{"title":"Il Gelsomoro","description":"\u003cp data-start=\"243\" data-end=\"601\"\u003eIl Gelsomoro è un progetto agricolo che nasce da un’idea semplice e profonda: rispettare la natura in ogni fase, dalla vigna alla cantina. La superficie vitata complessiva è di circa 4 ettari, di cui 1,2 in affitto, coltivati principalmente con vitigni autoctoni come \u003cstrong data-start=\"511\" data-end=\"562\"\u003eLacrima, Sangiovese, Montepulciano e Verdicchio\u003c\/strong\u003e, affiancati da pochi filari di Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"603\" data-end=\"1060\"\u003eGrazie a un microclima favorevole, il lavoro in vigna segue principi naturali e di grande attenzione alla biodiversità. Le lavorazioni sono ridotte al minimo: sfalcio dell’erba, lavorazione a file alterne e semina di sovesci multifloreali, lasciando spazio anche alle erbe spontanee. Il sovescio non viene interrato, ma trinciato dopo la fioritura per creare una copertura vegetale del suolo, favorire la vita microbica e la presenza di api e insetti utili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1062\" data-end=\"1531\"\u003eLa potatura è pensata per accompagnare la pianta nel tempo, favorendo la ramificazione e riducendo numero e dimensione dei tagli. Sulle varietà a grappolo compatto viene praticata una sfogliatura precoce per contenere vigoria e densità dei grappoli. I tralci non vengono cimati ma accuccati, e il suolo non riceve concimi, solo sovesci e, quando possibile, preparati biodinamici. In vigna si interviene esclusivamente con zolfo, basse dosi di rame ed estratti vegetali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1533\" data-end=\"1921\"\u003eIn cantina la filosofia non cambia. Le fermentazioni sono spontanee, senza controllo della temperatura. Le macerazioni non sono mai forzate: la complessità si costruisce attraverso il lavoro sulle fecce fini e sui lieviti, utilizzando contenitori neutri che non impongono aromi al vino. Nel caso della \u003cstrong data-start=\"1835\" data-end=\"1846\"\u003eLacrima\u003c\/strong\u003e, questi permettono di attenuarne l’esuberanza senza snaturarne l’identità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1923\" data-end=\"2095\"\u003eOgni varietà viene interpretata per ciò che è, senza sovrastrutture. I vini de Il Gelsomoro sono espressioni sincere del luogo, dell’annata e di un’agricoltura consapevole.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"verdicchio-marche-bianco-igt-2023-il-gelsomoro","title":"Verdicchio Marche Bianco IGT 2023 Il Gelsomoro","description":"\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1410\"\u003eIl Marche Bianco IGT de Il Gelsomoro è un Verdicchio di carattere, nato a Morro d’Alba da un piccolo vigneto condotto con grande attenzione agricola. Un bianco che unisce profondità e precisione, esprimendo con chiarezza il legame tra vitigno, suolo calcareo e lavoro rispettoso in vigna e in cantina. La fermentazione è spontanea, senza controllo della temperatura, e il vino resta sei mesi sui lieviti fini in acciaio. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. L’obiettivo non è la semplificazione, ma la costruzione di complessità attraverso il tempo e l’equilibrio naturale del vino. Un Verdicchio gastronomico, pensato per accompagnare l’intero pasto, capace di dialogare con piatti diversi senza perdere identità.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Gelsomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53240283496788,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Verdicchio-Marche-Bianco-IGT-2023-Il-Gelsomoro_0e1b8bca-27d5-4b7b-893e-694c8ba0f807.jpg?v=1778159263"},{"product_id":"marche-rosso-igt-2020-il-gelsomoro","title":"Marche Rosso IGT 2020 Il Gelsomoro","description":"\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1547\"\u003eIl Marche Rosso IGT de Il Gelsomoro è un rosso di carattere, profondo e identitario, che nasce dall’incontro di tre vitigni autoctoni marchigiani. Montepulciano, Sangiovese e Lacrima convivono in un equilibrio costruito nel tempo, capace di unire struttura, intensità aromatica ed eleganza. La vinificazione è spontanea e rispettosa della materia prima. Il vino matura a lungo sui lieviti, tra acciaio e barrique, senza forzature, per acquisire complessità e profondità. L’affinamento in bottiglia completa il percorso, regalando un rosso solido ma mai rigido. Un vino gastronomico, pensato per la tavola, capace di accompagnare piatti ricchi senza perdere precisione e bevibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Gelsomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53240305353044,"sku":null,"price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Marche-Rosso-IGT-2020-Il-Gelsomoro.jpg?v=1766088825"},{"product_id":"sottobora-marche-rosso-igt-2021-il-gelsomoro","title":"Sottobora Marche Rosso IGT 2021 Il Gelsomoro","description":"\u003cp data-start=\"1233\" data-end=\"1521\"\u003eSottobora è la lettura più profonda e intensa della \u003cstrong data-start=\"1285\" data-end=\"1312\"\u003eLacrima di Morro d’Alba\u003c\/strong\u003e secondo Il Gelsomoro. Un vino che nasce da un piccolo vigneto dedicato e che interpreta il vitigno con rispetto, senza esasperarne l’aromaticità ma accompagnandolo verso una maggiore complessità e profondità. La vinificazione è spontanea, con fermentazione in acciaio e un lungo affinamento sui lieviti in tonneau di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Un percorso pensato per dare equilibrio e struttura, mantenendo intatta l’identità varietale. Un rosso identitario, gastronomico, capace di dialogare con cucine diverse senza perdere personalità.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Gelsomoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53240346181972,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sottobora-Marche-Rosso-IGT-2021-Il-Gelsomoro_0ce301d9-c72d-4105-9e98-62bf8702f4ce.jpg?v=1778159585"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/il-gelsomoro.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}