{"title":"Languedoc-Roussillon","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e è il più grande vigneto di Francia e, oggi, il suo \u003cstrong\u003elaboratorio più vivo\u003c\/strong\u003e: una lunga mezzaluna di colline e pianure che si stende sul \u003cstrong\u003eMediterraneo dal delta del Rodano ai Pirenei\u003c\/strong\u003e, fino al confine spagnolo. Per gran parte del Novecento questa terra ha prodotto il vino quotidiano della Francia, in quantità immense e senza gloria; poi la crisi, l'espianto di migliaia di ettari, e infine la rinascita, cominciata negli anni Novanta e diventata rivoluzione con il nuovo secolo. Il segreto è stato il prezzo della terra: \u003cstrong\u003evecchie vigne a prezzi accessibili\u003c\/strong\u003e, un patrimonio di \u003cstrong\u003eviti centenarie ad alberello\u003c\/strong\u003e sopravvissute all'oblio e un sole generoso hanno attirato una generazione di vignaioli senza eredità familiare, arrivati da tutta Europa con un'idea precisa: fare vino nel modo più naturale possibile. Oggi il Languedoc ospita una delle concentrazioni più alte al mondo di \u003cstrong\u003ecantine naturali e zero-zero\u003c\/strong\u003e, senza additivi né solfiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI terroir sono un mosaico affascinante, unificato dalla \u003cstrong\u003egarrigue\u003c\/strong\u003e, la macchia mediterranea di timo, rosmarino e ginestra che profuma i vini. Ci sono gli \u003cstrong\u003escisti\u003c\/strong\u003e di Faugères e Saint-Chinian, i \u003cstrong\u003ecalcari\u003c\/strong\u003e del Pic Saint-Loup e della Clape, il \u003cstrong\u003egranito e il quarzo\u003c\/strong\u003e dell'\u003cstrong\u003eHaut-Languedoc\u003c\/strong\u003e, dove le vigne salgono tra i boschi del parco naturale, le sabbie e i galets della pianura, fino ai \u003cstrong\u003esuoli vulcanici\u003c\/strong\u003e attorno all'Hérault. E poi il \u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e, la Catalogna francese, con i suoi scisti neri della valle dell'Agly, i terrazzamenti di Banyuls a picco sul mare e il vento, la \u003cstrong\u003eTramontane\u003c\/strong\u003e, che asciuga tutto e rende quasi naturale una viticoltura senza chimica. I vitigni sono quelli del Sud: \u003cstrong\u003eCarignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre\u003c\/strong\u003e, con rarità come l'\u003cstrong\u003eAramon\u003c\/strong\u003e e il Terret, e per i bianchi \u003cstrong\u003eGrenache Gris e Blanc, Macabeu, Picpoul, Terret e Clairette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLo stile della nuova generazione ribalta lo stereotipo del rosso meridionale pesante e alcolico: \u003cstrong\u003emacerazioni carboniche a grappoli interi\u003c\/strong\u003e, vendemmie anticipate, vecchie vigne a rese bassissime e mani leggere danno rossi \u003cstrong\u003efreschi, leggeri e succosi\u003c\/strong\u003e, spesso sotto i dodici gradi, da bere freschi a bicchieri pieni, accanto a cuvée più profonde da vecchi Carignan e Grenache, e bianchi salini che sanno di mare. La nostra selezione raccoglie i protagonisti di questa rivoluzione: dai vignaioli di culto dell'Haut-Languedoc ai giovani di Saint-Chinian e della laguna di Thau, fino ai terrazzamenti del Roussillon. Il Sud della Francia nella sua forma più libera, vitale e sincera.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-traverses-rouge-2023-domaine-de-courbissac","title":"Les Traverses Rouge 2023 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLes Traverses Rouge\u003c\/strong\u003e è il Minervois di base del \u003cstrong\u003eDomaine de Courbissac\u003c\/strong\u003e, ma \"di base\" è una parola che non rende giustizia al lavoro: stesso protocollo dei vini più ambiziosi, stesse vinificazioni a grappolo intero, stessi lieviti indigeni. Quattro vitigni in assemblaggio — \u003cstrong\u003eGrenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan\u003c\/strong\u003e — da vigne di \u003cstrong\u003e35 anni\u003c\/strong\u003e sulle terrazze argilloso-calcaree che circondano Courbissac a \u003cstrong\u003e200 metri\u003c\/strong\u003e. Vendemmia manuale, vinificazione dolce a grappolo intero, \u003cstrong\u003e12 mesi sulle fecce in vasca di cemento\u003c\/strong\u003e: niente legno, niente filtri, solo materia che decanta. Il Carignan porta acidità e nervo, il Grenache rotondità e frutto, la Syrah spezia, il Mourvèdre struttura. Il risultato è un Minervois che sorprende per leggerezza e freschezza in una zona dove troppi vini sono pesanti, surestratti, alcolici: lampone, ciliegia, lavanda, timo, garrigue, tannini setosi e una bevibilità rara.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40875560665238,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Traverses-Rouge-2023-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777292345"},{"product_id":"roc-du-piere-2021-domaine-de-courbissac","title":"Roc du Pière 2021 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePière\u003c\/strong\u003e in patois locale significa roccia: è il terroir che dà il nome a questa cuvée parcellare, sui coteaux del \u003cstrong\u003eMinervois storico\u003c\/strong\u003e dove la roccia affiora ovunque e costringe le radici a lavorare duro. \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e da vigne piantate \u003cstrong\u003e65 anni\u003c\/strong\u003e fa e \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003e45 anni\u003c\/strong\u003e, vendemmia manuale in cassette, vinificazione dolce a grappolo intero senza diraspatura. \u003cstrong\u003eBrunnhilde Claux\u003c\/strong\u003e non toglie i raspi alle uve vecchie, li lascia fermentare interi perché danno struttura senza astringenza e una freschezza aromatica che alleggerisce la potenza tipica del Minervois. \u003cstrong\u003eAffinamento di 14 mesi tra vasca di cemento e anfora\u003c\/strong\u003e — niente legno nuovo, niente travasi opulenti, solo materiali neutri che lasciano parlare il terroir. Il risultato è denso, potente, speziato: frutto nero maturo, cacao, macchia mediterranea, tannino mûr e setoso, una tensione minerale calcarea che chiude il sorso e invita a versare ancora.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42191499133153,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Roc-du-Piere-2021-Domaine-de-Courbissac_fe16e943-7467-4b60-9435-b9cc2dd3587e.jpg?v=1777292732"},{"product_id":"avanti-popolo-2024-le-temps-des-cerises","title":"Avanti Popolo 2024 Le Temps des Cerises","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAvanti Popolo\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più iconiche e simboliche di \u003cstrong\u003eAxel Prüfer\u003c\/strong\u003e, figura leggendaria del vino naturale del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e. Il nome viene dal celebre canto del movimento operaio di inizio Novecento, poi inno socialista,\"\u003cstrong\u003eAvanti, popolo!\u003c\/strong\u003e\", una dichiarazione di appartenenza per Axel, nato nella \u003cstrong\u003eGermania dell'Est\u003c\/strong\u003e e arrivato in Francia nel 2003 dopo aver lavorato con maestri come Jean-François Nicq e Eric Pfifferling dell'Anglore. L'Avanti Popolo è una cuvée dal \u003cstrong\u003eblend mutevole\u003c\/strong\u003e, che cambia di anno in anno: nata storicamente come \u003cstrong\u003eCarignan in purezza\u003c\/strong\u003e, oggi raccoglie le uve di \u003cstrong\u003evecchie vigne fino a 90 anni, \u003c\/strong\u003eGrenache, Carignan, e a seconda dell'annata Merlot, Syrah, Cabernet e Alicante su suoli di \u003cstrong\u003ecalcare decomposto, quarzo e granito.\u003c\/strong\u003e Il risultato è un rosso \u003cstrong\u003eleggero, energico e cantilenante\u003c\/strong\u003e: rosso rubino luminoso, naso aromatico di frutti rossi croccanti, spezie, una sfumatura floreale, un fondo \"pietroso\" e fresco; in bocca slanciato, vibrante e dissetante, con tannini delicati, grande freschezza e una bevibilità irresistibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Temps des Cerises","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47357389209940,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Avanti-Popolo-2024-Le-Temps-des-Cerises.jpg?v=1781777561"},{"product_id":"jalava-2024-le-temps-des-cerises","title":"Jalava 2024 Le Temps des Cerises","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eJalava\u003c\/strong\u003e è il Cinsault \"serio\" di \u003cstrong\u003eAxel Prüfer\u003c\/strong\u003e, figura leggendaria del vino naturale del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e: nato nella \u003cstrong\u003eGermania dell'Est\u003c\/strong\u003e e arrivato in Francia nel 2003 dopo una vacanza in campeggio che gli cambiò la vita. Il Jalava nasce dalla \u003cstrong\u003estessa vigna di Cinsault\u003c\/strong\u003e che dà À Oilì Oilì Oilà e La Capitulation Ne Paie Pas, ma con un'idea diversa: dove le sorelle puntano sulla leggerezza estrema, qui la \u003cstrong\u003emacerazione si allunga a circa due settimane\u003c\/strong\u003e, abbastanza da dare al vino un colore da vero rosso e una struttura che nessuno si aspetterebbe da un'uva dalla buccia così sottile. Il risultato è un Cinsault \u003cstrong\u003esavoury e trattenuto, di quelli che non gridano\u003c\/strong\u003e: rubino chiaro e luminoso, naso di \u003cstrong\u003eribes nero, mora, ciliegia, erbe aromatiche e spezie leggere\u003c\/strong\u003e; in bocca fluido e slanciato, con una \u003cstrong\u003estruttura sorprendente in fondo al palato\u003c\/strong\u003e, tannini fini, una freschezza vibrante e un finale sapido e persistente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Temps des Cerises","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47358019535188,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Jalava-2024-Le-Temps-des-Cerises.jpg?v=1789655542"},{"product_id":"un-pas-de-cote-2024-le-temps-des-cerises","title":"Un Pas de Côté 2024 Le Temps des Cerises","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eUn Pas de Côté, \u003c\/strong\u003eletteralmente \"un passo di lato\", è una delle etichette più amate di \u003cstrong\u003eAxel Prüfer\u003c\/strong\u003e, figura leggendaria del vino naturale del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e. Nato nella \u003cstrong\u003eGermania dell'Est\u003c\/strong\u003e, Axel è approdato in Francia nel 2003 e si è stabilito sulle colline sopra \u003cstrong\u003eLa Tour-sur-Orb\u003c\/strong\u003e, a nord di Béziers, dove coltiva 8,5 ettari di vigne immerse nei boschi. Il nome del vino è una dichiarazione di intenti: un passo di lato rispetto alle convenzioni. Dopo vari blend usati nel tempo, oggi \u003cstrong\u003eUn Pas de Côté è Grenache in purezza\u003c\/strong\u003e, da vecchie vigne su suoli di \u003cstrong\u003equarzo, granito e calcare decomposto\u003c\/strong\u003e che regalano una \u003cstrong\u003emineralità pronunciata\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un Grenache \u003cstrong\u003esplendido, fresco e pieno di vita\u003c\/strong\u003e: rosso rubino luminoso, naso aperto su fragole mature, ciliegia nera, lampone, cacao, prugna speziata, un tocco di anice ed erbe aromatiche; in bocca succoso e scorrevole, leggero ma preciso, con tannini delicati e un finale lungo e dissetante. Da bere leggermente fresco, di pura gioia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Temps des Cerises","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47358062788948,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Un-Pas-de-Cote-2024-Le-Temps-des-Cerises.jpg?v=1781776908"},{"product_id":"cuvee-b-vermentino-2024-ugo-lestelle","title":"Cuvée B Vermentino 2024 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"707\" data-end=\"1075\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e in questa interpretazione cambia completamente i codici del vitigno: niente fiori dolci, niente esuberanza estiva, niente immediatezza. Da vigne di \u003cstrong\u003e20 anni\u003c\/strong\u003e su suolo di \u003cstrong\u003eargilla-calcare e arenaria\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e lavora il Vermentino con il rigore di un grande bianco: pressatura diretta a grappolo intero con una leggera follatura iniziale per estrarre il succo nobile, pressatura rapida di un'ora e mezza per evitare ogni ossidazione, \u003cstrong\u003efermentazione in inox con batonnage giornaliero\u003c\/strong\u003e che costruisce mineralità e tessitura, malolattica completata, poi \u003cstrong\u003e12 mesi in barriques della Loira da 16 ettolitri non nuove\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini. Il legno qui non aromatizza: protegge, ossigena, lascia evolvere. Il risultato è un bianco di tensione e profondità: agrumi, pera, pietra focaia al naso, una lieve nota burrosa portata dall'affinamento e perfettamente bilanciata dall'acidità ben presente. In bocca materia generosa e mineralità che attraversa tutto il sorso, finale lungo con scia di agrumi canditi. Un Vermentino del Sud che ricorda più la Loira che il Mediterraneo, con la struttura per durare anni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52142897922388,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-B-Vermentino-2024-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777372060"},{"product_id":"cuvee-l-grenache-2024-ugo-lestelle","title":"Cuvée L Grenache 2024 Ugo Lestelle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eL\u003c\/strong\u003e è la cuvée Grenache di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e, e probabilmente l'esempio più chiaro della sua filosofia: un vino solare che non vuole essere imponente, un Grenache del Sud che recupera la grazia anziché esibire la potenza. Le vecchie vigne di \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e crescono su suoli di \u003cstrong\u003escisto e argilla-calcare\u003c\/strong\u003e ricchi di silice. \u003cstrong\u003eMacerazione carbonica a grappolo intero\u003c\/strong\u003e in cuve di cemento o inox, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, poi \u003cstrong\u003eaffinamento di 24 mesi in barriques borgognone \u003c\/strong\u003eche Ugo va a recuperare al Clos de Tart e al Château des Jacques per evitare ogni traccia di legno nuovo. Il risultato è un rosso scorrevole e fresco, con frutti rossi maturi e croccanti, spezie dolci, leggere note vegetali di alloro, tannini morbidi e una bevibilità rara per il Languedoc. Vino solare e fresco, con quella mineralità ferrosa data dallo scisto che ne tiene viva la spina dorsale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52200993456468,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-L-2024-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777373173"},{"product_id":"le-ptit-bonhomme-cinsault-2024-ugo-lestelle","title":"Le P'tit Bonhomme Cinsault 2024 Ugo Lestelle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe P’tit Bonhomme è un rosso naturale e immediato, ottenuto da vecchie vigne di Cinsault coltivate a Saint-Chinian, nel cuore del Languedoc. Ugo Lestelle lo vinifica con macerazione carbonica a grappolo intero e lo affina in barrique borgognone per alcuni mesi, senza filtrazioni né chiarifiche, con solfiti minimi. Il risultato è un vino fresco, succoso, di beva irresistibile. Al naso si apre con note di frutti rossi croccanti, erbe aromatiche e spezie leggere. In bocca è snello, vibrante, con tannini setosi e una bella acidità che invita al sorso successivo. Una bottiglia che incarna la filosofia del vino naturale: autentico, libero e conviviale. Da bere senza pensieri, perfetto per accompagnare cene informali e momenti di condivisione.\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201116565844,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-P_tit-Bonhomme-Cinsault-2024-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777371751"},{"product_id":"cuvee-xiii-carignan-2023-ugo-lestelle","title":"Cuvée XIII Carignan 2023 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"816\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più maltrattati di Francia: per decenni eliminato in massa dalle politiche di estirpamento, considerato troppo rustico, troppo acido, troppo tannico, sostituito da vitigni \"nobili\" più facili. Oggi le poche parcelle sopravvissute — quelle vecchie, su suoli poveri, in altitudine — sono diventate il tesoro nascosto del Languedoc. Il \u003cstrong\u003eXIII\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e è un Carignan in purezza senza compromessi, da suoli di \u003cstrong\u003escisto e argilla-calcare\u003c\/strong\u003e ricchi di silice, vinificato con \u003cstrong\u003emacerazione carbonica a grappolo intero\u003c\/strong\u003e per preservare il frutto e poi affinato per almeno \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique borgognone usate\u003c\/strong\u003e — Ugo va a recuperarle al Clos de Tart e al Château des Jacques, perché il legno qui non deve marcare il vino ma solo accompagnarlo. Niente solforosa in vinificazione, una traccia minima all'imbottigliamento. Il risultato è un Carignan che non vuole piacere a tutti: profondo, vibrante, con frutto rosso e nero tagliato da spezie scure, cuoio, garrigue dopo la pioggia, una verticalità tannica fine, un finale lungo e fresco che nasce dall'altitudine. Vino di carattere, per chi cerca profondità e ombra\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201274933588,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-XIII-2023-Ugo-Lestelle_f80b0c32-0da6-42e8-87fe-d9c116844433.jpg?v=1777371094"},{"product_id":"roc-du-piere-2022-domaine-de-courbissac","title":"Roc du Pière 2022 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePière\u003c\/strong\u003e in patois locale significa roccia: è il terroir che dà il nome a questa cuvée parcellare, sui coteaux del \u003cstrong\u003eMinervois storico\u003c\/strong\u003e dove la roccia affiora ovunque e costringe le radici a lavorare duro. \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e da vigne piantate \u003cstrong\u003e65 anni\u003c\/strong\u003e fa e \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003e45 anni\u003c\/strong\u003e, vendemmia manuale in cassette, vinificazione dolce a grappolo intero senza diraspatura. \u003cstrong\u003eBrunnhilde Claux\u003c\/strong\u003e non toglie i raspi alle uve vecchie, li lascia fermentare interi perché danno struttura senza astringenza e una freschezza aromatica che alleggerisce la potenza tipica del Minervois. \u003cstrong\u003eAffinamento di 18 mesi tra vasca di cemento e anfora\u003c\/strong\u003e — niente legno nuovo, niente travasi opulenti, solo materiali neutri che lasciano parlare il terroir. Il risultato è denso, potente, speziato: frutto nero maturo, cacao, macchia mediterranea, tannino mûr e setoso, una tensione minerale calcarea che chiude il sorso e invita a versare ancora.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649105117524,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Roc-du-Piere-2022-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777292841"},{"product_id":"les-traverses-blanc-2025-domaine-de-courbissac","title":"Les Traverses Blanc 2025 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLes Traverses Blanc\u003c\/strong\u003e è il bianco quotidiano del \u003cstrong\u003eDomaine de Courbissac\u003c\/strong\u003e, ma quotidiano solo nel posizionamento: l'uvaggio è tutt'altro che banale. \u003cstrong\u003eListan\u003c\/strong\u003e — lo stesso vitigno che a Jerez de la Frontera produce lo Sherry, dove si chiama \u003cstrong\u003ePalomino\u003c\/strong\u003e — da vigne di \u003cstrong\u003e80 anni\u003c\/strong\u003e sul \u003cstrong\u003ePetit Causse de la Montagne Noire\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e380 metri\u003c\/strong\u003e di altitudine, integrato da \u003cstrong\u003ePiquepoul\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eTerret Blanc\u003c\/strong\u003e, due autoctoni del Languedoc che pochi produttori valorizzano ancora. La quota è significativa: l'altitudine, l'età delle vigne e il terroir calcareo del Petit Causse danno freschezza, struttura e una sapidità che il Listan da queste vigne secolari restituisce in modo unico. Pressatura diretta a grappolo intero, fermentazione spontanea, \u003cstrong\u003e6 mesi in vasca di cemento\u003c\/strong\u003e: niente legno, niente macerazione, solo materia che decanta. Un bianco diretto, fresco e fruttato, con un'anima mediterranea inconfondibile: mela verde, fiori bianchi, agrumi, e quel tipico morso gessoso che è la firma dei suoli calcarei della Montagne Noire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649196736852,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Traverses-Blanc-2025-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777294851"},{"product_id":"notre-terre-blanc-2025-domaine-de-courbissac","title":"Notre Terre Blanc 2025 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eNotre Terre Blanc\u003c\/strong\u003e è un esercizio di sottrazione: \u003cstrong\u003eGrenache Rouge\u003c\/strong\u003e da vigne di \u003cstrong\u003e40 anni\u003c\/strong\u003e su suolo argilloso-calcareo, vinificato in bianco con \u003cstrong\u003epressatura diretta a grappolo intero, senza nessun intervento\u003c\/strong\u003e. Niente macerazione sulle bucce, niente coadiuvanti, niente correzioni. Il Grenache rosso è un vitigno solare e generoso, ma quando viene spremuto delicatamente prima che il colore e i tannini delle bucce abbiano il tempo di estrarsi, restituisce un succo bianco di carattere completamente diverso: pesca matura, agrumi, erbe aromatiche, una morbidezza naturale temperata dall'acidità calcarea del suolo. Vino mediterraneo nella sua espressione più pura — come dice \u003cstrong\u003eBrunnhilde Claux\u003c\/strong\u003e sull'etichetta, \"à consommer tel un aliment\", un vino-alimento da bere a tavola tutti i giorni, raisins du Sud \"gorgés de soleil, de joie et de promesses\". Materia, frutto, sole, niente di più.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649381548372,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Notre-Terre-Blanc-2025-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777295627"},{"product_id":"notre-terre-rouge-2024-domaine-de-courbissac","title":"Notre Terre Rouge 2024 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eNotre Terre Rouge\u003c\/strong\u003e è la versione rossa del progetto-manifesto di \u003cstrong\u003eBrunnhilde Claux\u003c\/strong\u003e: un vino-alimento, \"à consommer tel un aliment\", da bere quotidianamente senza pretese ma senza compromessi. \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e in purezza da vecchie vigne di \u003cstrong\u003e40 anni\u003c\/strong\u003e su suolo argilloso-calcareo, vinificato a grappolo intero senza nessun input. Il Grenache è un vitigno solare, il vitigno del Mediterraneo per eccellenza: nelle mani di chi lo lavora con violenza diventa un rosso pesante e alcolico, nelle mani di chi sa fermarsi diventa quello che è qui — un rosso fragrante, fresco, succoso, di soli \u003cstrong\u003e12,5%\u003c\/strong\u003e, dove il frutto rosso domina e l'acidità viva del calcare bilancia la naturale dolcezza del vitigno. Niente legno, niente correzioni, niente trucchi: solo il sole del sud Francia, le radici profonde di vigne quarantenarie e il rispetto totale per la materia. Mediterraneo, schietto, beverino.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649428275540,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Notre-Terre-Rouge-2024-Domaine-de-Courbissac_c3e41a90-b593-4a31-9d23-8434485d3bc4.jpg?v=1777296580"},{"product_id":"farradjales-2022-domaine-de-courbissac","title":"Farradjales 2023 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\"Farradjales\"\u003c\/strong\u003e è una parola di origine araba che significa \u003cstrong\u003e\"terre ricche\"\u003c\/strong\u003e — testimonianza archeologica e linguistica della presenza moresca nel Minervois, e un omaggio storico al \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e, vitigno mediterraneo arrivato nella regione dall'altra parte del Mediterraneo. La parcella si trova a \u003cstrong\u003e400 metri\u003c\/strong\u003e di altitudine su suolo di \u003cstrong\u003emarne calcaree\u003c\/strong\u003e, esposizione est-ovest, all'incrocio tra i venti freschi della \u003cstrong\u003eMontagne Noire\u003c\/strong\u003e e quelli più caldi del causse: uno dei microclimi più freschi del domaine. \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e in purezza da vigne di \u003cstrong\u003e70 anni\u003c\/strong\u003e — vitigno spesso disprezzato, poco colorato e basso in alcol, eliminato in massa dalle campagne di estirpamento che hanno imposto i vitigni nordici — qui ritrova tutta la sua finezza. Macerazione dolce di \u003cstrong\u003e9-12 giorni\u003c\/strong\u003e senza estrazione meccanica, fermentazione spontanea, \u003cstrong\u003e6 mesi in giare di terracotta da 10 hl\u003c\/strong\u003e prima dell'imbottigliamento, poi invecchiamento in bottiglia al domaine. Un Minervois atipico, \u003cstrong\u003erotondo, fruttato e souple\u003c\/strong\u003e, che qualcuno definisce \"Cinsault pinotant\" — un Cinsault che ricorda il Pinot Nero per finezza, eleganza e setosità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649478312276,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Farradjales-2023-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777297520"},{"product_id":"pandore-2021-domaine-de-courbissac","title":"Pandore 2021 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePandore\u003c\/strong\u003e è la cuvée storica più ambiziosa del \u003cstrong\u003eDomaine de Courbissac\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e in purezza vinificata con il protocollo essenziale che caratterizza tutto il lavoro di \u003cstrong\u003eBrunnhilde Claux\u003c\/strong\u003e — vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003e10 giorni di macerazione senza pigeage né rimontaggio\u003c\/strong\u003e. Niente estrazione meccanica, niente forzatura: il vino si fa da solo, e la Syrah ha il tempo di esprimere ogni sfumatura senza essere compressa. Il risultato è una Syrah lontana anni luce dagli stereotipi muscolari del Languedoc: setosa, profonda, con frutto nero maturo (mora, prugna, fico), spezie orientali, cuoio, scorza d'arancia, una mineralità calcarea che taglia la naturale opulenza del vitigno e una freschezza inattesa. Il nome — \u003cstrong\u003ePandora\u003c\/strong\u003e, la prima donna del mito greco, fatta di terra e dotata di tutti i doni — racchiude l'ambizione di questa cuvée: una scatola che si apre lentamente nel calice, un vino di garde da aprire con tempo o aspettare ancora qualche anno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649583595860,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pandore-2021-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777297846"},{"product_id":"cuvee-xiii-carignan-2022-ugo-lestelle","title":"Cuvée XIII Carignan 2022 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"816\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più maltrattati di Francia: per decenni eliminato in massa dalle politiche di estirpamento, considerato troppo rustico, troppo acido, troppo tannico, sostituito da vitigni \"nobili\" più facili. Oggi le poche parcelle sopravvissute — quelle vecchie, su suoli poveri, in altitudine — sono diventate il tesoro nascosto del Languedoc. Il \u003cstrong\u003eXIII\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e è un Carignan in purezza senza compromessi, da suoli di \u003cstrong\u003escisto e argilla-calcare\u003c\/strong\u003e ricchi di silice, vinificato con \u003cstrong\u003emacerazione carbonica a grappolo intero\u003c\/strong\u003e per preservare il frutto e poi affinato per almeno \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique borgognone usate\u003c\/strong\u003e — Ugo va a recuperarle al Clos de Tart e al Château des Jacques, perché il legno qui non deve marcare il vino ma solo accompagnarlo. Niente solforosa in vinificazione, una traccia minima all'imbottigliamento. Il risultato è un Carignan che non vuole piacere a tutti: profondo, vibrante, con frutto rosso e nero tagliato da spezie scure, cuoio, garrigue dopo la pioggia, una verticalità tannica fine, un finale lungo e fresco che nasce dall'altitudine. Vino di carattere, per chi cerca profondità e ombra\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55656886141268,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-XIII-2022-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777371450"},{"product_id":"cuvee-point-2024-ugo-lestelle","title":"Cuvée Point 2024 Ugo Lestelle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Point\u003c\/strong\u003e è probabilmente il vino più atipico e personale di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e: un rosso leggero ottenuto dall'assemblaggio di \u003cstrong\u003eCinsault e Vermentino\u003c\/strong\u003e in parti uguali — uno scuro, l'altro bianco, vinificati insieme e trattati come un rosso. È una pratica antica, recuperata da pochi vignaioli del Sud, che produce vini di una bevibilità rara: il Cinsault porta colore tenue, frutti rossi croccanti e tannini fini, il Vermentino porta acidità tagliente, sapidità e un fondo agrumato che spinge il vino verso l'alto. Macerazione carbonica delicata a grappolo intero con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique non nuove\u003c\/strong\u003e che ossigenano senza marcare. Il risultato è un rosso luminoso, leggero ma lungo, fresco ma non magro, con frutto rosso, fiori e una vena salina che chiude ogni sorso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658062741844,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-Point-2024-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777378915"},{"product_id":"punkahontas-syrah-2023-ugo-lestelle","title":"Punkahontas Syrah 2023 Ugo Lestelle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePunkahontas\u003c\/strong\u003e è la Syrah che si libera dalle convenzioni: il nome, un gioco tra \"punk\" e Pocahontas, dice già tutto della ribellione gentile di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e, giovane vignaiolo naturale di \u003cstrong\u003eSaint-Chinian\u003c\/strong\u003e, nel cuore del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e. Il Punkahontas nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Syrah circondate dalla garrigue\u003c\/strong\u003e, su suoli \u003cstrong\u003eargillo-calcarei\u003c\/strong\u003e, raccolte a mano e vinificate \u003cstrong\u003ea grappoli interi in macerazione carbonica in vasca di cemento\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e è l'annata della pazienza: un millesimo tormentato nel Languedoc, tra un'estate irregolare e un settembre rovente, con rese più basse e uve più concentrate, che Ugo ha scelto di accompagnare con un \u003cstrong\u003elungo affinamento di 18 mesi in barrique borgognone\u003c\/strong\u003e, tre volte più lungo di quello delle annate precedenti. Ne risulta la versione \u003cstrong\u003epiù profonda, stratificata e setosa\u003c\/strong\u003e della cuvée, dove il tempo in legno ha fuso ogni spigolo senza mai coprire l'identità del vino: rubino porpora luminoso, naso ribelle e insieme vellutato di \u003cstrong\u003efrutto scuro vibrante, mora, mirtillo, viola e un tocco di spezie\u003c\/strong\u003e sul finale; in bocca \u003cstrong\u003efluida e setosa\u003c\/strong\u003e, tannini finissimi, un sorso dinamico che non cerca estrazione né spettacolo ma slancio, profondità e una vera identità. Una Syrah \u003cstrong\u003esorprendente, i cui aromi e struttura fanno ancora pensare a un Gamay del Beaujolais\u003c\/strong\u003e, ma con un'anima in più. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55658143187284,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Punkahontas-Syrah-2023-Ugo-Lestelle.jpg?v=1777379457"},{"product_id":"notre-terre-rose-2025-domaine-de-courbissac","title":"Notre Terre Vermeil 2025 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eVermeil\u003c\/strong\u003e completa la trilogia \u003cstrong\u003eNotre Terre\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBrunnhilde Claux\u003c\/strong\u003e: dopo il Bianco e il Rosso, il Vermeil — letteralmente \"vermiglio\", quel colore acceso a metà tra il rosato e il rame che racconta esattamente da dove viene. Due vitigni, due età molto diverse: \u003cstrong\u003eGrenache Rosso da vigne di 40 anni\u003c\/strong\u003e vinificato \u003cstrong\u003eper pressatura diretta\u003c\/strong\u003e (lo stesso protocollo del Notre Terre Blanc, niente macerazione sulle bucce) e \u003cstrong\u003eTerret Gris da vigne di 70 anni\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona del Languedoc dalla buccia rosato-grigiastra che contribuisce colore, struttura e una mineralità precisa che solo le vigne secolari sanno restituire. Vendemmia manuale, vinificazione a grappolo intero, \u003cstrong\u003enessun intrant\u003c\/strong\u003e: il manifesto della linea Notre Terre, \"à consommer tel un aliment\", vino-alimento mediterraneo di tutti i giorni. Il risultato è un rosato luminoso color vermiglio, fragrante e fresco al naso (frutti rossi croccanti, agrumi, fiori), in bocca polposo e sapido, con un'acidità calcarea che taglia la rotondità del Grenache e una tessitura tessile portata dal Terret. Vino di sole, di vento e di vigne vecchie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55714119057748,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Notre-Terre-Vermeil-2025-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777985501"},{"product_id":"lorange-2025-domaine-de-courbissac","title":"L'Orange 2025 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eL'Orange\u003c\/strong\u003e è la cuvée più ambiziosa e identitaria di \u003cstrong\u003eBrunnhilde Claux\u003c\/strong\u003e: un orange wine ottenuto da un blend impressionante di \u003cstrong\u003enove vitigni autoctoni del Languedoc\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eMuscat petit grain, Muscat d'Alexandrie, Piquepoul, Terret Gris, Terret Blanc, Maccabeu, Marsanne, Grenache Blanc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eGrenache Gris\u003c\/strong\u003e. Vitigni che il mercato moderno ha quasi tutti dimenticato, sostituiti dalle varietà internazionali, e che invece in queste mani tornano protagonisti: bianchi aromatici, grigi semi-aromatici, vitigni mediterranei storici che rappresentano la memoria viticola del Languedoc prima delle grandi estirpazioni del Novecento. La parcella è sul \u003cstrong\u003ePetit Causse de la Montagne Noire\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e380 metri\u003c\/strong\u003e, il microclima più fresco del domaine. \u003cstrong\u003eVinificazione a grappolo intero con macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e, fermentazione spontanea, \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce ripartito tra anfora e vasca di cemento\u003c\/strong\u003e: niente legno, solo materiali neutri che lasciano parlare i vitigni e il terroir. Il risultato è un orange wine di rara complessità e finezza, lontano dagli stereotipi del genere: colore arancio luminoso, naso di erbe aromatiche, agrumi canditi, frutta secca, fiori di camomilla, pesca disidratata; in bocca struttura tessile, mineralità calcarea tagliente, finale lungo e sapido. Il manifesto enologico di Courbissac in un solo bicchiere.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55714279326036,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/L_Orange-2025-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777985893"},{"product_id":"la-peur-du-rouge-2024-le-temps-des-cerises","title":"La Peur du Rouge 2024 Le Temps des Cerises","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Peur du Rouge\u003c\/strong\u003e, \"la paura del rosso\", è il bianco ironico e geniale di \u003cstrong\u003eAxel Prüfer\u003c\/strong\u003e, vignaiolo noto soprattutto per i suoi rossi naturali leggeri e beverini: un nome scherzoso per la sua incursione nel mondo dei bianchi. Questo bianco nasce principalmente da \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e (con un possibile saldo di Clairette a seconda dell'annata) coltivato su suoli di \u003cstrong\u003ecalcare decomposto, quarzo e granito\u003c\/strong\u003e, uno dei vigneti è il cru \"Etoile\", costellato di minuscoli fossili a forma di stella, che regalano una \u003cstrong\u003emineralità pronunciata\u003c\/strong\u003e. Il lavoro in vigna è maniacale: \u003cstrong\u003equattro passaggi tra i filari\u003c\/strong\u003e in momenti diversi per catturare insieme maturazione, zuccheri e acidità, con rese bassissime. Il risultato è uno Chardonnay \u003cstrong\u003ecomplesso, sapido e cristallino\u003c\/strong\u003e: colore dorato, naso di scorza d'agrume, mela verde, frutta tropicale matura (ananas, mango disidratato), una tensione erbacea che ricorda il tè oolong; in bocca teso e tattile, con grande mineralità \"pietrosa\", finale salino, pulito e rinfrescante. Bianco di carattere, lontano da ogni convenzione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Temps des Cerises","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56151426236756,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/La-Peur-du-Rouge-2024-Le-Temps-des-Cerises.jpg?v=1781778704"},{"product_id":"punkahontas-syrah-2022-ugo-lestelle","title":"Punkahontas Syrah 2022 Ugo Lestelle","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePunkahontas\u003c\/strong\u003e è la Syrah che si libera dalle convenzioni: il nome, un gioco tra \"punk\" e Pocahontas, dice già tutto della ribellione gentile di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e, giovane vignaiolo naturale di \u003cstrong\u003eSaint-Chinian\u003c\/strong\u003e, nel cuore del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e. Il Punkahontas nasce da \u003cstrong\u003evecchie vigne di Syrah circondate dalla garrigue\u003c\/strong\u003e, su suoli \u003cstrong\u003eargillo-calcarei\u003c\/strong\u003e, raccolte a mano e vinificate \u003cstrong\u003ea grappoli interi in macerazione carbonica in vasca di cemento\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è l'annata del sole: un'estate caldissima e secca nel Languedoc, con vendemmie precoci che hanno regalato un frutto maturo, polposo e solare, che Ugo ha voluto preservare intatto con un \u003cstrong\u003eaffinamento breve in barrique borgognone\u003c\/strong\u003e, circa sei mesi, molto più corto dei diciotto mesi riservati alla 2023. Ne risulta la versione \u003cstrong\u003epiù immediata, fruttata e scorrevole\u003c\/strong\u003e della cuvée, dove la generosità dell'annata calda è tenuta a bada dalla freschezza della carbonica: rubino porpora luminoso, naso vibrante di \u003cstrong\u003eciliegia matura, mora, lampone, viola e pepe nero\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003efluida, setosa e succosa\u003c\/strong\u003e, tannini pochissimi e vellutati, un sorso dinamico che non cerca estrazione né spettacolo, con un finale speziato e minerale. Una Syrah \u003cstrong\u003esorprendente, i cui aromi e struttura fanno pensare a un Gamay leggero del Beaujolais\u003c\/strong\u003e, in un'annata di pura golosità. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57185668268372,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Punkahontas-Syrah-2022-Ugo-Lestelle.jpg?v=1789634491"},{"product_id":"a-oili-oili-oila-2024-le-temps-des-cerises","title":"À Oilì Oilì Oilà 2024 Le Temps des Cerises","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ Oilì Oilì Oilà\u003c\/strong\u003e è il rosso più leggero e cantabile di \u003cstrong\u003eAxel Prüfer\u003c\/strong\u003e, figura leggendaria del vino naturale del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e: il nome è un ritornello da cantare in coro, nello spirito conviviale che anima tutte le etichette del suo \u003cstrong\u003eTemps des Cerises. \u003c\/strong\u003eQuesta cuvée nasce dal \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e, il vitigno più leggero e gentile del Sud, dalla \u003cstrong\u003estessa vigna di Jalava e La Capitulation\u003c\/strong\u003e, ma è la \u003cstrong\u003eraccolta di mezzo\u003c\/strong\u003e: il passaggio centrale, dalla parte centrale del vigneto, che regala la maturità giusta senza mai eccedere. Il risultato è un rosso \u003cstrong\u003eleggero e luminoso\u003c\/strong\u003e, con appena dieci gradi: rubino chiaro e trasparente, naso vivace di \u003cstrong\u003eagrumi, mirtillo rosso, melograno, mela acidula e fragolina\u003c\/strong\u003e, con una nota verde e croccante; in bocca \u003cstrong\u003evibrante e dissetante\u003c\/strong\u003e, tannini quasi assenti, acidità che morde con allegria e un finale che chiama immediatamente il sorso successivo. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Temps des Cerises","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57187936043348,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/A-Oili-Oili-Oila-2024-Le-Temps-des-Cerises.jpg?v=1789645897"},{"product_id":"la-capitulation-ne-paie-pas-2024-le-temps-des-cerises","title":"La Capitulation Ne Paie Pas! 2024 Le Temps des Cerises","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Capitulation Ne Paie Pas!\u003c\/strong\u003e, è il vino più leggero e forse il più inseguito di \u003cstrong\u003eAxel Prüfer\u003c\/strong\u003e, figura leggendaria del vino naturale del \u003cstrong\u003eLanguedoc\u003c\/strong\u003e: è il vino che per anni si è chiamato \u003cstrong\u003e\"Brutal\"\u003c\/strong\u003e, la cuvée sperimentale condivisa tra vignaioli naturali, e che Axel ha poi ribattezzato con lo slogan di un \u003cstrong\u003emanifesto del maggio 1968\u003c\/strong\u003e, le proteste studentesche di Parigi. Questa cuvée nasce dal \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e raccolto \u003cstrong\u003eal primo passaggio in vigna\u003c\/strong\u003e, il più precoce e fresco, sulla stessa vigna di Jalava e À Oilì Oilì Oilà, su suoli di \u003cstrong\u003ecalcare decomposto, quarzo e granito\u003c\/strong\u003e. Il risultato è il Cinsault \u003cstrong\u003enella sua forma più pura e senza vernice\u003c\/strong\u003e, con appena \u003cstrong\u003e9,7 gradi\u003c\/strong\u003e: un colore rosa cremisi pallido, quasi da rosato scuro, naso di \u003cstrong\u003efragoline, lampone, melograno, ciliegia acidula e fiori\u003c\/strong\u003e, con una nota terrosa e una volatile ben integrata che ne solleva l'energia; in bocca \u003cstrong\u003efreschezza in abbondanza\u003c\/strong\u003e, frutti rossi teneri, acidità vibrante, tannini inesistenti, un sorso che scompare in un attimo. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Temps des Cerises","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57191020986708,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/La-Capitulation-Ne-Paie-Pas_-2024-Le-Temps-des-Cerise.jpg?v=1789656334"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/languedoc-roussillon.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}