{"title":"Jean Foillard","description":"\u003cp\u003eJean Foillard è un vignaiolo, un artigiano a cui si deve la rinascita e la rivalutazione a livello globale della zona viticola del Beaujolais, una terra storicamente votata alla quantità e all’esportazione di vini semplici e diretti. Allievo e seguace degli insegnamenti di titani enologici come Jules Chauvet e Marcel Lapierre, Foillard rileva negli anni Ottanta l’azienda di famiglia e gradualmente trasforma la sua produzione di Gamay da semplice rosso a baluardo del suo territorio, riuscendo a far esprimere a questo vigoroso vitigno finezza e profondità estranee alle convenzioni. Jean Foillard al giorno d’oggi è sicuramente uno dei punti di riferimento (storico e organolettico) per quanto riguarda l’appelation Morgon, un’area di circa 1.100 ettari situata nel comune di Villié-Morgon e localizzata nell’area settentrionale del Beaujolais, dove si sta vivendo una riscoperta di svariati cru comunali capaci di donare Gamay eleganti e facilmente tendenti a “pinoter”, ossia in grado di sviluppare dopo lunghi affinamenti sentori e sfumature che li avvicinano ai grandi Pinot Noir di Borgogna. Foillard all’attivo gestisce all’incirca 15 ettari, divisi tra Morgon e la vicina Fleurie, tra i quali vanta una parcella situata sulla celebre collina del Py, un vero e proprio cru di Morgon costituito da un vulcano spento: grazie alle sue disgregazioni di scisto e manganese dona alle viti un suolo argilloso e drenante, ad altissima vocazione viticola. I Morgon di Jean Foillard nascono quindi dalla perfetta composizione geologica dei suoli, che rende le uve sane e ricche di sostanze minerali, in concomitanza a fermentazioni spontanee, bassissimo impiego di solforosa e alla macerazione semicarbonica in cantina, una tecnica storicamente ben radicata nel territorio del Beaujolais che vede lo svolgersi di una fermentazione enzimatica affiancata alla classica fermentazione alcolica: da qui ne derivano esplosioni violacee dai golosi aromi di frutta matura, arricchiti da nobili trame tanniche, bouquet complessi e dall’incredibile potenziale di invecchiamento che rappresentano ormai il baluardo di una regione che attraverso artigiani come Foillard, Lapierre e Chamonard sta vivendo il suo rinascimento.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morgon-2023-jean-foillard","title":"Morgon 2023 Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGamay proveniente dall'omonimo village situato nel Beaujolais, vinificato attraverso una macerazione semi-carbonica a freddo e affinato per breve tempo in fusti di rovere. Esprime territorialità ed eleganza attraverso profumi di frutta rossa matura, ciliegie e kirsch, insieme a note terrose, speziate e minerali: al sorso è ampio, luminoso, pieno e scorrevole, dalla fine struttura tannica e dalla bevibilità succosa e instancabile.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50921482355028,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Morgon-2023-Jean-Foillard.jpg?v=1777976077"},{"product_id":"morgon-cote-du-py-2023-jean-foillard","title":"Morgon Cote du Py 2023 Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eElegante e finissimo vino rosso francese a base di uve Gamay, proveniente dalle coste del Py, un vulcano spento considerato uno dei cru più vocati della regione. Esprime con precisione un bouquet minerale e dai toni di rabarbaro, more, pepe e cannella, avvolto da un sorso carezzevole e setoso, vibrante e profondo, dai persistenti echi di liquirizia. Un must per gli appassionati.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50921517875540,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Morgon-_Cote-du-Py_-Jean-Foillard-2022.jpg?v=1733484892"},{"product_id":"morgon-corcelette-2023-jean-foillard","title":"Morgon Corcelette 2023 Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBeaujolais di caratura, prodotto da uno dei domaine storici che hanno riportato in auge l’enologia della regione. Il naso presenta freschissimi ed invitanti cenni di frutta rossa in confettura, oltre a tipici ed intriganti note minerali, tipiche della menzione Morgon. Questa cuvèe si presenta agile e dinamica in bocca, vinificato proprio per essere immediatamente accessibile ed affascinante. Ampio, setoso e fresco, non disdegna il riposo in cantina per qualche anno. Emblematico\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50921555755348,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Morgon-Corcelette-2023-Jean-Foillard.jpg?v=1777397672"},{"product_id":"fleurie-2022-jean-foillard","title":"Fleurie 2022 Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFleurie\u003c\/strong\u003e è il cru del Beaujolais più femminile e floreale — almeno così vuole la tradizione. Su suolo \u003cstrong\u003egranitico\u003c\/strong\u003e, da due parcelle storiche, \u003cstrong\u003eLa Madonne\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eGrille-Midi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJean Foillard\u003c\/strong\u003e produce un Gamay che va oltre quella reputazione: macerazione semi-carbonica spontanea, 9 mesi in botti di rovere usate, nessuna filtrazione. Il granito dà precisione e mineralità, il Gamay porta frutto e seta, il freddo della macerazione estrae aromi senza astringenza. Il risultato è un vino di purezza e definizione rara nel cru: floreale sì, con rosa e peonia, ma anche profondo, con mora, spezie e una tensione minerale che giustifica un potenziale di invecchiamento che pochi Beaujolais possono vantare.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51288180719956,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Fleurie-2022-Jean-Foillard.jpg?v=1738857104"},{"product_id":"beaujolais-blanc-2023-jean-foillard","title":"Beaujolais Blanc 2023 Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBeaujolais Blanc\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eJean Foillard\u003c\/strong\u003e è una rarità: in una zona dominata dal Gamay, dove il bianco è quasi un'eccezione statistica, Foillard produce un piccolo Chardonnay dal comune di \u003cstrong\u003ePizay\u003c\/strong\u003e, su suoli \u003cstrong\u003ecalcarei e granitici\u003c\/strong\u003e che danno freschezza, tensione e una mineralità delicata che il granito sa trasmettere come pochi altri terroir. La vinificazione è atipica per uno Chardonnay del Beaujolais: \u003cstrong\u003emacerazione a freddo a grappolo intero per due giorni\u003c\/strong\u003e — una pratica più affine ai vini macerati che ai bianchi classici — che estrae aromi e una leggera struttura fenolica. Poi \u003cstrong\u003eaffinamento ripartito in tre contenitori diversi\u003c\/strong\u003e: il \u003cstrong\u003e50% in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e per preservare il frutto e la freschezza, il \u003cstrong\u003e25% in giare di terracotta\u003c\/strong\u003e per un'ossigenazione delicata e una mineralità maggiore, il \u003cstrong\u003e25% in barrique vecchie\u003c\/strong\u003e per aggiungere complessità senza marcare il legno. Il risultato è un Chardonnay vibrante e sincero, dove il granito si trasforma in carezza minerale e il calcare in tensione: fiori d'acacia, pera, mela fresca, agrumi, una nota gessosa, un finale che brilla di sale e luce. Sotto la mano di Foillard, lo Chardonnay diventa un'altra cosa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55660525060436,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Beaujolais-Blanc-2023-Jean-Foillard.jpg?v=1777398281"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/jean-foillard.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}