{"title":"Olek Bondonio","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch1 class=\"title animation\"\u003eÈ LA VIGNA CHE MI HA PLASMATO E NON VICEVERSA\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eOlek fonda nel 2005 la sua azienda agricola nella Cascina La Berchialla che da più di duecento anni è di proprietà della sua famiglia a Barbaresco. Prima di tornare a casa e far rendere i frutti della sua terra si destreggia con successo con lo snowboard, al ritorno a casa si sente pronto a dare una propria impronta all’arte di fare vino, con il suo bagaglio di studi ed esperienze all’estero, ma con la consapevolezza e la forza della tradizione contadina di Langa. Fin da subito evita l’uso di pesticidi in vigna, seleziona le uve in estate per tenere le rese basse, vinifica senza l’ausilio di lieviti selezionati ma solo con poca solforosa, nessuna filtrazione all’imbottigliamento: ottiene vini precisi e rotondi, senza sbavature ma sanguigni e a volte austeri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-starderi-docg-2023-olek-bondonio","title":"Barbaresco Starderi DOCG 2023 Olek Bondonio","description":"\u003cp\u003eUn vino elegante e autentico, il Barbaresco Starderi di Olek Bondonio esprime al meglio il carattere del cru Starderi, una delle aree più prestigiose del Barbaresco. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo coltivate con metodi biologici, questo vino si distingue per i suoi profumi intensi di frutti rossi maturi, note floreali di viola, accenni speziati e una leggera sfumatura balsamica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è armonioso e strutturato, con tannini raffinati e una lunga persistenza. Vinificato in modo naturale, senza interventi invasivi, il Barbaresco Starderi rappresenta un'espressione autentica del territorio piemontese, perfetto per accompagnare piatti importanti o per essere apprezzato da solo nelle occasioni speciali.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33744230285452,"sku":"","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Barbaresco-Starderi-Rosso-2017-Olek-Bondonio.jpg?v=1600162615"},{"product_id":"rosso-giulietta-2024-olek-bondonio","title":"Rosso Giulietta 2024 Olek Bondonio","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"fce28b43-d155-4859-a956-0b3456a37abc\" data-testid=\"conversation-turn-127\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/article\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"544345d1-03ac-46e8-8be5-224ace83e8f0\" data-testid=\"conversation-turn-128\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"a4c52606-4b50-4dd2-bc8f-0ecb834a68bf\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"319\"\u003ePelaverga in purezza, coltivato \u003cstrong data-start=\"32\" data-end=\"85\"\u003eappena fuori dalla sua zona d’elezione di Verduno\u003c\/strong\u003e, piantato dal \u003cstrong data-start=\"100\" data-end=\"118\"\u003enonno Riccardo\u003c\/strong\u003e dopo essersene innamorato. Nel calice mostra un \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"200\"\u003ecolore rosso cerasuolo chiaro\u003c\/strong\u003e, mentre al naso si distingue per un \u003cstrong data-start=\"237\" data-end=\"266\"\u003eprofilo speziato e tipico\u003c\/strong\u003e, dominato da \u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"293\"\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e e note aromatiche nitide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"321\" data-end=\"478\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAl palato le \u003cstrong data-start=\"334\" data-end=\"357\"\u003esensazioni speziate\u003c\/strong\u003e tornano con decisione, accompagnando un sorso agile e caratteristico, che esprime con autenticità l’anima del Pelaverga.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33744310829196,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rosso-Giulietta-2024-Olek-Bondonio.jpg?v=1748593686"},{"product_id":"langhe-nebbiolo-doc-2022-olek-bondonio","title":"Langhe Nebbiolo DOC 2024 Olek Bondonio","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"432\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"23\"\u003eNebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e, vinificato nel pieno rispetto della materia prima. La fermentazione alcolica avviene in \u003cstrong data-start=\"113\" data-end=\"133\" data-is-only-node=\"\"\u003ebotti di cemento\u003c\/strong\u003e con i \u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"160\"\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e della vigna, mentre la \u003cstrong data-start=\"184\" data-end=\"213\"\u003efermentazione malolattica\u003c\/strong\u003e, anch’essa spontanea, si svolge la primavera successiva alla vendemmia in \u003cstrong data-start=\"288\" data-end=\"327\"\u003ebotti di legno da 1.000–1.600 litri\u003c\/strong\u003e. L’affinamento prosegue in legno per circa \u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"382\"\u003e18 mesi\u003c\/strong\u003e, senza ricorrere a \u003cstrong data-start=\"402\" data-end=\"431\"\u003echiarifiche o filtrazioni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"434\" data-end=\"673\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl risultato è un Nebbiolo che permette di cogliere fin da giovane le sue \u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"542\"\u003ecaratteristiche più autentiche\u003c\/strong\u003e, con profumi di \u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"571\"\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e una tipica \u003cstrong data-start=\"585\" data-end=\"628\"\u003enota di terriccio bagnato dalla pioggia\u003c\/strong\u003e, espressione elegante e sincera del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41956350099681,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Langhe-Nebbiolo-DOC-2024-Olek-Bondonio.jpg?v=1770978917"},{"product_id":"barbaresco-roncagliette-docg-2023-olek-bondonio","title":"Barbaresco Roncagliette DOCG 2023 Olek Bondonio","description":"\u003cp\u003eUn capolavoro di eleganza e territorialità, il Barbaresco Roncagliette di Olek Bondonio nasce da uno dei cru più prestigiosi della denominazione. Prodotto con uve Nebbiolo coltivate secondo principi biologici, questo vino è il risultato di una viticoltura attenta e di una vinificazione naturale che esalta l’essenza del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con note raffinate di frutti di bosco, ciliegia matura, petali di rosa e leggere sfumature di spezie dolci e tabacco. Al palato è intenso e complesso, con tannini vellutati e una freschezza ben bilanciata che accompagna un finale lungo e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Barbaresco di grande personalità, ideale per chi cerca un vino autentico e profondo, perfetto da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Un’esperienza che migliorerà ulteriormente con il tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Olek Bondonio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51235811885396,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Barbaresco-Roncagliette-Rosso-2017-Olek-Bondonio_9dabd52e-a3d4-43bf-943f-82d1cefbab20.jpg?v=1611177547"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/olek-bondonio.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}