{"title":"Pialli","description":"La famiglia Pialli produce vini dagli anni ’60. Entrambi i nonni Silvio Tognetti (Cìo Bacaro) e Gregorio Pialli, possedevano dei piccoli vigneti ed ognuno vinificava e vendeva il proprio vino. Le produzioni tipiche a quei tempi erano il Tocai Rosso e la Garganega. Nel 1999 entrambi i nonni smisero le loro attività e nel 2001 la nuova generazione iniziò la trasformazione dell’azienda unendo le due proprietà in un unica cantina, puntando esclusivamente alla vinificazione del Tocai Rosso di Barbarano. Da subito i vigneti furono convertiti in Biologico. Oggi l'azienda conta 4,5 ha di vigneto per una produzione annua totale che va dalle 13000 alle 20000 bottiglie a seconda delle annate.","products":[{"product_id":"la-garghi-garganega-veneto-igt-2023-pialli","title":"La Garghi - Garganega Veneto IGT 2023 Pialli","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e non è solo Gambellara: nei \u003cstrong\u003eColli Berici\u003c\/strong\u003e, sui suoli \u003cstrong\u003ecalcarei\u003c\/strong\u003e che caratterizzano questa piccola zona collinare a sud di Vicenza, il vitigno trova un terroir completamente diverso da quello vulcanico classico, e restituisce una versione più tesa, minerale e cesellata. \u003cstrong\u003eAlessandro Pialli\u003c\/strong\u003e ha la sua piccola cantina a \u003cstrong\u003eBarbarano Mossano\u003c\/strong\u003e, sui Berici, su terreni a \u003cstrong\u003eforte presenza di calcare\u003c\/strong\u003e che conferiscono al vino freschezza e mineralità inconfondibili. Solo \u003cstrong\u003e11,5%\u003c\/strong\u003e di alcol — la firma di una viticoltura che cerca finezza più che potenza. Il risultato è un bianco distintivo e vibrante: fiori bianchi, crema di limone, terra calcarea, mandorla al naso; in bocca fresco ed energico, con una lunghezza salina e una mineralità che chiama il sorso successivo. La Garganega vista dai Colli Berici, dove il calcare cambia tutto.\u003c\/p\u003e","brand":"Pialli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47512397480276,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/La-Garghi-Garganega-Veneto-IGT-2023-Pialli.jpg?v=1778769600"},{"product_id":"ombre-d-ambra-garganega-veneto-igt-2021-pialli","title":"Ombre d’Ambra - Garganega Veneto IGT 2021 Pialli","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eOmbre d'Ambra\u003c\/strong\u003e è la versione \u003cstrong\u003eorange\u003c\/strong\u003e della Garganega di \u003cstrong\u003eAlessandro Pialli\u003c\/strong\u003e, una lettura completamente diversa rispetto al La Garghi: stessa uva, stesso terroir calcareo dei \u003cstrong\u003eColli Berici\u003c\/strong\u003e, ma vinificazione che cambia tutto. \u003cstrong\u003eMacerazione di 2 settimane sulle bucce in acciaio\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni — il tempo necessario per estrarre struttura, complessità aromatica e quel colore \u003cstrong\u003eambrato\u003c\/strong\u003e che dà il nome al vino — poi \u003cstrong\u003e15 mesi di affinamento in barrique\u003c\/strong\u003e che aggiungono profondità e tessitura senza coprire il vitigno. Il risultato è un orange wine \u003cstrong\u003eidentitario e raffinato\u003c\/strong\u003e: colore ambrato luminoso, naso aperto su frutta gialla matura, scorza di agrume candito, erbe aromatiche, mandorla, miele e leggera nota tostata portata dal legno; in bocca \u003cstrong\u003estruttura tessile\u003c\/strong\u003e dalla macerazione, mineralità calcarea tagliente, freschezza viva, finale lungo e sapido. \u003c\/p\u003e","brand":"Pialli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47512458985812,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Ombre-d_Ambra-Garganega-Veneto-IGT-2020-Pialli.jpg?v=1778769835"},{"product_id":"rosso-calbin-tai-rosso-veneto-igt-2024-pialli","title":"Rosso Calbin - Tai Rosso Veneto IGT 2024 Pialli","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso Calbin\u003c\/strong\u003e è la versione \u003cstrong\u003egiovane e immediata\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e secondo \u003cstrong\u003eAlessandro Pialli. B\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ereve macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003e6 mesi di affinamento in un mix di botti di rovere e di ciliegio\u003c\/strong\u003e: il ciliegio è una scelta rara e personale, legno tradizionale italiano poco usato che dà aromi delicati di frutta rossa e una rotondità particolare al sorso. Il risultato è un Tai Rosso \u003cstrong\u003evellutato e fruttato\u003c\/strong\u003e, palato facile e seducente: rosso rubino vivace, naso fragrante di ciliegia, frutti rossi, accenni floreali e leggera speziatura; in bocca scorrevole e succoso, tannini morbidi, freschezza viva, finale pulito. \u003c\/p\u003e","brand":"Pialli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47512533336404,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rosso-Calbin-Tai-Rosso-Veneto-IGT-2024-Pialli.jpg?v=1778771925"},{"product_id":"cio-bacaro-tai-rosso-veneto-igt-2022-pialli","title":"Cio Bacaro - Tai Rosso Veneto IGT 2022 Pialli","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTai Rosso\u003c\/strong\u003e è il vero patrimonio enologico dei \u003cstrong\u003eColli Berici\u003c\/strong\u003e: non altro che il \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e del Veneto, vitigno mediterraneo trapiantato qui da secoli — probabilmente arrivato con i monaci durante il Medioevo — che sui suoli calcarei dei Berici ha trovato un terroir di adozione tutto suo. Il \u003cstrong\u003eCio Bacaro\u003c\/strong\u003e è l'interpretazione \u003cstrong\u003eaustera e da meditazione\u003c\/strong\u003e che \u003cstrong\u003eAlessandro Pialli\u003c\/strong\u003e Il risultato è un Tai Rosso \u003cstrong\u003eprofondo e vibrante\u003c\/strong\u003e — rosso rubino carico, naso ampio di frutti rossi maturi, prugna, spezie scure, cuoio, leggera nota balsamica; in bocca corpo pieno, tannini ben strutturati, calore alcolico ben integrato, finale lungo e persistente. Una delle interpretazioni più ambiziose del Tai Rosso italiano, lontana anni luce dalle versioni leggere e quotidiane della denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Pialli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47512568070484,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cio-Bacaro-Tai-Rosso-Veneto-IGT-2022-Pialli.jpg?v=1778770881"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/pialli.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}