{"title":"Klinec","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 50\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl disegno del Collio che Aleks propone è senza dubbio \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eunico e profondo\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. I suoi vini sono come dipinti, piccole opere suggestive in cui il tratto ampio si unisce al più piccolo dettaglio. Non c’è dubbio che questo fare vuole attenzione, vuole rischio, vuole \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eistinto\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Il piccolo caveau custodisce \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003egioielli di rara bellezza\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, inconsuete perle di fatto e non di supposizione, ovvi frutti di chi sa adoperare senza fretta le proprie abilità. Il bello dell’insieme, qui, si percepisce subito, senza forzature o ritocchi. L’autoctono vigila e conserva, mentre l’allevato ed il coltivato operano congiuntamente, con arte\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Una batteria d’assalto col piacere dell’attesa. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"malvazija-2020-klinec","title":"Malvazija 2020 Klinec","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa famiglia \u003cstrong\u003eKlinec\u003c\/strong\u003e produce vino a Medana, nel cuore della \u003cstrong\u003eGoriška Brda\u003c\/strong\u003e — il Collio sloveno — dal 1918, su terrazze ripide di ponca affacciate verso il golfo di Trieste, a meno di 30 chilometri dal mare. La \u003cstrong\u003eMalvazija\u003c\/strong\u003e è il bianco macerato della casa — Malvasia Istriana in purezza, con tutta la sua personalità ruvida e diretta. Le uve vengono vendemmiate a mano e lasciate macerare sulle bucce per qualche giorno in vasche di cemento, poi pressate e messe a maturare in \u003cstrong\u003ebotti di acacia\u003c\/strong\u003e per \u003cstrong\u003e36 mesi\u003c\/strong\u003e, un tempo lungo che costruisce complessità, profondità e quella ossidazione calibrata che trasforma la Malvasia in qualcosa di difficile da paragonare. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica: il vino che arriva in bottiglia è quello che la ponca e il tempo hanno costruito.\u003c\/p\u003e","brand":"Klinec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37031788839062,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Malvazija-2019-Klinec.jpg?v=1721231944"},{"product_id":"jakot-2020-klinec","title":"Jakot 2020 Klinec","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eA Medana, nel Collio sloveno, il Friulano non si chiama Friulano: si chiama \u003cstrong\u003eJakot\u003c\/strong\u003e, e lo si chiama così da sempre, molto prima che la questione diplomatica con l'Ungheria portasse all'abolizione del nome Tocai in Italia. È il vitigno autoctono per eccellenza di queste colline di ponca, quello che i contadini del Brda hanno sempre coltivato e che \u003cstrong\u003eAleks Klinec\u003c\/strong\u003e coltiva oggi con la stessa cura dei suoi avi — biodinamica, lavorazioni manuali, 6 ettari divisi in nove parcelle sulle terrazze terrazzate di Medana. La macerazione sulle bucce dura circa quattro giorni: abbastanza per estrarre colore ambrato, tannino fine e quella complessità che distingue il Jakot di Klinec da qualsiasi Friulano convenzionale. Poi almeno \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di acacia\u003c\/strong\u003e, il legno della tradizione contadina del Brda, neutro aromaticamente ma poroso al punto giusto per costruire profondità senza soffocare il vitigno. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica: il vino che arriva in bottiglia porta con sé il carattere minerale e mandorlato del Friulano, amplificato dalla ponca fossilifera e dai tre anni di legno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Klinec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37031883341974,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Jakot-2016-Klinec.jpg?v=1721231778"},{"product_id":"gardelin-2019-klinec","title":"Gardelin 2019 Klinec","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eGardelin\u003c\/strong\u003e è il Pinot Grigio di \u003cstrong\u003eKlinec\u003c\/strong\u003e — e come tutto quello che esce da Medana, non ha niente in comune con le versioni convenzionali di questo vitigno. Il Pinot Grigio ha bucce ramato-grigie naturalmente cariche di pigmenti e polifenoli: basta macerarlo sulle bucce per ottenere un colore rame intenso e una struttura che il Pinot Grigio bianco non raggiungerà mai. \u003cstrong\u003eAleks Klinec\u003c\/strong\u003e lo lavora con lo stesso rigore della Malvazija: vendemmia manuale, macerazione spontanea in cemento, poi \u003cstrong\u003e36 mesi in botti di legno\u003c\/strong\u003e a contatto con le fecce proprie. Un affinamento lungo, che costruisce profondità terziaria, ammorbidisce il tannino estratto dalla macerazione e lascia che la mineralità della ponca emerga pulita in chiusura. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica. Il \u003cstrong\u003eGardelin\u003c\/strong\u003e è un orange wine intenso e materico — uno di quelli che chiedono tempo nel bicchiere prima di aprirsi completamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Klinec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41935510175969,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Gardelin-2016-Klinec.jpg?v=1721231706"},{"product_id":"rebula-2020-klinec","title":"Rebula 2020 Klinec","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eRebula\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eKlinec\u003c\/strong\u003e nasce sulle stesse terrazze di ponca della Malvazija — stessa famiglia, stesso territorio, stessa filosofia — ma racconta una storia diversa. La Ribolla Gialla è il vitigno autoctono per eccellenza della Goriška Brda: acidità strutturale, profilo aromatico floreale e agrumato, una mineralità tagliente che il suolo di ponca amplifica fino a renderla quasi salata. \u003cstrong\u003eAleks Klinec\u003c\/strong\u003e la macera sulle bucce per circa \u003cstrong\u003e14 giorni\u003c\/strong\u003e in vasche di cemento — abbastanza per estrarre colore, tannino fine e la complessità che la vinificazione in bianco non avrebbe potuto dare — poi la affina \u003cstrong\u003e24 mesi in botti di acacia\u003c\/strong\u003e. L'acacia è il legno della tradizione contadina del Brda, poroso e neutro aromaticamente, che cede ossigeno senza interferire con il carattere del vitigno. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica. Il risultato è un bianco macerato che ha tensione, verticalità e una mineralità quasi balsamica che ricorda le colline battute dal vento tra le Alpi Giulie e il mare Adriatico.\u003c\/p\u003e","brand":"Klinec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41935599272161,"sku":"","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rebula-2019-Klinec.jpg?v=1721232001"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/klinec.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}