallo, vinificano a grappolo intero con fermentazione spontanea, affinano \u003cstrong\u003e10 mesi in barrique mai nuove\u003c\/strong\u003e, niente filtrazioni né chiarifica. Il risultato è un Premier Cru \u003cstrong\u003eelegante e terroso\u003c\/strong\u003e che restituisce il Pinot Nero in una versione succosa e silky, con tannini fini ma presenti, palato ampio e bilanciato sostenuto da una struttura gessosa che mantiene viva la freschezza. Un vino che si svolge con sicurezza, senza pretese, in uno stile nobile e sincero. Premier Cru di piena maturità, tutto in misura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073217462497,"sku":"","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Maranges-Premier-Cru-Clos-Roussots-2023-Domaine-des-Rouges-Queues.jpg?v=1777363496"},{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-rouge-2022-domaine-des-rouges-queues","title":"Hautes Cotes De Beaune Rouge 2022 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDue vigneti su terreno calcareo-marnoso con esposizione sud-ovest, uno di circa 50 anni, l’altro più piccolo e giovane, piantato dall’azienda nel 2000. Qui cominciano ad uscire le note più autentiche del pinot noir, pur restando un vino schietto e diretto. L’evoluzione nel bicchiere e negli anni in bottiglia ne fanno già un vino importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073249509601,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Hautes-Cotes-De-Beaune-Rouge-2022-Domaine-des-Rouges-Queues_3c60919a-8f38-4a0f-a9df-85d11899860e.jpg?v=1761835824"},{"product_id":"maranges-premier-cru-la-fussiere-2022-domaine-des-rouges-queues","title":"Maranges Premier Cru La Fussière 2023 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Fussière\u003c\/strong\u003e è il climat più esteso e più rinomato di \u003cstrong\u003eMaranges Premier Cru\u003c\/strong\u003e: l'appellation più meridionale della \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, lungo il prolungamento naturale della collina che scende da Santenay verso sud, dove le vigne raggiungono altitudini importanti — qui tra i 300 e i 400 metri — e l'esposizione sud-est garantisce una maturazione lenta e completa del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Suolo di \u003cstrong\u003emarne calcaree e argille rosse\u003c\/strong\u003e: la struttura calcarea dà tensione, le argille rosse danno colore, profondità e una mineralità ferrosa caratteristica. \u003cstrong\u003eIsabelle e Jean-Yves Vantey\u003c\/strong\u003e lavorano questa parcella in biodinamica dal 2008, lavorando il suolo a cavallo per non compattarlo, e vinificano in modo tradizionale: fermentazione spontanea a grappolo intero in tini di legno, affinamento in barrique mai nuove, pochi travasi, nessuna chiarifica né filtrazione. Il risultato è un Premier Cru di Maranges che combina \u003cstrong\u003epotenza misurata e mineralità vibrante\u003c\/strong\u003e: ciliegia nera, spezie, sottobosco al naso, palato strutturato ma raffinato, allungato da una bella tensione. Un vino che si afferma senza ostentazione, che guarda in alto senza mai rinnegare le sue radici nel sud della Côte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073265434849,"sku":"","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Maranges-Premier-Cru-La-Fussiere-2023-Domaine-des-Rouges-Queues.jpg?v=1777363127"},{"product_id":"24-ancestrale-metodo-classico-brut-blanc-de-noir-castello-di-stefanago","title":"24 Ancestrale - Metodo Classico Brut Blanc de Noir Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e24 Ancestrale\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, dimora millenaria nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni\u003c\/strong\u003e. L'Oltrepò è la patria storica italiana del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una delle aree di coltivazione più estese al mondo del vitigno, e Castello di Stefanago lavora i suoi 20 ettari biologici tra i \u003cstrong\u003e300 e i 470 metri\u003c\/strong\u003e sui colli di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, in piccoli appezzamenti che valorizzano la biodiversità locale. Il \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e è la tradizione più nobile del Pinot Nero spumantizzato: uve a bacca nera vinificate in bianco per ottenere un vino chiaro, raffinato e di grande complessità. Le uve vengono raccolte \u003cstrong\u003ea piena maturazione\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efermentate spontaneamente\u003c\/strong\u003e con i soli lieviti indigeni e senza controllo delle temperature, poi la base spumante viene posta in bottiglia con lo \u003cstrong\u003esciroppo di tiraggio\u003c\/strong\u003e per la \u003cstrong\u003epresa di spuma secondo il Metodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003efresco ed elegante\u003c\/strong\u003e: nel calice si accende di luce e di un'effervescenza fine e interminabile, naso aperto su \u003cstrong\u003ezagara, fiori bianchi, agrumi, frutta gialla, miele d'acacia e crosta di pane\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003efresco, vivace e bilanciato\u003c\/strong\u003e, di grande agilità e persistenza, con piacevoli ritorni mielati. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43642579484897,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/24-Ancestrale---Metodo-Classico-Brut-Blanc-de-Noirs-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1766086666"},{"product_id":"grandgosier-valle-aosta-dop-pinot-nero-2023-la-cantina-di-cuneaz-nadir","title":"Grandgosier – Valle d’Aosta DOP Pinot Nero 2023 La Cantina di Cunéaz Nadir","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePinot nero in purezza allevato nelle vigne di Gressan e Jovenac e rimasto con le proprie bucce per 15 giorni, svinato e messo a riposo in barriques vecchie per il proprio affinamento per almeno 1 anno. Poi la bottiglia farà la sua magia regalando profumi floreali di viola e bocciolo e note erbacee primaverili, che danzano attorno a note fruttose e invitanti, il tutto in maniera sottile e raffinata, senza eccessi e ottimo corpo. Un vino prezioso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cunéaz Nadir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43791437463777,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Grandgosier-Valle-d_Aosta-DOP-Pinot-Nero-2022-La-Cantina-di-Cuneaz-Nadir.jpg?v=1716980058"},{"product_id":"champagne-chevry-brut-nature-2022-petit-clergeot","title":"Champagne Chevry Brut Nature 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLo Champagne Chevry della Maison Petit Clergeot è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs da Pinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e, espressione della parcella \u003cstrong\u003eChevry a Polisot\u003c\/strong\u003e, impianto storico del \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesto champagne racconta la maturità di vigne che hanno quasi mezzo secolo di vita, capaci di regalare \u003cstrong\u003eprofondità e complessità\u003c\/strong\u003e uniche. Al naso emerge un bouquet \u003cstrong\u003ericco e strutturato\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi, spezie dolci e sentori tostati\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è \u003cstrong\u003epieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una texture cremosa sostenuta da una \u003cstrong\u003ebella freschezza\u003c\/strong\u003e. Il finale è \u003cstrong\u003epersistente e complesso\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 15\/01\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47136886849876,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Chevry-Pas-Dose-2019-Petit-Clergeot_d16194c9-c81b-471b-9f6c-cf964424df72.jpg?v=1699012123"},{"product_id":"bourgogne-2023-la-maison-romane","title":"Bourgogne 2023 La Maison Romane","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eLa Maison Romane\u003c\/strong\u003e è la porta d'ingresso nel mondo di \u003cstrong\u003eOronce de Beler. \u003c\/strong\u003eLe uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e vengono dal vigneto \u003cstrong\u003e\"Les Loges\"\u003c\/strong\u003e, circa \u003cstrong\u003e40 anni\u003c\/strong\u003e di età, esposto a sud-est su terreni argillo-calcarei: tre settimane di fermentazione spontanea in tini di legno, poi \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique usate\u003c\/strong\u003e. Niente legno nuovo, niente filtrazione, niente chiarifica. Il risultato è un Bourgogne che non ha l'ambizione di un Premier Cru ma ne porta la stessa filosofia di rigore: rosso rubino con riflessi violacei, naso di frutti rossi maturi, fiori e leggera speziatura, palato rotondo con tannino fine, freschezza viva e quel finale minerale e di sottobosco che è la firma del Pinot Nero borgognone fatto come dovrebbe esserlo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Maison Romane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47484042903892,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-2023-La-Maison-Romane.jpg?v=1777457384"},{"product_id":"champagne-l-extra-2020-georges-fleury","title":"Champagne L’Extra 2020 Georges Fleury","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"504\"\u003eQuesto Champagne nasce dalla \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"173\"\u003ecuvée classica\u003c\/strong\u003e composta in parti uguali da \u003cstrong data-start=\"202\" data-end=\"244\"\u003eChardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, interpretata con equilibrio ed eleganza. Al naso si presenta \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"327\"\u003efine e armonioso\u003c\/strong\u003e, mentre al palato mostra una \u003cstrong data-start=\"357\" data-end=\"390\"\u003epienezza gustativa avvolgente\u003c\/strong\u003e, attraversata da una \u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"439\"\u003emarcata impronta salina\u003c\/strong\u003e e sostenuta da una \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"487\"\u003efreschezza ben calibrata\u003c\/strong\u003e, mai invasiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"673\"\u003eIl dosaggio \u003cstrong data-start=\"518\" data-end=\"540\"\u003eExtra Brut (4 g\/L)\u003c\/strong\u003e accompagna con precisione un sorso dinamico e profondo, rendendo questo Champagne estremamente gastronomico, elegante e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Dicembre 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Georges Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49759944376660,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-L_Extra-2020-Georges-Fleury.jpg?v=1724853331"},{"product_id":"zeno-2021-voltumna","title":"Zeno 2021 Voltumna","description":"\u003cp\u003eZeno di Voltumna è un vino rosso fresco e rustico del territorio fiorentino che unisce l'eleganza nobile del Pinot Nero alla decisa classe del Sangiovese. Il risultato è un'espressione scorrevole e molto piacevole, di grande equilibrio e delicatezza, giocate su sensazioni fresche e fragranti, con leggeri tannini e un bouquet molto espressivo, che racconta note di frutti di bosco, ciliegia, macchia mediterranea e ricordi di sottobosco.\u003c\/p\u003e","brand":"Voltumna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49965145260372,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Zeno-2020-Voltumna.jpg?v=1727103881"},{"product_id":"exceptis-blanc-de-noirs-dosaggio-zero-cherubini","title":"Exceptis - Blanc De Noirs Dosaggio Zero Cherubini","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003ePinot noir in purezza vinificato in bianco. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Il Pinot Nero viene pigiato leggermente l’uva intera. La presa di spuma avviene con circa un 15% di vin de reserve conservati in barriques. Dopo un affinamento di minimo 24 mesi avviene la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Febbraio 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50520456266068,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Exceptis-Blanc-De-Noirs-Dosaggio-Zero-Cherubini.jpg?v=1776375561"},{"product_id":"bourgogne-saint-martin-2023-marthe-henry","title":"Bourgogne Saint-Martin 2023 Marthe Henry","description":"\u003cdiv id=\"wine-container\"\u003e\n\u003cp data-start=\"159\" data-end=\"280\"\u003eUn \u003cstrong data-start=\"162\" data-end=\"197\"\u003ePinot Noir fruttato e vellutato\u003c\/strong\u003e, nato nel villaggio di \u003cstrong data-start=\"221\" data-end=\"237\"\u003eSaint-Martin\u003c\/strong\u003e, capace di unire immediatezza e finezza. Nel calice esprime un profilo aromatico intenso e raffinato, con note di \u003cstrong data-start=\"355\" data-end=\"413\"\u003efrutti rossi croccanti, ciliegia e piccoli frutti neri\u003c\/strong\u003e, accompagnate da delicate sfumature speziate. Il sorso è armonioso, setoso e dinamico, con tannini eleganti e una freschezza che invita al secondo bicchiere. Un vino che sorprende per equilibrio e personalità, prodotto in \u003cstrong data-start=\"639\" data-end=\"660\"\u003equantità limitate\u003c\/strong\u003e e tutto da scoprire.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marthe Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50831578956116,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Saint-Martin-2021-Marthe-Henry.jpg?v=1732179408"},{"product_id":"100-ancestrale-metodo-classico-brut-nature-castello-di-stefanago","title":"100 Ancestrale - Metodo Classico Brut Castello di Stefanago","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003e100 Ancestrale\u003c\/strong\u003e è la \u003cstrong\u003ecuvée top assoluta\u003c\/strong\u003e della gamma di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e e una delle espressioni più rare e ambiziose del Metodo Classico italiano. Il numero \"100\" non è simbolico: indica i \u003cstrong\u003e100 mesi minimi sui lieviti in bottiglia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoltre 8 anni\u003c\/strong\u003e di affinamento. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e dall'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, la patria storica italiana del vitigno, da uve che crescono sui colli biologici di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003edi rara complessità e profondità\u003c\/strong\u003e: nel calice perlage finissimo e cremoso, naso ricco e articolato con note di \u003cstrong\u003euva appassita e surmatura, fiori secchi, elegante pasticceria, nocciolina tostata, accenni di affumicatura\u003c\/strong\u003e, profilo terziario di grande eleganza; in bocca pieno, cremoso e perfettamente equilibrato, con freschezza ancora viva sotto la complessità, finale lunghissimo e persistente. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51091095847252,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/100-Ancestrale-Metodo-Classico-Brut-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1779890968"},{"product_id":"aloxe-corton-2022-maison-en-belles-lies","title":"Aloxe Corton 2022 Maison En Belles Lies","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"142\"\u003ePinot Noir raffinato e strutturato, proveniente da \u003cstrong data-start=\"51\" data-end=\"92\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAloxe-Corton\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, una delle zone più prestigiose della Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"509\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAl naso emergono \u003cstrong data-start=\"161\" data-end=\"184\"\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, spezie sottili e leggere sfumature terrose che ne definiscono la profondità. Il sorso è \u003cstrong data-start=\"274\" data-end=\"300\"\u003eavvolgente ed elegante\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"324\"\u003etannini setosi\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong data-start=\"331\" data-end=\"351\"\u003eacidità vibrante\u003c\/strong\u003e che dona slancio e precisione. Il finale è \u003cstrong data-start=\"395\" data-end=\"415\"\u003elungo e minerale\u003c\/strong\u003e, espressione autentica dei suoli \u003cstrong data-start=\"449\" data-end=\"471\"\u003ecalcareo-argillosi\u003c\/strong\u003e che caratterizzano questo territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison En Belles Lies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51524275929428,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Aloxe-Corton-2022-Maison-En-Belles-Lies.jpg?v=1742385382"},{"product_id":"blanc-de-noir-metodo-classico-pas-dose-2018-il-pendio-di-michele-loda","title":"Blanc De Noir Metodo Classico Pas Dosè 2018 Il Pendio di Michele Loda","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Blanc de Noir 2018 de \u003cem data-end=\"846\" data-start=\"835\"\u003eIl Pendio\u003c\/em\u003e è uno spumante Metodo Classico Pas Dosé di sorprendente eleganza e verticalità. Prodotto da sole uve Pinot Nero coltivate in altura, affina oltre 50 mesi sui lieviti per sviluppare complessità, tensione minerale e una bollicina finissima. Al naso esprime note di frutta secca, agrumi canditi e fiori bianchi. Il sorso è deciso, sapido, con una chiusura lunga e pulita. Un vino autentico e rigoroso, perfetto per chi cerca l'essenza più pura del terroir in un grande spumante gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Pendio di Michele Loda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51576609112404,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Blanc-De-Noir-Metodo-Classico-Pas-Dose-2018-Il-Pendio-di-Michele-Loda.jpg?v=1743064479"},{"product_id":"trait-dunion-metodo-classico-pas-dose-il-pendio-di-michele-loda","title":"Trait d'Union Metodo Classico Pas Dosè Il Pendio di Michele Loda","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTrait d’Union è la sintesi più intima del progetto artigianale di Michele Loda: un Metodo Classico rigoroso e profondo, nato da \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay (40%), Pinot Nero (20%) e Pinot Bianco (40%) figli di un'annata difficile come la 2017.\u003c\/span\u003e Dopo una lunga permanenza sui lieviti, superiore ai 5 anni, questo spumante rivela una bollicina finissima e integrata, note complesse di frutta secca, fiori bianchi, spezie leggere e pietra focaia. Il sorso è secco, verticale, sapido e profondo, con una persistenza sorprendente. Un vino di rara precisione, che unisce la tensione del territorio alla mano sensibile del vignaiolo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Pendio di Michele Loda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51576649843028,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trait-d_Union-Metodo-Classico-Pas-Dose-Il-Pendio-di-Michele-Loda.jpg?v=1743065245"},{"product_id":"ancestrale-ros-2023-stella-del-filare","title":"L’Ancestrale Rosè 2023 Stella Del Filare","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"1a8c7ce3-7523-4ed2-b84f-0d3c686e8dc1\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"205\"\u003ePinot Nero in purezza da una vigna di circa 20 anni su suolo morenico e argilloso, raccolto a piena maturazione. Il vigneto, racchiuso da un muretto in pietra in stile “clos”, dona uve di grande carattere. Dopo poche ore di macerazione in acciaio, il mosto fermenta spontaneamente senza solfiti. L’imbottigliamento avviene con zuccheri residui naturali per permettere la presa di spuma in bottiglia. Affina 12 mesi sui lieviti, poi viene sboccato senza dosaggio e con una minima aggiunta di solforosa. L’etichetta, opera di Alessandro Kaplan, gioca sulla tridimensionalità con sole linee, richiamando la purezza del metodo ancestrale. Un sorso diretto, vibrante e sincero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Stella Del Filare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52263824064852,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/L_Ancestrale-2023-Stella-Del-Filare.jpg?v=1752765488"},{"product_id":"champagne-ccci-feu-blanc-de-noirs-extra-brut-2017-domaine-agustin","title":"Champagne CCCI Feu Blanc de Noirs Extra Brut 2017 Domaine Agustin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCCCI Feu è la cuvée più energica e appassionata della collezione Augustin, un Blanc de Noirs millesimato che incarna l’elemento del fuoco secondo la visione biodinamica della famiglia. Ottenuto da Pinot Noir e Pinot Meunier coltivati a Vertus e Avenay-Val-d'Or, è uno Champagne vibrante, strutturato, profondo, che unisce eleganza minerale e tensione viva. Vinificato senza solforosa aggiunta, con fermentazione spontanea e lungo affinamento sui lieviti, rappresenta l’espressione pura del terroir e del pensiero olistico della Maison Augustin.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Augustin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52379967127892,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-CCCI-Feu-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-2017-Domaine-Agustin.jpg?v=1754581095"},{"product_id":"le-bone-bourgogne-pinot-noir-2023-domaine-ballorin-et-fils","title":"Le Bone Bourgogne Pinot Noir 2023 Domaine Ballorin et Fils","description":"\u003cp\u003eIl Bourgogne Pinot Noir Le Bon di Philippe Ballorin è un rosso fragrante e preciso, espressione diretta e sincera del Pinot Noir di Borgogna. Le uve provengono da vigne coltivate in biologico certificato nella Côte de Nuits, curate con attenzione artigianale e rese contenute. Fermentazione spontanea, estrazione delicata e affinamento in legno usato permettono di ottenere un vino fresco, fruttato e minerale, con un’impronta territoriale netta e senza artifici.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ballorin et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52426355736916,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-Bone-Bourgogne-Pinot-Noir-2023-Domaine-Ballorin-et-Fils.jpg?v=1755262233"},{"product_id":"le-village-cote-de-nuits-villages-pinot-noir-2023-domaine-ballorin-et-fils","title":"Le Village Côte de Nuits-Villages Pinot Noir 2023 Domaine Ballorin et Fils","description":"\u003cp\u003eIl Côte de Nuits-Villages Le Village di Philippe Ballorin è un Pinot Noir di finezza e profondità, proveniente da parcelle selezionate nella parte più vocata della denominazione. Lavorato in biologico certificato e con pratiche biodinamiche, vinificato in modo delicato e rispettoso, esprime il lato più autentico e territoriale della Côte de Nuits. Un rosso elegante, con un frutto puro e un’equilibrata struttura tannica, capace di coniugare immediatezza di beva e potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ballorin et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52426463248724,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-Village-Cote-de-Nuits-Villages-Pinot-Noir-2023-Domaine-Ballorin-et-Fils.jpg?v=1755262644"},{"product_id":"les-chenevieres-fixin-2023-domaine-ballorin-et-fils","title":"Les Chenevières Fixin 2023 Domaine Ballorin et Fils","description":"\u003cp\u003eIl Fixin Les Chenevières di Philippe Ballorin è un Pinot Noir proveniente da un singolo climat della Côte de Nuits, situato nel comune di Fixin, noto per dare vini dal carattere deciso e minerale. Coltivato in biologico certificato e con pratiche biodinamiche, vinificato in maniera delicata con fermentazioni spontanee e affinamento in legno usato, offre un equilibrio perfetto tra frutto maturo, freschezza e complessità aromatica. Un rosso borgognone di personalità, capace di unire eleganza e struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ballorin et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52426560667988,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Chenevieres-Fixin-2023-Domaine-Ballorin-et-Fils.jpg?v=1755263003"},{"product_id":"combe-du-pre-marsannay-2023-domaine-ballorin-et-fil","title":"Combe du Pré Marsannay AOC 2023 Domaine Ballorin et Fils","description":"\u003cp\u003eIl Fixin Les Chenevières di Philippe Ballorin è un Pinot Noir proveniente da un singolo climat della Côte de Nuits, situato nel comune di Fixin, noto per dare vini dal carattere deciso e minerale. Coltivato in biologico certificato e con pratiche biodinamiche, vinificato in maniera delicata con fermentazioni spontanee e affinamento in legno usato, offre un equilibrio perfetto tra frutto maturo, freschezza e complessità aromatica. 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Proveniente da vigne coltivate in biodinamica lungo le sponde del lago Neusiedl, nasce da un approccio minimalista che privilegia fermentazioni spontanee e vinificazioni in anfora e legno usato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"717\" data-end=\"1022\"\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong data-start=\"747\" data-end=\"782\"\u003erosso rubino chiaro e brillante\u003c\/strong\u003e. Il bouquet è delicato e raffinato, con note di \u003cstrong data-start=\"831\" data-end=\"918\"\u003eciliegia croccante, fragoline di bosco, rosa appassita e leggere sfumature speziate\u003c\/strong\u003e. Al palato è succoso, fresco e dinamico, con tannini finissimi e un finale lungo, sapido e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1024\" data-end=\"1148\"\u003eUn Pinot Noir naturale, elegante e territoriale, che coniuga la fragranza del frutto con una vibrante freschezza minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Claus Preisinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52464474030420,"sku":null,"price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pinot-Noir-2022-Claus-Preisinger.jpg?v=1755810385"},{"product_id":"jil-2019-milan-nestarec","title":"JIL 2019 Milan Nestarec","description":"\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"899\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"571\" data-end=\"583\"\u003eJIL \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong data-start=\"587\" data-end=\"605\"\u003eMilan Nestarec\u003c\/strong\u003e è un rosso che unisce la fragranza del Pinot Noir alla profondità speziata del Blaufränkisch. Nato da vigneti coltivati in biologico nelle colline della Moravia, è vinificato con macerazioni leggere e un affinamento in legno neutro e cemento che preservano freschezza e autenticità. Al naso sprigiona profumi di \u003cstrong data-start=\"1001\" data-end=\"1081\"\u003eciliegia croccante, fragoline di bosco, pepe bianco e note floreali delicate\u003c\/strong\u003e. In bocca è \u003cstrong data-start=\"1094\" data-end=\"1126\"\u003esuccoso, elegante e vibrante\u003c\/strong\u003e, con tannini finissimi, grande bevibilità e un finale lungo e minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Milan Nestarec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52477161406804,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/JIL-2019-Milan-Nestarec.jpg?v=1756044610"},{"product_id":"sancerre-rouge-2022-domaine-fouassier","title":"Sancerre Rouge 2022 Domaine Fouassier","description":"\u003cp data-start=\"679\" data-end=\"967\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"682\" data-end=\"705\"\u003eSancerre Rouge \u003c\/strong\u003eè la dimostrazione di quanto il Pinot Noir possa esprimersi con eleganza e trasparenza anche lontano dalla Borgogna. Il Domaine Fouassier, tra i pionieri della biodinamica nella Loira, interpreta questo vitigno con sensibilità e rispetto assoluto del terroir. Le uve provengono dai pendii calcarei e marnosi che circondano il villaggio di Sancerre, dove i suoli leggeri e il clima ventilato regalano vini sottili, aromatici e di grande purezza. Un rosso di \u003cstrong data-start=\"1583\" data-end=\"1614\"\u003egrande equilibrio e purezza\u003c\/strong\u003e, perfetto per chi ama i vini delicati ma profondi, in grado di raccontare la Loira nella sua veste più intima e raffinata.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fouassier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52847386394964,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sancerre-Rouge-2022-Domaine-Fouassier.jpg?v=1761683607"},{"product_id":"champagne-les-commes-brut-nature-2021-petit-clergeot","title":"Champagne Les Commes Brut Nature 2021 Petit Clergeot","description":"\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1169\"\u003e\u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"873\"\u003eLes Commes\u003c\/strong\u003e è una parcella incastonata tra i boschi di \u003cstrong data-start=\"917\" data-end=\"928\"\u003ePolisot\u003c\/strong\u003e, a circa \u003cstrong data-start=\"938\" data-end=\"965\"\u003e400 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, una delle più alte della Côte des Bar. Qui \u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1027\"\u003ePaul Clergeot\u003c\/strong\u003e coltiva con dedizione una vigna appartenuta a suo nonno, un luogo ricco di storia e di energia, dove la natura detta ancora i propri ritmi. Nonostante l’altitudine, il microclima è sorprendentemente caldo e consente di raggiungere una \u003cstrong data-start=\"1266\" data-end=\"1305\"\u003ematurazione completa del Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, mantenendo al contempo una freschezza vibrante. Da questo equilibrio nasce uno Champagne di straordinaria finezza e tensione, capace di coniugare \u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1498\"\u003eprofondità e leggerezza, calore e purezza\u003c\/strong\u003e. Uno \u003cstrong data-start=\"1852\" data-end=\"1888\"\u003eChampagne artigianale e vibrante\u003c\/strong\u003e, che racconta la sensibilità di una nuova generazione di vigneron e l’identità più sincera della Côte des Bar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 18\/01\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52852053541204,"sku":null,"price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Les-Commes-Brut-Nature-2021-Petit-Clergeot.jpg?v=1761749443"},{"product_id":"les-vignots-pommard-2022-marthe-henry","title":"Les Vignots Pommard 2022 Marthe Henry","description":"\u003cdiv id=\"wine-container\"\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"1178\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"781\"\u003ePommard Les Vignots \u003c\/strong\u003enasce da una delle parcelle più alte del villaggio, situata a circa 330 metri d’altitudine, su suoli calcareo-argillosi che donano vini di grande energia e profondità. Marthe Henry, giovane vigneronne di \u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1001\"\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e, rappresenta una delle voci più promettenti della \u003cstrong data-start=\"1052\" data-end=\"1084\"\u003enuova generazione borgognona\u003c\/strong\u003e: precisione, sensibilità e rispetto assoluto del terroir sono alla base di ogni sua scelta. Un \u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1702\"\u003ePommard di straordinaria grazia\u003c\/strong\u003e, che unisce la forza e la struttura tipiche del cru a una freschezza contemporanea e luminosa, perfettamente nello stile di Marthe Henry: femminile, pura e senza artifici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marthe Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52852174586196,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Vignots-Pommard-2022-Marthe-Henry.jpg?v=1761750976"},{"product_id":"savigny-les-beaune-premier-cru-les-lavieres-2020-chateau-de-beru","title":"Savigny Les Beaune Premier Cru Les Lavières 2020 Château de Béru","description":"\u003cp data-end=\"1127\" data-start=\"805\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLes Lavières\u003c\/strong\u003e è uno dei climat \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e più conosciuti di \u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e, situato sul versante nord della collina di Bois-Noël: il nome — dal francese antico \u003cstrong\u003e\"lavière\"\u003c\/strong\u003e, lo strato di pietre piatte — descrive perfettamente la natura del suolo, fatto di sabbia, ghiaia e detriti calcarei piatti che drenano rapidamente e costringono le radici a scendere in profondità. È questa struttura geologica che dà al \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e della parcella un carattere \u003cstrong\u003epiù aereo ed elegante\u003c\/strong\u003e rispetto agli altri Premier Cru del villaggio, spesso più strutturati e tannici. Questa cuvée appartiene alla gamma \u003cstrong\u003enégociant \"Athénaïs\"\u003c\/strong\u003e lanciata da \u003cstrong\u003eAthénaïs de Béru\u003c\/strong\u003e nel 2010 per esplorare i terroir storici della Borgogna oltre il proprio domaine di Chablis, mantenendo lo stesso protocollo rigoroso: \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea a grappolo intero\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003eleggere follature\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emacerazione 2-3 settimane\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaffinamento 18 mesi in vecchie botti di rovere\u003c\/strong\u003e, niente filtrazione, niente chiarifica. Il risultato è un Pinot Nero di Côte de Beaune nel suo carattere più sincero: rosso rubino con riflessi violacei, naso fragrante di lampone, ciliegia, fiori rossi, sottobosco e leggere spezie, palato setoso con tannini fini, freschezza viva, finale lungo e minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52852213154132,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Savigny-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Lavieres-2020-Chateau-de-Beru_2259acbd-674a-48de-9645-aef1be9ec47a.jpg?v=1778069926"},{"product_id":"pommard-premier-cru-2022-marthe-henry","title":"Pommard Premier Cru 2022 Marthe Henry","description":"\u003cdiv id=\"wine-container\"\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"1104\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"780\"\u003ePommard Premier Cru\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"784\" data-end=\"800\"\u003eMarthe Henry\u003c\/strong\u003e è un vino che racchiude la forza e la profondità del terroir di Pommard in una veste raffinata e contemporanea. Marthe, giovane vigneronne di Meursault, rappresenta la nuova generazione borgognona: sensibile, precisa e animata da un profondo rispetto per la terra e per l’equilibrio naturale del vino. Un \u003cstrong data-start=\"1698\" data-end=\"1726\"\u003ePommard di rara eleganza\u003c\/strong\u003e, capace di coniugare potenza e grazia, tradizione e modernità. La mano di Marthe Henry si sente nella purezza del frutto, nella precisione del dettaglio e nella profondità silenziosa che accompagna ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marthe Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52857318637908,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pommard-Premier-Cru-2022-Marthe-Henry.jpg?v=1761814980"},{"product_id":"aloxe-corton-premier-cru-les-fournieres-2022-marthe-henry","title":"Aloxe Corton Premier Cru Les Fournières 2022 Marthe Henry","description":"\u003cdiv id=\"wine-container\"\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"1238\"\u003eL’\u003cstrong data-start=\"821\" data-end=\"871\"\u003eAloxe-Corton Premier Cru “Les Fournières” \u003c\/strong\u003eè una delle espressioni più intense e profonde della giovane \u003cstrong data-start=\"933\" data-end=\"949\"\u003eMarthe Henry\u003c\/strong\u003e, vigneronne di Meursault che si è imposta tra le voci più promettenti della nuova generazione borgognona. Il climat \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1270\"\u003e“Les Fournières”\u003c\/strong\u003e, situato ai piedi della collina di Corton e orientato a sud-est, è un terreno \u003cstrong data-start=\"1349\" data-end=\"1380\"\u003eargilloso-calcareo profondo\u003c\/strong\u003e, che dona vini potenti e strutturati ma sempre attraversati da una vibrante tensione minerale. Un \u003cstrong data-start=\"1942\" data-end=\"1983\"\u003ePremier Cru di carattere e profondità\u003c\/strong\u003e, che racconta la potenza silenziosa di Aloxe-Corton unita alla grazia femminile e moderna della mano di Marthe Henry.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marthe Henry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52857459179860,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Aloxe-Corton-Premier-Cru-Les-Fournieres-2022-Marthe-Henry.jpg?v=1761816776"},{"product_id":"celeste-cotes-d-auxerre-2020-chateau-de-beru","title":"Céleste Cotes d’Auxerre 2020 Château de Béru","description":"\u003cp data-end=\"881\" data-start=\"516\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCôte d'Auxerre\u003c\/strong\u003e è una sotto-zona della Borgogna nello \u003cstrong\u003eYonne\u003c\/strong\u003e, vicina a Chablis ma dedicata anche al \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e: clima continentale fresco, suoli argilloso-calcarei, condizioni più dure rispetto alla Côte d'Or, che restituiscono Pinot più nervosi e meno opulenti. Il \u003cstrong\u003eCéleste\u003c\/strong\u003e appartiene alla linea \u003cstrong\u003enégociant \"Les vins d'Athénaïs\"\u003c\/strong\u003e — vini fatti da uve acquistate da produttori che condividono la stessa filosofia biodinamica del \u003cstrong\u003eChâteau de Béru\u003c\/strong\u003e — e rappresenta il lato più immediato e edonistico del lavoro di \u003cstrong\u003eAthénaïs de Béru\u003c\/strong\u003e: un Pinot Nero senza pretese cerebrali, costruito per la beva e il piacere. \u003cstrong\u003eVinificazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e in tini conici con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003eestrazione dolce per 2-3 settimane\u003c\/strong\u003e che porta frutto e leggerezza senza astringenza, \u003cstrong\u003eaffinamento 12-18 mesi in pièces borgognone usate da 228 litri\u003c\/strong\u003e: niente legno nuovo, niente complicazioni. Il risultato è un Pinot Nero rubino vivace con riflessi violacei, naso fragrante di \u003cstrong\u003eamarena, rabarbaro, ibisco, mirtillo, mirtillo rosso e lampone\u003c\/strong\u003e, con note erbacee di melissa e acetosella e una sfumatura di \u003cstrong\u003epepe bianco e agrumi\u003c\/strong\u003e che aggiungono complessità. In bocca è fruttato e profondo, con tannini fini e densi, una bevibilità che fa volare il calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52859728167252,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Celeste-Cotes-d_Auxerre-2020-Chateau-de-Beru_74b50768-cf35-4d70-89a3-a03224b73a96.jpg?v=1778054568"},{"product_id":"crio-2022-voltumna","title":"Crio 2022 Voltumna","description":"\u003cp data-start=\"597\" data-end=\"855\"\u003e\u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"610\"\u003eCrio \u003c\/strong\u003eè un vino che nasce dall’incontro tra due anime diverse ma complementari: \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"712\"\u003eSangiovese e Pinot Nero\u003c\/strong\u003e. Un taglio pensato per unire la tensione e il carattere del vitigno toscano alla finezza e alla trasparenza del Pinot Nero. La vinificazione segue una linea essenziale e rispettosa, senza interventi correttivi, per lasciare che siano il frutto e l’annata a guidare il vino. Il risultato è un rosso \u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1074\"\u003esnello, vibrante e di grande bevibilità\u003c\/strong\u003e, che rifugge la potenza per puntare su equilibrio e precisione. \u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1480\"\u003eCrio\u003c\/strong\u003e è un rosso contemporaneo, pensato per la tavola e per la condivisione, capace di raccontare una Toscana più leggera e moderna, senza perdere profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Voltumna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53361802576212,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Crio-2022-Voltumna.jpg?v=1767879924"},{"product_id":"magnum-champagne-chevry-brut-nature-2022-petit-clergeot","title":"MAGNUM Champagne Chevry Brut Nature 2022 Petit Clergeot","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLo Champagne Chevry della Maison Petit Clergeot è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs da Pinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e, espressione della parcella \u003cstrong\u003eChevry a Polisot\u003c\/strong\u003e, impianto storico del \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesto champagne racconta la maturità di vigne che hanno quasi mezzo secolo di vita, capaci di regalare \u003cstrong\u003eprofondità e complessità\u003c\/strong\u003e uniche. Al naso emerge un bouquet \u003cstrong\u003ericco e strutturato\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi, spezie dolci e sentori tostati\u003c\/strong\u003e. In bocca il vino è \u003cstrong\u003epieno e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una texture cremosa sostenuta da una \u003cstrong\u003ebella freschezza\u003c\/strong\u003e. Il finale è \u003cstrong\u003epersistente e complesso\u003c\/strong\u003e, con un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 15\/01\/2025 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormato Magnum - 150 cl\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Petit Clergeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53761281786196,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Chevry-Pas-Dose-2019-Petit-Clergeot_d16194c9-c81b-471b-9f6c-cf964424df72.jpg?v=1699012123"},{"product_id":"franciacorta-rose-metodo-classico-dosaggio-zero-stella-del-filare","title":"Franciacorta Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero Stella Del Filare","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"1a8c7ce3-7523-4ed2-b84f-0d3c686e8dc1\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eStella del Filare\u003c\/strong\u003e è una bollicina che non cerca mediazioni. \u003cstrong\u003ePinot Nero 100%\u003c\/strong\u003e da un singolo vigneto su suoli morenici profondi, ricchi di \u003cstrong\u003eselce\u003c\/strong\u003e e calcare, a 220 metri sul lago d'Iseo: un terroir che trasferisce al vino una mineralità precisa e una tensione che non ha bisogno di zuccheri aggiunti per trovare equilibrio. La scelta del \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e non è una dichiarazione di stile, è una conseguenza naturale di quello che la vigna dà: un frutto integro, un'acidità viva, una sapidità che basta a se stessa. Ventiquattro mesi sui lieviti e almeno sei dopo la sboccatura costruiscono complessità senza togliere freschezza. Il risultato è un Franciacorta Rosé di carattere deciso e beva coinvolgente, con tutta la personalità del Pinot Nero e la firma inconfondibile del territorio di \u003cstrong\u003eProvaglio d'Iseo\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSBOCCATURA 04\/24\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Stella Del Filare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53874028773716,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Franciacorta-Rose-Metodo-Classico-Dosaggio-Zero-Stella-Del-Filare.jpg?v=1772706343"},{"product_id":"pinot-nero-venezia-giulia-igt-2021-bressan","title":"Pinot Nero Venezia Giulia IGT 2021 Bressan","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBressan\u003c\/strong\u003e è l'eredità diretta degli studi di \u003cstrong\u003eFulvio Bressan\u003c\/strong\u003e a Bordeaux e delle sue esperienze borgognone, da cui tornò con \u003cstrong\u003esei diversi cloni antichi\u003c\/strong\u003e di questo vitigno piantati nelle ghiaie di Farra d'Isonzo. I terreni, composti da uno strato di un metro di ciottoli dell'antico letto dell'Isonzo su argille ferrose, hanno caratteristiche pedologiche sorprendentemente simili a quelle della Borgogna, con il vantaggio dei venti dell'Isonzo che asciugano i grappoli compatti del Pinot Nero impedendone le malattie. Le uve vengono raccolte a mano da vigne di oltre quarant'anni, fermentano spontaneamente sulle bucce per circa un mese, e il vino affina poi per \u003cstrong\u003ediversi anni in botti grandi di rovere da duemila litri\u003c\/strong\u003e, mai barrique. Il risultato è un Pinot Nero di struttura nordica ed eleganza borgognona, con il profilo olfattivo dei grandi Pinot di Francia: sottobosco, goudron, tartufo, pepe nero e sferzate vegetali che lo rendono riconoscibile anche alla cieca. Un Pinot Nero friulano che chiede solo pazienza.\u003c\/p\u003e","brand":"Bressan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55500807012692,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pinot-Nero-Venezia-Giulia-IGT-2021-Bressan.jpg?v=1777038443"},{"product_id":"bourgogne-rouge-lermitage-2023-domaine-de-la-cadette","title":"Bourgogne Rouge L'Ermitage 2023 Domaine de la Cadette","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Ermitage\u003c\/strong\u003e è il Borgogna rosso con cui \u003cstrong\u003eLa Soeur Cadette\u003c\/strong\u003e fa una cosa rara e coraggiosa: assemblare il Pinot Noir con il \u003cstrong\u003eCésar\u003c\/strong\u003e, un vitigno quasi dimenticato che i Romani portarono nella Borgogna del nord durante la conquista della Gallia e che oggi sopravvive in pochissime parcelle nello Yonne. Le vigne di circa trent'anni crescono su \u003cstrong\u003esuoli argillo-limosi su marne grigie\u003c\/strong\u003e con esposizione sud, nella zona di Vézelay. \u003cstrong\u003eValentin Montanet\u003c\/strong\u003e lavora i grappoli interi o diraspati a seconda dell'annata, con fermentazione spontanea da lieviti indigeni, pigiature manuali, e un affinamento di \u003cstrong\u003edieci mesi in fûts\u003c\/strong\u003e prima dell'imbottigliamento senza collaggio né filtrazione. Il César dona al Pinot Noir una struttura e una profondità in più, una sorta di spina dorsale che gli permette di reggere l'invecchiamento meglio del Bourgogne Rouge base. Il risultato è un rosso elegante e fruttato con più struttura e complessità, un bel Borgogna con un segreto romano nel blend.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Cadette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55565255016788,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Rouge-L_Ermitage-2023-Domaine-de-la-Cadette.jpg?v=1776371573"},{"product_id":"louis-pinot-nero-vigneti-delle-dolomiti-igt-2024-dornach-patrick-uccelli","title":"Louis Pinot Nero - Vigneti delle Dolomiti IGT 2024 Dornach Patrick Uccelli","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLouis Pinot Nero\u003c\/strong\u003e è il rosso \"da sete\" di \u003cstrong\u003eDornach\u003c\/strong\u003e, un Pinot Nero di pura beva prodotto dalle vigne del vigneto \u003cstrong\u003eMattarello\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eSalorno\u003c\/strong\u003e, su suoli di porfido a 310-340 metri. \u003cstrong\u003ePatrick Uccelli\u003c\/strong\u003e lo vinifica in tino aperto con fermentazione spontanea e poi lo affina in \u003cstrong\u003ecemento\u003c\/strong\u003e, un materiale che rispetta il frutto del Pinot Nero senza aggiungere nulla. L'alcolicità è contenuta, la struttura è leggera, il tannino è sottile: tutto è costruito attorno alla bevibilità, il principio che governa la linea Louis, dedicata al figlio maggiore di Patrick e Karoline. Il maso Dornach, \u003cstrong\u003ebiodinamico Demeter\u003c\/strong\u003e, è uno dei pochissimi in Alto Adige a lavorare secondo i principi steineriani, con preparati biodinamici sparsi a piedi nei vigneti. Il risultato è un Pinot Nero croccante e allegro, con note di ciliegia e spezie, da bere leggermente fresco come un Beaujolais. 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