{"title":"Lombardia","description":"","products":[{"product_id":"sol-valtellina-superiore-docg-valgella-2021-barbacan","title":"Söl - Valtellina Superiore DOCG Valgella 2021 Barbacàn","description":"\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"461\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"162\"\u003eSöl\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"178\"\u003eBarbacàn\u003c\/strong\u003e è un rosso \u003cstrong data-start=\"190\" data-end=\"213\"\u003eintenso ed elegante\u003c\/strong\u003e, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"227\" data-end=\"254\"\u003eNebbiolo (Chiavennasca)\u003c\/strong\u003e proveniente dalla \u003cstrong data-start=\"273\" data-end=\"295\"\u003esottozona Valgella\u003c\/strong\u003e, su \u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"320\"\u003evigne terrazzate\u003c\/strong\u003e poste a oltre \u003cstrong data-start=\"335\" data-end=\"362\"\u003e500 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e. Un vino che esprime con precisione la finezza del Nebbiolo di montagna, unendo tensione e grazia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"463\" data-end=\"680\"\u003eNel calice si presenta di \u003cstrong data-start=\"489\" data-end=\"525\"\u003ecolore rosso granato trasparente\u003c\/strong\u003e, con un profilo raffinato e luminoso. Il sorso è equilibrato, misurato e profondo, capace di raccontare il territorio con autenticità e naturale eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacàn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33544473444492,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sol-Valtellina-Superiore-DOCG-Valgella-2021-Barbacan.jpg?v=1729798552"},{"product_id":"blanc-de-blancs-spumante-metodo-classico-nature-nicola-gatta","title":"Blanc de Blancs Spumante Metodo Classico Nature Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl\u003cstrong\u003e Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e è il vino della tensione pura: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in purezza dai suoli calcarei di \u003cstrong\u003eGussago\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e50 lune\u003c\/strong\u003e sui lieviti in bottiglia, nessun dosaggio. Cinquanta mesi in cui lo Chardonnay costruisce lentamente la sua architettura — la mineralità calcarea è dominante, i suoli di origine antica e non morenica trasmettono un'acidità tagliente che nessun terreno morenico della Franciacorta classica darebbe, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni porta complessità senza artificio. L'affinamento autolitico aggiunge pasta fresca, nocciola, note di panificazione che si intrecciano con il frutto e il gesso senza mai coprirlo. Il risultato è uno Chardonnay da spumante preciso, fresco, minerale: un Blanc de Blancs che parla più di calcare che di burro, più di Chablis che di Champagne classico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 03\/25\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36987479752854,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Blanc-de-Blancs-Spumante-Metodo-Classico-Nature-Nicola-Gatta.jpg?v=1776781177"},{"product_id":"24-ancestrale-metodo-classico-brut-blanc-de-blancs-castello-di-stefanago","title":"24 Ancestrale - Metodo Classico Brut Blanc de Blancs Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e24 Ancestrale Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e è la versione \u003cstrong\u003eda uve a bacca bianca\u003c\/strong\u003e del Metodo Classico di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, dimora millenaria nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni.\u003c\/strong\u003e Il blend è la firma personale della cantina: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e per la struttura e la finezza, \u003cstrong\u003eRiesling Renano\u003c\/strong\u003e per la mineralità e l'acidità tagliente, \u003cstrong\u003eMüller Thurgau\u003c\/strong\u003e per l'aromaticità e il carattere alpino. Le uve crescono sui colli di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e400 metri\u003c\/strong\u003e sul livello del mare con esposizione ovest. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003esoffice ed elegante\u003c\/strong\u003e: nel calice si accende di luce e di un'effervescenza fine e interminabile, naso aperto su \u003cstrong\u003ezagara, fiori bianchi, agrumi, frutta gialla matura, miele d'acacia, timo, crosta di pane e lievito\u003c\/strong\u003e; al palato attacco ricco e ampio con frutto denso e appagante, che si distende verso un \u003cstrong\u003efinale di bella freschezza minerale\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37109200355478,"sku":"","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/24-Ancestrale-Metodo-Classico-Brut-Blanc-de-Blancs-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1766086604"},{"product_id":"rose-de-noirs-spumante-metodo-classico-nature-nicola-gatta","title":"Rosé de Noirs Spumante Metodo Classico Nature Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosé de Noirs\u003c\/strong\u003e è l'unico rosato della gamma di \u003cstrong\u003eNicola Gatta\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in purezza, un breve contatto sulle bucce a bassa temperatura per estrarre il colore e gli aromi primari del vitigno senza appesantire la struttura, poi fermentazione spontanea e \u003cstrong\u003e60 lune sui lieviti\u003c\/strong\u003e in bottiglia. Sessanta mesi — cinque anni — in cui la bollicina si costruisce lentamente, le note autolitiche si integrano con il frutto e la mineralità calcarea di Gussago trasforma un rosato in qualcosa di più complesso e stratificato. Il risultato è un equilibrio poco comune: la croccantezza dei piccoli frutti rossi del Pinot Nero, ribes e lampone, si fonde con la complessità di pan brioche e burro portata dall'affinamento, il tutto sorretta dalla freschezza e dalla sapidità dei suoli calcarei di antica origine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 03\/25\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39525272780950,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rose-de-Noirs-Spumante-Metodo-Classico-Nature-Nicola-Gatta.jpg?v=1776780178"},{"product_id":"sui-generis-blanc-de-blancs-dosaggio-zero-cherubini","title":"Sui Generis - Blanc de Blancs Dosaggio Zero Cherubini","description":"\u003cp\u003eChardonnay in purezza, pressatura soffice e vinificazione spontanea in vasca di cemento per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino alla presa di spuma. Le basi non subiscono trattamenti di chiarifica né di stabilizzazione. Dopo un affinamento di minimo 36 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Ottobre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669191966870,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sui-Generis-Blanc-de-Blancs-Dosaggio-Zero-2016-Cherubini.jpg?v=1618946028"},{"product_id":"subsidium-dosaggio-zero-riserva-cherubini","title":"Subsidium - Dosaggio Zero Riserva Cherubini","description":"\u003cp\u003eCuvèe composta da chardonnay e Pinot nero circa in parti uguali. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Il Pinot Nero viene pigiato molto leggermente mentre per lo chardonnay classica pigiatura soffice. I cru sono vinificati separatamente in cemento e assemblati dopo il riposo primaverile, al momento in cui inizia la presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 60 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Aprile 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669266088086,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Subsidium-Dosaggio-Zero-Riserva-2013-Cherubini.jpg?v=1618862056"},{"product_id":"levis-rose-dosaggio-zero-cherubini","title":"Levis - Rosè Dosaggio Zero Cherubini","description":"\u003cp\u003ePinot Nero in purezza, le uve vengono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore. Si procede con travaso in vasca di cemento e  vinificazione spontanea in vasca per circa venti giorni. Al termine della fermentazione viene travasato sempre in vasca di cemento dove riposa sino al momento della presa di spuma. Dopo un affinamento di minimo 48 mesi procede con la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Marzo 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39669350465686,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Levis-Rose-Dosaggio-Zero-2013-Cherubini.jpg?v=1618862952"},{"product_id":"sassifraga-nebbiolo-alpi-retiche-igt-2024-le-strie","title":"Sassifraga - Nebbiolo Alpi Retiche IGT 2024 Le Strie","description":"\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"342\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSassifraga\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eNebbiolo giovane e fresco\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eLe Strie\u003c\/strong\u003e, piccola azienda biologica di poco più di due ettari nella \u003cstrong\u003eValtellina\u003c\/strong\u003e che lavora i terrazzamenti più estremi della denominazione tra i \u003cstrong\u003e300 e i 650 metri\u003c\/strong\u003e di altitudine. Il nome è un omaggio al territorio: la \u003cstrong\u003esassifraga\u003c\/strong\u003e è una pianta grassa che cresce tra le rocce dei terrazzamenti valtellinesi e fiorisce a metà giugno, simbolo della \u003cstrong\u003eviticoltura eroica\u003c\/strong\u003e che qui si pratica da secoli. \u003cstrong\u003eNebbiolo Chiavennasca al 95%\u003c\/strong\u003e — il nome con cui in Valtellina si chiama il Nebbiolo — completato dal \u003cstrong\u003e5% di varietà autoctone storiche\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eRossola, Pignola e Brugnola\u003c\/strong\u003e, vitigni quasi scomparsi che Le Strie ha contribuito a recuperare. Le uve provengono prevalentemente dalle sottozone \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eValgella\u003c\/strong\u003e del Valtellina Superiore. Il risultato è un Nebbiolo \u003cstrong\u003efresco, conviviale e schietto\u003c\/strong\u003e, rosso rubino dal naso aperto di ciliegia, frutti rossi, erbe di montagna e sottobosco; in bocca succoso e ricco di frutto, con tannini ben gestiti e una piacevole \u003cstrong\u003erifinitura minerale\u003c\/strong\u003e firmata dai sabbiosi terrazzamenti retici. \u003c\/p\u003e","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39735905026198,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sassifraga-Nebbiolo-Alpi-Retiche-IGT-2024-Le-Strie_696578eb-031e-4fd3-a031-b8db0587cbf1.jpg?v=1778767234"},{"product_id":"valtellina-superiore-docg-2011-le-strie","title":"Valtellina Superiore DOCG 2011 Le Strie","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eLe Strie\u003c\/strong\u003e è il volto \u003cstrong\u003epiù strutturato e profondo\u003c\/strong\u003e della cantina nella versione \"base\" della denominazione: stesso vitigno e stesse sottozone del Sassifraga — \u003cstrong\u003eNebbiolo Chiavennasca al 95%\u003c\/strong\u003e completato da \u003cstrong\u003eRossola, Pignola e Brugnola\u003c\/strong\u003e, da \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eValgella\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore\u003c\/strong\u003e — ma con un \u003cstrong\u003epassaggio in botte grande di rovere\u003c\/strong\u003e che fa la differenza, costruendo complessità e struttura senza coprire il varietale. Al naso bouquet nitido di \u003cstrong\u003eciliegia fresca, lampone, ribes rosso\u003c\/strong\u003e, sfumatura floreale di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e un soffio di erbe alpine che richiama il paesaggio; l'influsso della botte grande è discreto, una lieve speziatura che non copre la matrice fruttata. In bocca attacco secco con residuo zuccherino quasi nullo, \u003cstrong\u003etannino presente ma ben cesellato\u003c\/strong\u003e, grana fine, struttura misurata e verticale. Nebbiolo di montagna nel senso più autentico: essenziale e verticale, gastronomico e identitario.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eAttualmente è in commercio la 2011 non è un errore di inserimento prodotto\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39735937368214,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Valtellina-Superiore-DOCG-2011-Le-Strie_4a2fa77b-4a9b-4589-92c3-1ca01be6a2d4.jpg?v=1778768576"},{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-2018-le-strie","title":"Sforzato di Valtellina DOCG 2018 Le Strie","description":"\u003cp data-start=\"28\" data-end=\"342\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e — chiamato anche \u003cstrong\u003eSfursat\u003c\/strong\u003e — è l'unica espressione italiana del \u003cstrong\u003eNebbiolo passito secco\u003c\/strong\u003e: una delle pochissime denominazioni al mondo dove un vitigno rosso nobile viene \u003cstrong\u003ecompletamente appassito\u003c\/strong\u003e prima della vinificazione, ottenendo un vino fermo, asciutto e di grande struttura. È il vino simbolo della Valtellina e una delle due DOCG della denominazione. \u003cstrong\u003eLe Strie\u003c\/strong\u003e lo lavora con \u003cstrong\u003eNebbiolo Chiavennasca al 100%\u003c\/strong\u003e, dalle sottozone \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eValgella\u003c\/strong\u003e (con prevalenza di quest'ultima per l'80%), vendemmia manuale in cassette piccole da soli 5 kg per garantire l'integrità dei grappoli. Il risultato è un vino \u003cstrong\u003erobusto e materico\u003c\/strong\u003e: rosso granato carico, naso aperto su \u003cstrong\u003efrutta in confettura e sotto spirito\u003c\/strong\u003e, ricordi tostati, floreali e speziati; in bocca \u003cstrong\u003eintenso e consistente, caldo e austero\u003c\/strong\u003e, di grande avvolgenza e persistenza. Particolare espressione del Nebbiolo valtellinese: vino corposo e di grande struttura ma con quella freschezza alpina che lo tiene sempre dinamico.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39735988879510,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sforzato-di-Valtellina-DOCG-2018-Le-Strie_a6077df3-730b-4470-ae3d-a258cdbdca19.jpg?v=1778768948"},{"product_id":"rosso-di-valtellina-doc-2024-le-strie","title":"Rosso di Valtellina DOC 2024 Le Strie","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eLe Strie\u003c\/strong\u003e è il volto \u003cstrong\u003epiù strutturato e profondo\u003c\/strong\u003e della cantina nella versione \"base\" della denominazione: stesso vitigno e stesse sottozone del Sassifraga — \u003cstrong\u003eNebbiolo Chiavennasca al 95%\u003c\/strong\u003e completato da \u003cstrong\u003eRossola, Pignola e Brugnola\u003c\/strong\u003e, da \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eValgella\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore\u003c\/strong\u003e — ma con un \u003cstrong\u003epassaggio in botte grande di rovere\u003c\/strong\u003e che fa la differenza, costruendo complessità e struttura senza coprire il varietale. Al naso bouquet nitido di \u003cstrong\u003eciliegia fresca, lampone, ribes rosso\u003c\/strong\u003e, sfumatura floreale di \u003cstrong\u003evioletta\u003c\/strong\u003e e un soffio di erbe alpine che richiama il paesaggio; l'influsso della botte grande è discreto, una lieve speziatura che non copre la matrice fruttata. In bocca attacco secco con residuo zuccherino quasi nullo, \u003cstrong\u003etannino presente ma ben cesellato\u003c\/strong\u003e, grana fine, struttura misurata e verticale. Nebbiolo di montagna nel senso più autentico: essenziale e verticale, gastronomico e identitario.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39736029806742,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rosso-di-Valtellina-DOC-2024-Le-Strie_60e2365a-fe1c-49a4-90b7-3e2345dcc40f.jpg?v=1778767702"},{"product_id":"60-ancestrale-spumante-metodo-classico-rose-brut-castello-di-stefanago","title":"60 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Rosé Brut Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e60 Ancestrale Brut Rosé\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico rosé long aging\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, l'\u003cstrong\u003eespressione più ambiziosa\u003c\/strong\u003e della gamma rosé della cantina. \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e vinificato rosé: le uve crescono sui colli biologici di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da cinque generazioni. La differenza rispetto al 36 Ancestrale è una sola, ma decisiva: \u003cstrong\u003e60 mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003ecinque anni\u003c\/strong\u003e di affinamento, una cifra straordinaria per qualunque Metodo Classico. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003ericco e complesso, lontano dalle versioni immediate del rosé\u003c\/strong\u003e: rosa cerasuolo carico, perlage finissimo e cremoso; al naso ricco olfatto che spazia dalla \u003cstrong\u003epasta chou all'acacia, al lampone, con chiare note mielate, profumi di fragola e ricordi di yogurt alla fragola\u003c\/strong\u003e, complessità e sfumature dolci di pasticceria tipiche del long aging; in bocca pieno e cremoso con freschezza ancora viva nonostante il lungo affinamento, struttura, finale lunghissimo e persistente. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41940140687585,"sku":"","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/60-Ancestrale-Spumante-Metodo-Classico-Rose-Brut-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1635454496"},{"product_id":"36-ancestrale-metodo-classico-brut-rose-castello-di-stefanago","title":"36 Ancestrale - Metodo Classico Brut Rosé Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e36 Ancestrale Brut Rosé\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico rosé \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, dimora millenaria nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e vinificato rosé: le uve crescono sui colli biologici di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, vengono raccolte a \u003cstrong\u003epiena maturazione, quasi sovramature\u003c\/strong\u003e per concentrare aromi e zuccheri, poi durante la pigiatura il mosto resta qualche ora a contatto con le bucce per estrarre il caratteristico \u003cstrong\u003ecolore rosa cerasuolo\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati. Il risultato è uno spumante rosé \u003cstrong\u003einsolito, accattivante e di marcata personalità\u003c\/strong\u003e: colore rosato cerasuolo con riflessi ramati, \u003cstrong\u003espuma abbondante e perlage continuo, sottile e cremoso\u003c\/strong\u003e; al naso profumi persistenti di \u003cstrong\u003efrutti rossi, fragoline di bosco, pasticceria, erbe aromatiche e leggera nota minerale\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003emorbido, corposo e armonico\u003c\/strong\u003e, con una fragrante nota di giusta acidità che bilancia la struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillesimato 2018\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41940161757409,"sku":"","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/36-Ancestrale-Metodo-Classico-Brut-Rose-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1779890373"},{"product_id":"24-ancestrale-metodo-classico-brut-blanc-de-noir-castello-di-stefanago","title":"24 Ancestrale - Metodo Classico Brut Blanc de Noir Castello di Stefanago","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003e24 Ancestrale\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e, dimora millenaria nell'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni\u003c\/strong\u003e. L'Oltrepò è la patria storica italiana del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, una delle aree di coltivazione più estese al mondo del vitigno, e Castello di Stefanago lavora i suoi 20 ettari biologici tra i \u003cstrong\u003e300 e i 470 metri\u003c\/strong\u003e sui colli di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e, in piccoli appezzamenti che valorizzano la biodiversità locale. Il \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e è la tradizione più nobile del Pinot Nero spumantizzato: uve a bacca nera vinificate in bianco per ottenere un vino chiaro, raffinato e di grande complessità. Le uve vengono raccolte \u003cstrong\u003ea piena maturazione\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efermentate spontaneamente\u003c\/strong\u003e con i soli lieviti indigeni e senza controllo delle temperature, poi la base spumante viene posta in bottiglia con lo \u003cstrong\u003esciroppo di tiraggio\u003c\/strong\u003e per la \u003cstrong\u003epresa di spuma secondo il Metodo Classico\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003efresco ed elegante\u003c\/strong\u003e: nel calice si accende di luce e di un'effervescenza fine e interminabile, naso aperto su \u003cstrong\u003ezagara, fiori bianchi, agrumi, frutta gialla, miele d'acacia e crosta di pane\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003efresco, vivace e bilanciato\u003c\/strong\u003e, di grande agilità e persistenza, con piacevoli ritorni mielati. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43642579484897,"sku":"","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/24-Ancestrale---Metodo-Classico-Brut-Blanc-de-Noirs-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1766086666"},{"product_id":"exceptis-blanc-de-noirs-dosaggio-zero-cherubini","title":"Exceptis - Blanc De Noirs Dosaggio Zero Cherubini","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003ePinot noir in purezza vinificato in bianco. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Il Pinot Nero viene pigiato leggermente l’uva intera. La presa di spuma avviene con circa un 15% di vin de reserve conservati in barriques. Dopo un affinamento di minimo 24 mesi avviene la sboccatura e per il rabbocco viene utilizzato lo stesso vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Febbraio 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50520456266068,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Exceptis-Blanc-De-Noirs-Dosaggio-Zero-Cherubini.jpg?v=1776375561"},{"product_id":"livel-valtellina-superiore-docg-valgella-2018-barbacan","title":"Livel - Valtellina Superiore DOCG Valgella 2018 Barbacàn","description":"\u003cp data-start=\"143\" data-end=\"412\"\u003eQuesta etichetta rappresenta la \u003cstrong data-start=\"175\" data-end=\"222\"\u003epunta di diamante della produzione Barbacan\u003c\/strong\u003e. Ci troviamo sulle \u003cstrong data-start=\"242\" data-end=\"250\"\u003eAlpi\u003c\/strong\u003e, tra i \u003cstrong data-start=\"258\" data-end=\"293\"\u003e500 e i 600 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, in un paesaggio di \u003cstrong data-start=\"314\" data-end=\"331\"\u003eterrazzamenti\u003c\/strong\u003e sorretti da suoli \u003cstrong data-start=\"350\" data-end=\"362\"\u003esabbiosi\u003c\/strong\u003e, che conferiscono al vino verticalità e rigore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"414\" data-end=\"886\"\u003eL’uvaggio è dominato dalla \u003cstrong data-start=\"441\" data-end=\"463\"\u003eChiavennasca (90%)\u003c\/strong\u003e, il Nebbiolo di montagna della Valtellina, completato da un \u003cstrong data-start=\"524\" data-end=\"552\"\u003e10% di varietà autoctone\u003c\/strong\u003e come \u003cstrong data-start=\"558\" data-end=\"595\"\u003eRossola, Chiavennaschino e Pinola\u003c\/strong\u003e. Ne nasce un vino \u003cstrong data-start=\"614\" data-end=\"664\"\u003eaustero, schietto e profondamente territoriale\u003c\/strong\u003e, più \u003cstrong data-start=\"670\" data-end=\"691\"\u003enudo e introverso\u003c\/strong\u003e rispetto al Sòl, capace di aprirsi lentamente e di \u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"771\"\u003ericompensare la pazienza\u003c\/strong\u003e con profondità, finezza e autenticità. Un rosso di montagna severo e magnetico, che parla il linguaggio del tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Barbacàn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50594002338132,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Livel-Valtellina-Superiore-DOCG-Valgella-2018-Barbacan.jpg?v=1729800216"},{"product_id":"100-ancestrale-metodo-classico-brut-nature-castello-di-stefanago","title":"100 Ancestrale - Metodo Classico Brut Castello di Stefanago","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003e100 Ancestrale\u003c\/strong\u003e è la \u003cstrong\u003ecuvée top assoluta\u003c\/strong\u003e della gamma di \u003cstrong\u003eCastello di Stefanago\u003c\/strong\u003e e una delle espressioni più rare e ambiziose del Metodo Classico italiano. Il numero \"100\" non è simbolico: indica i \u003cstrong\u003e100 mesi minimi sui lieviti in bottiglia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoltre 8 anni\u003c\/strong\u003e di affinamento. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e dall'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, la patria storica italiana del vitigno, da uve che crescono sui colli biologici di \u003cstrong\u003eBorgo Priolo\u003c\/strong\u003e dove la famiglia \u003cstrong\u003eBaruffaldi\u003c\/strong\u003e fa vino da \u003cstrong\u003ecinque generazioni\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno spumante \u003cstrong\u003edi rara complessità e profondità\u003c\/strong\u003e: nel calice perlage finissimo e cremoso, naso ricco e articolato con note di \u003cstrong\u003euva appassita e surmatura, fiori secchi, elegante pasticceria, nocciolina tostata, accenni di affumicatura\u003c\/strong\u003e, profilo terziario di grande eleganza; in bocca pieno, cremoso e perfettamente equilibrato, con freschezza ancora viva sotto la complessità, finale lunghissimo e persistente. \u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Stefanago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51091095847252,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/100-Ancestrale-Metodo-Classico-Brut-Castello-di-Stefanago.jpg?v=1779890968"},{"product_id":"montebuono-2020-lino-maga","title":"Montebuono 2020 Lino Maga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSulla collina di \u003cstrong\u003eMontebuono\u003c\/strong\u003e, a \u003cstrong\u003eBroni\u003c\/strong\u003e, nell'Oltrepò Pavese, c'è un aneddoto stampato sul retro dell'etichetta: \"Dopo la battaglia di Marengo, Napoleone sostò a Broni, ne bevve, lo trovò eccellente. Da allora la collina si chiamò anche Monte Napoleone.\" \u003cstrong\u003eLino Maga\u003c\/strong\u003e, il Signor Barbacarlo, icona del vino contadino lombardo, produceva qui dal \u003cstrong\u003e1886\u003c\/strong\u003e di famiglia, con ceppi centenari di \u003cstrong\u003eCroatina, Uva Rara e Ughetta\u003c\/strong\u003e piantati su suolo tufoso ripido esposto a sud. Nessun diserbante, nessun prodotto chimico, tutto a mano. In cantina la filosofia non cambia: botti di rovere, fermentazione spontanea, macerazione di 7-9 giorni senza controllo delle temperature, 7-8 mesi sulle fecce fini, nessuna filtrazione, nessuna chiarifica. Il vino esce con il fondo: naturale, vivo, un po' rustico quando lo stappi, poi con un'ora d'aria si trasforma. Terroso, fruttato, speziato, con quel pepe nero e quella liquirizia che sono la firma dell'Ughetta su questi suoli tufosi: un rosso che sa esattamente da dove viene.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lino Maga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51280077586772,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Montebuono-2020-Lino-Maga.jpg?v=1738755287"},{"product_id":"blanc-de-noir-metodo-classico-pas-dose-2018-il-pendio-di-michele-loda","title":"Blanc De Noir Metodo Classico Pas Dosè 2018 Il Pendio di Michele Loda","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Blanc de Noir 2018 de \u003cem data-end=\"846\" data-start=\"835\"\u003eIl Pendio\u003c\/em\u003e è uno spumante Metodo Classico Pas Dosé di sorprendente eleganza e verticalità. Prodotto da sole uve Pinot Nero coltivate in altura, affina oltre 50 mesi sui lieviti per sviluppare complessità, tensione minerale e una bollicina finissima. Al naso esprime note di frutta secca, agrumi canditi e fiori bianchi. Il sorso è deciso, sapido, con una chiusura lunga e pulita. Un vino autentico e rigoroso, perfetto per chi cerca l'essenza più pura del terroir in un grande spumante gastronomico.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Pendio di Michele Loda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51576609112404,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Blanc-De-Noir-Metodo-Classico-Pas-Dose-2018-Il-Pendio-di-Michele-Loda.jpg?v=1743064479"},{"product_id":"trait-dunion-metodo-classico-pas-dose-il-pendio-di-michele-loda","title":"Trait d'Union Metodo Classico Pas Dosè Il Pendio di Michele Loda","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTrait d’Union è la sintesi più intima del progetto artigianale di Michele Loda: un Metodo Classico rigoroso e profondo, nato da \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay (40%), Pinot Nero (20%) e Pinot Bianco (40%) figli di un'annata difficile come la 2017.\u003c\/span\u003e Dopo una lunga permanenza sui lieviti, superiore ai 5 anni, questo spumante rivela una bollicina finissima e integrata, note complesse di frutta secca, fiori bianchi, spezie leggere e pietra focaia. Il sorso è secco, verticale, sapido e profondo, con una persistenza sorprendente. Un vino di rara precisione, che unisce la tensione del territorio alla mano sensibile del vignaiolo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Pendio di Michele Loda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51576649843028,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trait-d_Union-Metodo-Classico-Pas-Dose-Il-Pendio-di-Michele-Loda.jpg?v=1743065245"},{"product_id":"il-contestatore-metodo-classico-pas-dose-il-pendio-di-michele-loda","title":"Il Contestatore Metodo Classico Pas Dosè Il Pendio di Michele Loda","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Contestatore \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enasce da un episodio reale: \u003cstrong\u003eMichele Loda\u003c\/strong\u003e si presenta al consorzio Franciacorta per ritirare le fascette DOCG e l'impiegato che lo riceve esclama \"guarda, è arrivato il Contestatore\". Nomen omen. \u003cstrong\u003eIl Pendio\u003c\/strong\u003e è da sempre fuori dal coro della Franciacorta commerciale: niente legno nuovo, fermentazioni spontanee, affinamenti lunghissimi, zero dosaggio, ogni operazione a mano. Lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e viene dai due vigneti migliori dell'azienda, i \u003cstrong\u003eGradoni\u003c\/strong\u003e a nord-est e la parte alta del \u003cstrong\u003eRuc\u003c\/strong\u003e, su suoli calcareo-argillosi a 380-420 metri dove le escursioni termiche costruiscono una tensione acida che regge anni di sosta sui lieviti. Base in acciaio ~10 mesi sulle fecce fini con batonnage regolare, poi in bottiglia per oltre \u003cstrong\u003ecinque anni\u003c\/strong\u003e: un percorso che pochi in Franciacorta si permettono, e che Il Pendio percorre senza eccezione annata dopo annata. Remuage manuale bottiglia per bottiglia, sboccatura a mano, rabbocco con lo stesso vino della stessa annata. Giallo paglierino, perlage fine, crosta di pane, frutta matura, mineralità calcarea\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il Pendio di Michele Loda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51576682545492,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Il-Contestatore-Metodo-Classico-Pas-Dose-Il-Pendio-di-Michele-Loda.jpg?v=1743065942"},{"product_id":"ancestrale-ros-2023-stella-del-filare","title":"L’Ancestrale Rosè 2023 Stella Del Filare","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"1a8c7ce3-7523-4ed2-b84f-0d3c686e8dc1\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"205\"\u003ePinot Nero in purezza da una vigna di circa 20 anni su suolo morenico e argilloso, raccolto a piena maturazione. Il vigneto, racchiuso da un muretto in pietra in stile “clos”, dona uve di grande carattere. Dopo poche ore di macerazione in acciaio, il mosto fermenta spontaneamente senza solfiti. L’imbottigliamento avviene con zuccheri residui naturali per permettere la presa di spuma in bottiglia. Affina 12 mesi sui lieviti, poi viene sboccato senza dosaggio e con una minima aggiunta di solforosa. L’etichetta, opera di Alessandro Kaplan, gioca sulla tridimensionalità con sole linee, richiamando la purezza del metodo ancestrale. Un sorso diretto, vibrante e sincero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Stella Del Filare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52263824064852,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/L_Ancestrale-2023-Stella-Del-Filare.jpg?v=1752765488"},{"product_id":"momi-metodo-classico-pas-dose-il-pendio-di-michele-loda","title":"Momi Metodo Classico Pas Dosè Il Pendio di Michele Loda","description":"\u003cp data-start=\"719\" data-end=\"1071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"727\"\u003eMomi\u003c\/strong\u003e è il Metodo Classico più intimo e personale di \u003cstrong data-start=\"775\" data-end=\"791\"\u003eMichele Loda\u003c\/strong\u003e, vignaiolo de \u003cstrong data-start=\"806\" data-end=\"819\"\u003eIl Pendio\u003c\/strong\u003e, che da anni lavora le sue vigne con sensibilità agricola e una visione precisa del vino. Qui il protagonista è il \u003cstrong data-start=\"935\" data-end=\"951\"\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e, vitigno spesso sottovalutato, ma capace di esprimere una finezza sorprendente quando viene lasciato libero di parlare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1406\"\u003eIl Pas Dosé nasce da uve raccolte con grande attenzione, per preservare freschezza e tensione. In cantina Michele interviene il minimo indispensabile: fermentazioni spontanee, lunghi tempi di affinamento e nessuna aggiunta zuccherina alla sboccatura. Il risultato è una bollicina \u003cstrong data-start=\"1355\" data-end=\"1405\"\u003enitida, verticale e profondamente gastronomica\u003c\/strong\u003e. Un Metodo Classico essenziale, sincero, che rifugge ogni concessione alla facilità. Una bottiglia pensata per chi cerca precisione, purezza e carattere\u003c\/p\u003e","brand":"Il Pendio di Michele Loda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53354041573716,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Momi-Metodo-Classico-Pas-Dose-Il-Pendio-di-Michele-Loda.jpg?v=1767799348"},{"product_id":"valtellina-superiore-docg-sassella-riserva-2019-le-strie","title":"Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva 2019 Le Strie","description":"\u003cp data-start=\"28\" data-end=\"213\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella Riserva \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eLe Strie\u003c\/strong\u003e è il vino di punta della cantina, prodotto solo nelle annate migliori da \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza coltivato nei terrazzamenti della sottozona \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e, tra i comuni di Castione Andevenno e Sondrio. È qui, sui \u003cstrong\u003emuretti a secco\u003c\/strong\u003e del versante retico, con suoli sabbiosi e acidi e un'esposizione che massimizza la luce alpina, che la \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e raggiunge la sua espressione più verticale e minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53844954317140,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Valtellina-Superiore-DOCG-Sassella-Riserva-2019-Le-Strie_36b33474-4c58-47a8-8d34-16f7668bff89.jpg?v=1778768087"},{"product_id":"franciacorta-rose-metodo-classico-dosaggio-zero-stella-del-filare","title":"Franciacorta Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero Stella Del Filare","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"1a8c7ce3-7523-4ed2-b84f-0d3c686e8dc1\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eFranciacorta Rosé Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eStella del Filare\u003c\/strong\u003e è una bollicina che non cerca mediazioni. \u003cstrong\u003ePinot Nero 100%\u003c\/strong\u003e da un singolo vigneto su suoli morenici profondi, ricchi di \u003cstrong\u003eselce\u003c\/strong\u003e e calcare, a 220 metri sul lago d'Iseo: un terroir che trasferisce al vino una mineralità precisa e una tensione che non ha bisogno di zuccheri aggiunti per trovare equilibrio. La scelta del \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e non è una dichiarazione di stile, è una conseguenza naturale di quello che la vigna dà: un frutto integro, un'acidità viva, una sapidità che basta a se stessa. Ventiquattro mesi sui lieviti e almeno sei dopo la sboccatura costruiscono complessità senza togliere freschezza. Il risultato è un Franciacorta Rosé di carattere deciso e beva coinvolgente, con tutta la personalità del Pinot Nero e la firma inconfondibile del territorio di \u003cstrong\u003eProvaglio d'Iseo\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSBOCCATURA 04\/24\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Stella Del Filare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53874028773716,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Franciacorta-Rose-Metodo-Classico-Dosaggio-Zero-Stella-Del-Filare.jpg?v=1772706343"},{"product_id":"open-spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-solouva","title":"Open - Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero SoloUva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpen\u003c\/strong\u003e è lo spumante con cui \u003cstrong\u003eSoloUva\u003c\/strong\u003e esce dalla Franciacorta per esplorare un altro territorio: \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in purezza dall'\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, quattro ettari di vigne adulte allevate a guyot con esposizione sud e sud-ovest a Borgo Priolo, in provincia di Pavia. Il nome dice tutto: è un vino aperto, diretto, senza mediazioni. \u003cstrong\u003eAndrea Rudelli\u003c\/strong\u003e lo produce con lo stesso \u003cstrong\u003eMetodo SoloUva\u003c\/strong\u003e che applica ai suoi Franciacorta: nessuno zucchero esogeno in nessuna fase della lavorazione, né per la presa di spuma né per il dosaggio. L'uva viene raccolta a piena maturazione fenolica, la prima fermentazione avviene in acciaio, e il vino affina \u003cstrong\u003eventi mesi sui lieviti in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della sboccatura. \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e: niente viene aggiunto, nemmeno il mosto che Andrea usa per il Brut. Il risultato è uno spumante secco, incisivo e immediato, con sentori di fragola, limone e pepe nero, e una tensione minerale che chiama il sorso successivo. Un Pinot Nero che non ha bisogno di zucchero per farti sorridere.\u003c\/p\u003e","brand":"SoloUva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56061647782228,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Open-Spumante-Metodo-Classico-Dosaggio-Zero-SoloUva.jpg?v=1780995544"},{"product_id":"franciacorta-docg-spumante-metodo-classico-brut-solouva","title":"Franciacorta DOCG Spumante Metodo Classico Brut SoloUva","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSoloUva\u003c\/strong\u003e è il vino manifesto di \u003cstrong\u003eAndrea Rudelli\u003c\/strong\u003e e del \u003cstrong\u003eMetodo SoloUva\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in purezza da un piccolo vigneto di appena \u003cstrong\u003e1,5 ettari impiantato nel 1985\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eErbusco\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta, vinificato senza aggiungere nulla che non venga dall'uva. Niente zucchero di canna per la presa di spuma, niente liqueur de dosage convenzionale: solo mosto d'uva congelato per avviare la seconda fermentazione in bottiglia, e un dosaggio finale di appena 2 grammi per litro effettuato con solo mosto. Il vino affina sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003eventiquattro mesi\u003c\/strong\u003e in bottiglia. Il progetto nasce dalla collaborazione con \u003cstrong\u003eGiovanni Arcari\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNico Danesi\u003c\/strong\u003e (Arcari+Danesi), convinti che il Metodo Champenoise importato dalla Francia non possa esprimere appieno la tipicità della Franciacorta e che solo eliminando gli zuccheri estranei l'uva possa raccontare davvero il territorio. Il risultato è un Franciacorta fresco, minerale e fruttato, con note di mela e pesca e una sapidità che è la firma del terroir morenico di Erbusco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 1° Semestre 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SoloUva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56061647946068,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Franciacorta-DOCG-Spumante-Metodo-Classico-Brut-SoloUva.jpg?v=1780997591"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/lombardia.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}