{"title":"Francia","description":"\u003cp data-start=\"231\" data-end=\"591\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"234\" data-end=\"245\"\u003eFrancia\u003c\/strong\u003e è considerata la culla dell’enologia mondiale, un Paese dove il vino è cultura, storia e identità. Dai prestigiosi vigneti della \u003cstrong data-start=\"375\" data-end=\"387\"\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong data-start=\"393\" data-end=\"405\"\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e fino alle bollicine della \u003cstrong data-start=\"432\" data-end=\"445\"\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, passando per le eleganti espressioni della \u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"499\"\u003eLoira\u003c\/strong\u003e, del \u003cstrong data-start=\"505\" data-end=\"515\"\u003eRodano\u003c\/strong\u003e e dell’Alsazia, ogni regione racconta un diverso volto del vino francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"845\"\u003eL’elemento distintivo è il \u003cstrong data-start=\"620\" data-end=\"631\"\u003eterroir\u003c\/strong\u003e, l’intreccio unico di suolo, clima e tradizione che dà vita a vini inconfondibili: bianchi minerali e longevi, rossi complessi e strutturati, rosé freschi e immediati, fino agli iconici spumanti metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"847\" data-end=\"1192\"\u003eI vini francesi hanno saputo unire \u003cstrong data-start=\"882\" data-end=\"910\"\u003etradizione e innovazione\u003c\/strong\u003e, conquistando generazioni di appassionati e imponendosi come punto di riferimento internazionale per qualità ed eleganza. Ogni calice racchiude un patrimonio secolare che continua a evolversi, confermando la Francia come uno dei grandi protagonisti della scena enologica globale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-rose-de-saignee-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Rosè De Saignee 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-54\" data-turn-id=\"b75957fe-e389-4481-9145-62ecd225c68a\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5-2\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"8328f755-9855-4119-8ebc-de4d602befcb\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"282\" data-start=\"0\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosé de Saignée\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eChristophe Lefèvre\u003c\/strong\u003e è uno dei rari Champagne rosé fatti con il metodo del salasso, invece che aggiungendo vino rosso a un bianco: un \u003cstrong\u003ePinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e da un'\u003cstrong\u003eunica parcella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\"Les Vignes à Bêtes\"\u003c\/strong\u003e, a mezza costa sul coteau di \u003cstrong\u003eMont Bonneil\u003c\/strong\u003e esposto pieno sud, sopra la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, coltivata in \u003cstrong\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e con potature pensate per contenere le rese. La scelta che definisce lo stile è la macerazione: le uve diraspate restano \u003cstrong\u003ecirca 36 ore sulle bucce\u003c\/strong\u003e, un tempo lungo per un rosé di Champagne, e in vasca finisce \u003cstrong\u003esolo il mosto fiore\u003c\/strong\u003e, per un vino dal colore intenso e dal frutto concentrato, sboccato poi \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosé \u003cstrong\u003ericco, vinoso e gastronomico\u003c\/strong\u003e, dal colore \u003cstrong\u003erosa corallo intenso, quasi rosso\u003c\/strong\u003e, firma dei veri rosé de saignée: bollicina fine e persistente, naso che esplode di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi, fragola, lampone e ribes\u003c\/strong\u003e, seguiti da ricordi di lieviti e crosta di pane; in bocca \u003cstrong\u003epieno, succoso e asciutto\u003c\/strong\u003e, con una materia suave portata da una \u003cstrong\u003efreschezza vivissima\u003c\/strong\u003e, un bel croccante di frutto, buon corpo e un finale lungo e armonioso. Più vino che aperitivo: uno Champagne da tavola, perfetto anche con la carne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 21\/01\/2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33146057785484,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Rose-De-Saignee-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790774612"},{"product_id":"cremant-alsace-aoc-brut-nature-2023-geschickt","title":"Crémant d’Alsace AOC Brut Nature 2023 Geschickt","description":"\u003cp data-start=\"206\" data-end=\"523\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"209\" data-end=\"246\"\u003eCrémant d’Alsace Brut Nature \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"291\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine Geschickt\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e è uno spumante \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"336\"\u003epuro, vibrante e naturale\u003c\/strong\u003e, capace di coniugare \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"385\"\u003eintensità e delicatezza\u003c\/strong\u003e in modo sorprendente. Un vino essenziale, privo di artifici, che mette al centro l’uva e il tempo, offrendo una bolla sincera e luminosa. Nel calice si distingue per una \u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"578\"\u003efinezza immediata\u003c\/strong\u003e, una freschezza incisiva e una trama elegante, che lo rendono estremamente \u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"680\"\u003epiacevole e conviviale\u003c\/strong\u003e. È uno spumante perfetto per \u003cstrong data-start=\"710\" data-end=\"742\"\u003eaperitivi e momenti di festa\u003c\/strong\u003e, ma con una profondità tale da non risultare mai banale, capace di accompagnare il brindisi con carattere e precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"Geschickt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33162747904140,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cremant-d_Alsace-AOC-Brut-Nature-2023-Geschickt_9c8a065d-5ed4-423c-8faa-c4eb07f184de.jpg?v=1777973535"},{"product_id":"cremant-du-jura-brut-domaine-jean-louis-tissot","title":"Crémant du Jura Brut S.A. Domaine Jean Louis Tissot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCrémant du Jura\u003c\/strong\u003e è il metodo tradizionale dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e, denominazione AOC dal 1995 che oggi rappresenta circa un quarto della produzione regionale. Il \u003cstrong\u003eDomaine Jean-Louis Tissot\u003c\/strong\u003e lo lavora come \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in purezza dai suoli di \u003cstrong\u003emarne grigie\u003c\/strong\u003e intorno ad \u003cstrong\u003eArbois\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMontigny-les-Arsures\u003c\/strong\u003e. Pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchi tini aperti, presa di spuma in bottiglia con rifermentazione tradizionale, \u003cstrong\u003ealmeno 14 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e. Decantazioni naturali senza stabilizzazioni, dosi minime di solfiti solo prima dell'imbottigliamento. Il risultato è uno spumante di rara finezza per il prezzo: bollicina cremosa e persistente, naso di mela cotta, brioche, mandorla tostata, scorza d'agrume, palato fresco con tessitura morbida portata dall'affinamento sui lieviti, finale lungo e ben bilanciato\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Louis Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33458696847500,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cremant-du-Jura-Brut-S.A.-Domaine-Jean-Louis-Tissot_6c182b94-b717-4fc2-a300-fe95db0bb174.jpg?v=1790259013"},{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-blanc-2022-domaine-des-rouges-queues","title":"Hautes Cotes de Beaune Blanc 2022 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe \u003cstrong\u003eHautes Côtes de Beaune\u003c\/strong\u003e sono i rilievi che si estendono dietro la Côte de Beaune, ad altitudini più elevate rispetto alla famosa \"costa d'oro\": climi più freschi, suoli calcareo-marnosi, vendemmie più tardive, vini con tensione e freschezza che spesso mancano alle versioni di pianura. Lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e del Domaine des Rouges Queues nasce da due vigneti distinti su esposizione sud-ovest — uno di circa \u003cstrong\u003e50 anni\u003c\/strong\u003e, l'altro più giovane piantato dall'azienda nel \u003cstrong\u003e2000\u003c\/strong\u003e — vinificati insieme dopo \u003cstrong\u003epressatura diretta\u003c\/strong\u003e, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003eaffinamento in barrique mai nuove\u003c\/strong\u003e. Niente legno nuovo che copra il vitigno, niente intervento che alteri la materia: il risultato è uno Chardonnay di Borgogna come ci si aspetta, ma più verticale e meno opulento — setoso e rotondo al palato, ma con un'acidità che taglia, frutto maturo che resta fresco, leggera nota burrosa portata dall'affinamento ma sempre integrata, mai dominante. Un bianco sincero da una zona che la maggior parte degli appassionati associa al Pinot Nero, ma che con lo Chardonnay restituisce vini di grande pulizia e potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34899921731734,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Hautes-Cotes-de-Beaune-Blanc-2022-Domaine-des-Rouges-Queues_7c16f1b9-6d00-4486-9c83-d2accab4c0e9.jpg?v=1777364203"},{"product_id":"cuvee-de-reserve-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée de Réserve Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée de Réserve\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eChristophe Lefèvre\u003c\/strong\u003e è uno \u003cstrong\u003eChampagne nato per chi ama il vino\u003c\/strong\u003e: un millesimato da un'\u003cstrong\u003eunica vendemmia\u003c\/strong\u003e, fatto con la logica di un vino fermo, da uve mature, senza zuccheri aggiunti e senza alcun dosaggio. Nasce a \u003cstrong\u003eMont Bonneil\u003c\/strong\u003e, un piccolo borgo che domina la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, la terra per eccellenza del \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, qui protagonista all'80%, affiancato da un 20% di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e che porta struttura e profondità. Le vigne, fittissime con \u003cstrong\u003e8.000 ceppi per ettaro\u003c\/strong\u003e, sono coltivate in \u003cstrong\u003ebiologico certificato dal 1995\u003c\/strong\u003e, quando in Champagne quasi nessuno ci pensava. La scelta che definisce lo stile è la sincerità: fermentazione spontanea, \u003cstrong\u003emalolattica svolta\u003c\/strong\u003e, nessuna filtrazione, e un'etichetta che dichiara apertamente solforosa e analisi, per un vino \u003cstrong\u003esenza fronzoli\u003c\/strong\u003e. Il risultato, con la \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e, è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso, fresco ed elegante\u003c\/strong\u003e, di buon carattere e mineralità: giallo paglierino tenue, bollicina fine e cremosa, naso di \u003cstrong\u003emela gialla, marzapane e mandorla\u003c\/strong\u003e, con sfumature di pera e pasticceria; in bocca \u003cstrong\u003ecremoso e ricco\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003epompelmo, pera, noce\u003c\/strong\u003e e crosta di pane, una \u003cstrong\u003efreschezza decisa\u003c\/strong\u003e ben bilanciata e un finale delicato e asciutto. Lo Champagne della Marna senza maschere, perfetto a tutto pasto: un vero fuoriclasse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433063641238,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-de-Reserve-Brut-Nature-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790763286"},{"product_id":"cuvee-prestige-brut-nature-champagne-2020-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Prestige Brut Nature 2020 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Prestige\u003c\/strong\u003e è lo Champagne più profondo di \u003cstrong\u003eChristophe Lefèvre\u003c\/strong\u003e: stesse uve della Cuvée de Réserve, \u003cstrong\u003ePinot Meunier all'80%\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Noir al 20%\u003c\/strong\u003e, ma una strada diversa in cantina, che ne cambia completamente il carattere. Le vigne crescono a \u003cstrong\u003eMont Bonneil\u003c\/strong\u003e, sul coteau esposto \u003cstrong\u003epieno sud\u003c\/strong\u003e che domina la \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e, la terra d'elezione del Meunier, coltivate in \u003cstrong\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e con una densità altissima e tutto il lavoro fatto a mano. La scelta che definisce lo stile è il \u003cstrong\u003elegno\u003c\/strong\u003e: dopo la fermentazione spontanea in acciaio, i vini base passano in \u003cstrong\u003ebarrique usate\u003c\/strong\u003e, che regalano ampiezza, intensità e una texture più ricca, prima dei tre anni sui lieviti e di una sboccatura \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003evinoso, ampio e profondo\u003c\/strong\u003e, dove il frutto generoso del Meunier incontra la struttura del Pinot Noir: giallo dorato brillante, bollicina fine e fusa, naso di \u003cstrong\u003epaglia fresca, frutti rossi, mela cotogna, nocciola e brioche,\u003c\/strong\u003e in bocca \u003cstrong\u003epieno e cremoso\u003c\/strong\u003e, con un bel carattere vinoso, una freschezza che tiene il sorso in tensione e un finale secco, minerale e persistente. Il fratello più strutturato della Cuvée de Réserve: uno Champagne da tavola, che dà il meglio a tutto pasto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 09\/10\/2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433224499350,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-Prestige-Brut-Nature-2020-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790763702"},{"product_id":"champagne-cuve-e-alexandrine-blanc-de-blanc-millesime-2014-christophe-lefevre","title":"Champagne Cuvée Alexandrine Blanc de Blanc Millèsime 2014 Christophe Lefèvre","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"310\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCuvée Alexandrine\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eChristophe Lefèvre\u003c\/strong\u003e, la \"nota femminile\" della gamma, come la definisce la maison: in una cantina dove regnano Meunier e Pinot Noir, è l'unico Champagne interamente dedicato allo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, prodotto solo come \u003cstrong\u003emillesimato\u003c\/strong\u003e. Nasce da un'\u003cstrong\u003eunica parcella di vecchie vigne di circa sessant'anni\u003c\/strong\u003e, chiamata \u003cstrong\u003e\"Les Vignes d'Aby\"\u003c\/strong\u003e, coltivate in \u003cstrong\u003ebiologico certificato\u003c\/strong\u003e, che danno uno Chardonnay \u003cstrong\u003econcentrato e vibrante\u003c\/strong\u003e, di grande finezza. La scelta che definisce lo stile è la pazienza e il rispetto del ritmo naturale: fermentazione spontanea, travasi solo in \u003cstrong\u003eluna calante\u003c\/strong\u003e, nessun passaggio al freddo né filtrazione, poi un \u003cstrong\u003elungo riposo sui lieviti\u003c\/strong\u003e e una sboccatura senza alcun dosaggio. La \u003cstrong\u003e2014\u003c\/strong\u003e, annata fresca e classica in Champagne, con oltre dieci anni sulle spalle è oggi nel pieno della sua espressione. Il risultato è un Blanc de Blancs \u003cstrong\u003efine, sottile ed elegante\u003c\/strong\u003e: oro setoso e luminoso, bollicina finissima, naso di \u003cstrong\u003efiori bianchi, frutti croccanti, agrumi, brioche e nocciola\u003c\/strong\u003e, con una sottile nota di vaniglia e pietra; in bocca \u003cstrong\u003eteso e cremoso\u003c\/strong\u003e, con l'acidità dello Chardonnay che dà slancio, una bella profondità data dalle vigne vecchie e un finale lungo, minerale e salino. Lo Champagne più raffinato di Mont Bonneil, perfetto con i grandi piatti di pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"310\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 27\/07\/2021\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Lefèvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36433452925078,"sku":"","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Cuvee-Alexandrine-Blanc-de-Blanc-Millesime-2014-Christophe-Lefevre.jpg?v=1790773254"},{"product_id":"charmille-cotes-du-jura-chardonnay-2022-domaine-overnoy","title":"Charmille - Côtes du Jura Chardonnay 2022 Domaine Overnoy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChardonnay in purezza, da una selezione di una storica parcella della domaine.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCharmille\u003c\/strong\u003e è uno Chardonnay del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e vinificato in stile \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e — ricolmato, ossigenato il minimo necessario, lontano dalla tradizione ossidativa \"sous voile\" che ha reso famosa la regione. Le vigne crescono nel \u003cstrong\u003elieu-dit \"En Poinot\"\u003c\/strong\u003e ad \u003cstrong\u003eOrbagna\u003c\/strong\u003e, nel \u003cstrong\u003eSud-Revermont\u003c\/strong\u003e, su una parcella a mezza collina di \u003cstrong\u003ecalcari Bajociani\u003c\/strong\u003e: la roccia del Giurassico medio, ricca di fossili, che dà al Chardonnay una mineralità precisa e una tensione tagliente. Le viti sono frutto di \u003cstrong\u003eselezione massale tramandata su 4 generazioni\u003c\/strong\u003e — ceppi unici di questa famiglia di vignaioli, impossibili da replicare altrove. Vinificazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003e22 mesi in botti ricolmate\u003c\/strong\u003e: legno usato che ossigena lentamente senza marcare, fecce che costruiscono cremosità senza pesantezza. \u003cstrong\u003eVino non filtrato\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Chardonnay del Jura puro e contemporaneo, lontano dagli stereotipi \"noix-curry\" della tradizione: agrumi, mela, fiori bianchi, leggera nota tostata e di nocciola, palato cremoso e teso, mineralità calcarea che attraversa il sorso, finale lungo e salino.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36441205997718,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Charmille-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2019-Domaine-Overnoy.jpg?v=1635954178"},{"product_id":"savagnin-type-cotes-du-jura-2020-domaine-overnoy","title":"Savagnin Typé - Côtes du Jura 2020 Domaine Overnoy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSavagnin Typé\u003c\/strong\u003e è la versione \u003cstrong\u003etipica del Jura\u003c\/strong\u003e: il \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e affinato \u003cstrong\u003esotto velo di lieviti\u003c\/strong\u003e (sous voile), la tecnica ossidativa che da secoli definisce l'identità di questa regione e che il mondo conosce attraverso il \u003cstrong\u003eVin Jaune\u003c\/strong\u003e. Non è Vin Jaune — quello richiede minimo 6 anni e 3 mesi sotto velo — ma ne è il fratello più giovane e immediato: \u003cstrong\u003e4 anni in fûts non ricolmate\u003c\/strong\u003e, dove uno strato di lieviti naturali (\"voile\") si forma sulla superficie del vino e lo protegge dall'ossidazione totale, permettendogli di sviluppare lentamente quei profumi inconfondibili di \u003cstrong\u003enoce, mandorla, curry, pasta di mandorle\u003c\/strong\u003e che sono la firma del Jura. Le variazioni di temperatura tra le stagioni e i lieviti indigeni guidano l'evoluzione: nessuna ricolmatura, nessuna correzione, solo il tempo e la natura. Il risultato è un vino di rara complessità, nervoso e teso al palato, lontano dagli stereotipi facili e capace di accompagnare la cucina più intensa: dal Comté affinato al pollo in salsa di vino giallo, passando per il foie gras e la cucina speziata. Servire a \u003cstrong\u003e14-15°C\u003c\/strong\u003e come indica il produttore — più caldo della media dei bianchi, perché qui il calore aiuta ad aprire la complessità ossidativa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36441349423254,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Savagnin-Type-Cotes-du-Jura-2016-Domaine-Overnoy.jpg?v=1632994825"},{"product_id":"pinot-noir-cotes-du-jura-aoc-2022-domaine-overnoy","title":"Pinot Noir - Côtes du Jura AOC 2022 Domaine Overnoy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eDomaine Overnoy\u003c\/strong\u003e nasce da tre parcelle distinte del \u003cstrong\u003eSud-Revermont\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e — \u003cstrong\u003eOrbagna, Cesancey e Beaufort\u003c\/strong\u003e — vinificate insieme per costruire un blend che racconta diversi aspetti dello stesso terroir. La vinificazione è di precisione: \u003cstrong\u003emacerazione di 15 giorni con il 50% di grappoli interi\u003c\/strong\u003e, una proporzione che dà struttura e freschezza aromatica senza appesantire il vino, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003e10 mesi in fûts\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eVino non filtrato\u003c\/strong\u003e, con un esplicito mandato del produttore: \u003cstrong\u003e\"di grande garde\"\u003c\/strong\u003e, ovvero pensato per invecchiare. Il Pinot Nero del Jura ha una storia lunga e meno raccontata di quello borgognone — stesso vitigno, terroir vicino, ma microclimi più freschi e suoli che restituiscono un Pinot più nervoso e meno opulento. Il risultato è un rosso elegante e teso: ciliegia, lampone, fiori, leggera nota terrosa e speziata, palato dritto sostenuto da tannini fini e da un'acidità tipica del Jura, finale lungo. Servire a \u003cstrong\u003e14-15°C\u003c\/strong\u003e come indica il produttore. Da bere oggi o aspettare qualche anno.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36446392942742,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pinot-Noir-Cotes-du-Jura-AOC-2022-Domaine-Overnoy.jpg?v=1777987017"},{"product_id":"trousseau-cotes-du-jura-aoc-2023-domaine-overnoy","title":"Trousseau - Côtes du Jura AOC 2023 Domaine Overnoy","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTrousseau\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003evitigno raro, fruttato e di razza\u003c\/strong\u003e — come lo definisce direttamente il produttore — uno dei tre rossi storici dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e insieme a Poulsard e Pinot Nero, ma molto meno coltivato e quindi molto meno conosciuto. Esige terroir specifici: ghiaie, sabbie, calcari ben drenanti che permettano alla buccia di maturare completamente. Il \u003cstrong\u003eDomaine Overnoy\u003c\/strong\u003e lo coltiva su un terroir tutto suo: i suoli \u003cstrong\u003esuperficiali dell'antica cava di Orbagna\u003c\/strong\u003e, dove il \u003cstrong\u003ecalcare bianco originale\u003c\/strong\u003e affiora vicino alla superficie e costringe le radici a lavorare nel sottosuolo roccioso. Una condizione estrema per la vite, ma esattamente quella che il Trousseau richiede per esprimere il meglio. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea, affinamento in fûts, \u003cstrong\u003evino non filtrato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edi grande garde\u003c\/strong\u003e — pensato per invecchiare. Il risultato è un Trousseau caratteristico: rosso luminoso e traslucido, naso fruttato di lampone, fragola, ciliegia, leggera nota speziata, palato dritto e minerale con tannini fini sostenuti da un'acidità tagliente che è la firma dello Jura. Soltanto \u003cstrong\u003e11,5%\u003c\/strong\u003e di alcol — tutto in finezza, nulla in potenza. Servire a \u003cstrong\u003e13-14°C\u003c\/strong\u003e come indica il produttore.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36446527160470,"sku":"","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trousseau-Cotes-du-Jura-AOC-2023-Domaine-Overnoy.jpg?v=1777987486"},{"product_id":"pinot-noir-alsace-aoc-2023-geschickt","title":"Pinot Noir Alsace AOC 2023 Geschickt","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eGeschickt\u003c\/strong\u003e ha un carattere profondo e complesso, frutto dell'incontro tra due \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e complementari: i suoli alluvionali e argillosi della valle donano morbidezza e rotondità, mentre il granito e il calcare del prestigioso \u003cstrong\u003eCru Kaefferkopf\u003c\/strong\u003e regalano tensione minerale ed eleganza. Il colore \u003cstrong\u003erosso intenso\u003c\/strong\u003e anticipa un naso austero e stratificato, seguito da una bocca ricca, fine e sorprendentemente \u003cstrong\u003efresca\u003c\/strong\u003e. Un vino che esprime con personalità la capacità dell'\u003cstrong\u003eAlsazia\u003c\/strong\u003e di interpretare questo vitigno borgognone con identità propria.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Geschickt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36510358667414,"sku":"","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pinot-Noir-Alsace-AOC-2023-Geschickt.jpg?v=1770974043"},{"product_id":"pfulben-grand-cru-kaefferkopf-2019-geschickt","title":"Pfulben Grand Cru Kaefferkopf 2019 Geschickt","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePfulben\u003c\/strong\u003e in alsaziano significa \"testa di scarabeo\", animale sacro e portafortuna che nell'antico Egitto simboleggiava la resurrezione. Un nome evocativo per un vino altrettanto particolare, nato da uve coltivate sul prestigioso terroir granitico del \u003cstrong\u003eGrand Cru Kaefferkopf\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUna seducente miscela alsaziana composta da \u003cstrong\u003eGewurztraminer\u003c\/strong\u003e (60%), \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e (30%) e \u003cstrong\u003ePinot Gris\u003c\/strong\u003e (10%). Il risultato è un bianco fermo di grande carattere, morbido e succoso, che avvolge il palato con la sua ricchezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAl naso si apre un ventaglio di profumi caldi e solari: \u003cstrong\u003eagrumi\u003c\/strong\u003e come riscaldati dal sole, \u003cstrong\u003emarmellata di mele\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecannella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrutta esotica\u003c\/strong\u003e matura, con delicati sentori di \u003cstrong\u003ecamomilla\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etiglio\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture è vellutata, la sapidità presente, il sorso avvolgente e pieno. Un vino che sa essere contemplativo e poetico, capace di raccontare il territorio e la filosofia naturale di \u003cstrong\u003eGeschickt\u003c\/strong\u003e attraverso ogni sorso. \u003c\/p\u003e","brand":"Geschickt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36511140511894,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pfulben-Grand-Cru-Kaefferkopf-2019-Geschickt.jpg?v=1714739472"},{"product_id":"chardonnay-2023-domaine-jean-louis-tissot","title":"Chardonnay 2023 Domaine Jean Louis Tissot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e è presente nei vigneti del \u003cstrong\u003eDomaine Jean-Louis Tissot\u003c\/strong\u003e da molto tempo: la natura \u003cstrong\u003ecalcarea\u003c\/strong\u003e dei terreni della tenuta, unita al clima continentale dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e, gli permette di esprimere tutte le sue qualità con una precisione che pochi altri territori sanno restituire. Questa interpretazione è un'\u003cstrong\u003ealternativa ai vini \"typés\"\u003c\/strong\u003e del Jura — quelli affinati sotto velo, ossidativi, con quella sapidità di noce e curry che ha reso famosa la regione: qui invece lo Chardonnay è puro, non ossidativo, lavorato per esaltare la freschezza minerale del calcare. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea in vecchi tini aperti, affinamento in botte (fût): il legno usato accompagna senza marcare. Il risultato è uno Chardonnay franco e ricco, con naso fine di fiori bianchi e leggera tostatura, palato elegante e materico — attacco preciso, evoluzione fresca e morbida, finale lungo con persistenza di nocciola. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Louis Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36713100607638,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Chardonnay-2023-Domaine-Jean-Louis-Tissot.jpg?v=1779367292"},{"product_id":"poulsard-arbois-aoc-2023-domaine-jean-louis-tissot","title":"Poulsard Arbois AOC 2023 Domaine Jean Louis Tissot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePoulsard\u003c\/strong\u003e è l'uva rossa più diffusa dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e e una delle più singolari di Francia: buccia talmente sottile e pochissimi semi che produce vini dal \u003cstrong\u003ecolore di media intensità con bellissimi riflessi aranciati\u003c\/strong\u003e, considerati tra i rossi più limpidi e luminosi del Paese. Sui suoli di \u003cstrong\u003emarne\u003c\/strong\u003e dello Jura il Poulsard trova il terroir ideale per esprimere la sua eleganza eterea — niente potenza, niente estrazione, niente tannino aggressivo: solo trasparenza, frutto e speziatura. Vendemmia manuale, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchi tini aperti\u003c\/strong\u003e, affinamento in botte. Decantazioni naturali, dosi minime di solfiti. Il risultato è un rosso leggero ma di grip sorprendente, con frutti rossi (lampone, fragola, mirtillo rosso), spezie, una leggera nota di rabarbaro e cherry-fruit, palato dritto e succoso. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Louis Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36713442476182,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Arbois-Poulsard-2023-Domaine-Jean-Louis-Tissot.jpg?v=1779359028"},{"product_id":"trousseau-arbois-aoc-2023-domaine-jean-louis-tissot","title":"Trousseau Arbois AOC 2023 Domaine Jean Louis Tissot","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTrousseau\u003c\/strong\u003e è il fiore all'occhiello di \u003cstrong\u003eMontigny-les-Arsures\u003c\/strong\u003e, il villaggio nel cuore dello \u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e che è considerato la culla naturale di questo vitigno: qui il Trousseau trova i terreni di \u003cstrong\u003eghiaia grassa\u003c\/strong\u003e e i versanti esposti sud-est che permettono alle bucce di maturare completamente, condizione essenziale per esprimere quella dolcezza di frutto, struttura tannica fine e potenziale di invecchiamento che pochi rossi del Jura possono vantare. Vendemmia manuale, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchi tini aperti\u003c\/strong\u003e, affinamento in botte. Decantazioni naturali, dosi minime di solfiti. Il risultato è un Trousseau di \u003cstrong\u003ealto lignaggio\u003c\/strong\u003e, dove frutto e tannini si uniscono con eleganza: rosso rubino brillante, naso di piccoli frutti rossi, ciliegia nera, spezie ed erbe aromatiche, palato strutturato con tannini fini e una freschezza tagliente che lo rende perfetto compagno di tavola e di lunghe attese in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Louis Tissot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36713605464214,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trousseau-Arbois-AOC-2023-Domaine-Jean-Louis-Tissot.jpg?v=1779367556"},{"product_id":"muscadet-classic-sevre-et-maine-aoc-2023-domaine-de-lecu","title":"Muscadet Classic - Vin De France 2023 Domaine de l'Ecu","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Muscadet Classic di Domaine de l’Ecu è un vino bianco teso e versatile. Da un naso finissimo su agrumi e fiori bianchi, in bocca subito scatena la sua grandissima mineralità in connubio con una buona freschezza, per un bianco che fa di queste durezze il suo punto di forza. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuando in un venerdì sera d’estate avete voglia del piatto belga per eccellenza: cozze e patatine fritte! Vi consigliamo di tirar fuori anche una bella bottiglia di Muscadet Classic fresca al punto giusto. Renderà il tutto ancora più divertente e originale!\u003c\/span\u003e","brand":"Domaine De L'Ecu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36811938857110,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Muscadet-Classic-Sevre-et-Maine-AOC-2023-Domaine-de-l_Ecu.jpg?v=1751525425"},{"product_id":"orthogneiss-muscadet-vin-de-france-2023-domaine-de-lecu","title":"Orthogneiss - Muscadet Vin De France 2023 Domaine De l'Ecu","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'\u003cstrong\u003eOrthogneiss \u003c\/strong\u003edi Domaine de l'Ecu è il fratello più austero e pensieroso del Granite: stesso vitigno ma una roccia completamente diversa sotto i piedi. L'\u003cstrong\u003eortogneiss\u003c\/strong\u003e, roccia metamorfica di origine granitica trasformata nel tempo da calore e pressione, restituisce al \u003cstrong\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/strong\u003e un profilo più denso, più stratificato, con una mineralità che è meno tagliente del granito e più profonda, quasi fumosa, capace di evocare pietra bagnata, iodio e terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe viti hanno tra i \u003cstrong\u003e45 e i 55 anni\u003c\/strong\u003e di età, radici affondate in un suolo poco profondo e granuloso che costringe la pianta a lavorare, a scavare, a concentrare. Il risultato è un bianco di \u003cstrong\u003egrande purezza aromatica\u003c\/strong\u003e, al tempo stesso sottile ed elegante, che in gioventù può sembrare austero e spigoloso ma con il tempo si apre su agrumi maturi, frutta secca, mandorla tostata e una sapidità marina inconfondibile. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De L'Ecu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36814270529686,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Orthogneiss-Muscadet-Vin-De-France-2023-Domaine-De-l_Ecu.jpg?v=1772028694"},{"product_id":"granite-vin-de-france-blanc-2024-domaine-de-lecu","title":"Granite Vin de France Blanc 2024 Domaine de l'Ecu","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eGranite\u003c\/strong\u003e è la cuvée storica del \u003cstrong\u003eDomaine de l'Ecu\u003c\/strong\u003e, prodotta fin dai tempi di \u003cstrong\u003eGuy Bossard\u003c\/strong\u003e, il maestro del Muscadet, e oggi firmata da \u003cstrong\u003eFred Niger\u003c\/strong\u003e: una lezione di \u003cstrong\u003eritegno ed espressione del terroir\u003c\/strong\u003e, nel puro spirito \"senza trucco\" della casa. È un \u003cstrong\u003eMelon de Bourgogne in purezza\u003c\/strong\u003e, il vitigno del Muscadet, imbottigliato però in Vin de France per libertà, e prende il nome dal suolo che lo genera: una \u003cstrong\u003eparcella di tre ettari\u003c\/strong\u003e sui coteaux esposti a \u003cstrong\u003esud-ovest\u003c\/strong\u003e di Le Landreau, dove un sottile strato sassoso poggia su un \u003cstrong\u003esottosuolo di granito a due miche\u003c\/strong\u003e, una roccia di quattrocento milioni di anni che cattura nel vino la sua spina dorsale minerale. Le vigne, piantate da Bossard, hanno \u003cstrong\u003edai 45 ai 55 anni\u003c\/strong\u003e e sono coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e con rese contenute. La scelta che definisce lo stile è l'assenza di ogni artificio: tutto per gravità, \u003cstrong\u003epressatura diretta dei grappoli interi\u003c\/strong\u003e, mosto mai sfecciato, \u003cstrong\u003eaffinamento sulle fecce nelle vasche sotterranee di cemento\u003c\/strong\u003e e imbottigliamento senza collage né filtrazione, per far parlare solo il granito. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003ecristallino, di grande purezza\u003c\/strong\u003e: oro bianco luminoso, naso elegante e \u003cstrong\u003emarcatamente minerale, di pietra focaia e selce, agrumi e note saline\u003c\/strong\u003e; in bocca l'attacco è \u003cstrong\u003enetto e dritto\u003c\/strong\u003e, la trama serratissima, il sorso slanciato, grasso e complesso insieme, tra minerale e agrume, con una \u003cstrong\u003ebella persistenza iodata\u003c\/strong\u003e. Il Muscadet come pochi lo immaginano: un sogno con i frutti di mare, rinfrescante da solo. La vera potenzialità del Melon, scritta nella roccia.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine De L'Ecu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36814353432726,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Granite-Muscadet-Sevre-et-Maine-AOC-2023-Domaine-De-L_Ecu.jpg?v=1772027881"},{"product_id":"champagne-terre-blanc-de-noirs-premier-cru-brut-nature-2021-domaine-augustin","title":"Champagne Terre Blanc de Noirs Premier Cru Brut Nature 2021 Domaine Augustin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTerre\u003c\/strong\u003e è il Blanc de Noirs della serie dei \u003cstrong\u003equattro elementi\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eDomaine Augustin\u003c\/strong\u003e, e incarna quello più solido: \"la terra rappresenta l'elemento materno, stabile e solido\", scrivono Marc ed Emmanuelle, e nel bicchiere diventa \u003cstrong\u003estruttura, estratto secco e mineralità\u003c\/strong\u003e. È un \u003cstrong\u003ePinot Noir in purezza\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003evigne giovani\u003c\/strong\u003e di un unico cru, \u003cstrong\u003eAvenay-Val-d'Or\u003c\/strong\u003e, classificato \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, esposte a nord su suoli \u003cstrong\u003eargillo-limosi e calcarei\u003c\/strong\u003e che regalano corpo e profondità, coltivate in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e con una cura quasi rituale, la vendemmia a mano nei soli giorni frutto e fiore del calendario lunare. La scelta che definisce lo stile è il dialogo tra tre materiali diversi: il vino fermenta spontaneamente \u003cstrong\u003ein parte in acciaio smaltato, in parte in giare di terracotta e in parte in rovere\u003c\/strong\u003e, ognuno con il suo contributo di purezza, mineralità e ampiezza, e la presa di spuma avviene con le fecce stesse dei vini base, prima di una sboccatura \u003cstrong\u003esenza dosaggio né filtrazione\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003epotente, elegante e dai tratti vegetali\u003c\/strong\u003e, che si esprime nella dirittura: giallo dorato brillante, perlage finissimo, naso di \u003cstrong\u003efiori bianchi, pesca, pera, miele, agrumi e brioche\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003evinoso e teso\u003c\/strong\u003e, con una vivace acidità, una sottile vena minerale, note di frutta bianca, frutta secca e pasticceria, e un finale secco e profondo. Un Blanc de Noirs di grande carattere: lo Champagne della terra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Augustin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37234737152150,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Terre-Blanc-de-Noirs-2021-Domaine-Agustin.jpg?v=1752612765"},{"product_id":"sancerre-blanc-auksinis-2019-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Auksinis 2019 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Auksinis 2019\u003c\/strong\u003e di Sébastien Riffault porta un nome che in lituano significa \u003cstrong\u003e\"dorato\"\u003c\/strong\u003e e non c'è definizione più precisa per un vino che trasforma il Sauvignon Blanc in qualcosa di inaspettatamente caldo, maturo e ambrato. l'Auksinis nasce da una parcella su \u003cstrong\u003esuoli silicei\u003c\/strong\u003e, una roccia che al Sauvignon regala un registro completamente diverso: più morbido in superficie, più fumoso e speziato in profondità, con una opulenza che stupisce chi si aspetta la classica freschezza erbacea del Sancerre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa raccolta è \u003cstrong\u003etardiva\u003c\/strong\u003e, quando circa la \u003cstrong\u003emetà delle uve ha sviluppato la botrytis\u003c\/strong\u003e: una scelta radicale che aggiunge complessità, miele e texture senza mai cedere alla dolcezza, grazie all'acidità viva dei terreni e a una macerazione sulle bucce di \u003cstrong\u003e10 giorni\u003c\/strong\u003e che estrae colore, struttura e quegli aromi di miele selvatico che rendono questo vino così riconoscibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672434172054,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Auksinis-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611778030"},{"product_id":"sancerre-blanc-auksinis-maceration-2019-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Auksinis Maceration 2019 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Auksinis Maceration 2019\u003c\/strong\u003e di Sébastien Riffault è la versione più estrema e fisica dell'Auksinis: stesso vigneto su \u003cstrong\u003esuoli silicei\u003c\/strong\u003e, stessa raccolta tardiva con circa il \u003cstrong\u003e50% di uve botrytizzate\u003c\/strong\u003e, ma con un contatto sulle bucce prolungato che cambia radicalmente il registro del vino. Dove l'Auksinis base è opulento e morbido, questo è \u003cstrong\u003epiù tosto, più polposo\u003c\/strong\u003e, con un tannino definito che gli dà grip e una presenza in bocca che si avvicina più a un rosso strutturato che a un bianco convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eÈ paradossalmente il vino più \u003cstrong\u003eapprocciabile in gioventù\u003c\/strong\u003e tra le cuvée di Riffault: la macerazione arrotonda i bordi, aggiunge corpo e rende il frutto più immediato, pur mantenendo tutta la complessità e la mineralità silicea che è il marchio di fabbrica del domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672476606614,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Auksinis-Maceration-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611778686"},{"product_id":"sancerre-blanc-sauletas-2019-sebastien-riffault","title":"Sancerre Blanc Saulétas 2019 Sébastien Riffault","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSancerre Blanc Saulétas \u003c\/strong\u003edi Sébastien Riffault nasce da una parcella su \u003cstrong\u003esuoli kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e, quei terreni marnoso-calcarei ricchi di fossili marini che nel mondo del vino si associano soprattutto alla Borgogna e a Chablis, ma che a Sancerre regalano al Sauvignon Blanc una \u003cstrong\u003efinezza e una mineralità\u003c\/strong\u003e di raro equilibrio. Il nome in lituano significa \u003cstrong\u003e\"soleggiato\"\u003c\/strong\u003e, e riflette il carattere di questo vino: più luminoso e disteso rispetto alle altre cuvée del domaine, ma non per questo meno profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCome sempre da Riffault, le viti di \u003cstrong\u003e50 anni\u003c\/strong\u003e vengono vendemmiate tardivamente, con circa il \u003cstrong\u003e50% delle uve botrytizzate\u003c\/strong\u003e: uva a piena maturità fisiologica, sovramatura, che porta opulenza e complessità senza perdere la tensione minerale del kimmeridgiano. Un vino che secondo Sébastien raggiunge il suo apice dopo \u003cstrong\u003esette, otto anni\u003c\/strong\u003e di cantina, quando mediterraneità, mineralità e la materia della botrytis si integrano in qualcosa di straordinariamente coeso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sébastien Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672522252438,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Sancerre-Blanc-Sauletas-2016-Sebastien-Riffault.jpg?v=1611779298"},{"product_id":"le-haut-lieu-sec-vouvray-2023-domaine-huet","title":"Le Haut-Lieu Sec Vouvray 2023 Domaine Huet","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eVouvray Le Haut-Lieu Sec 2023\u003c\/strong\u003e di Domaine Huet nasce dal vigneto originale del domaine, quello con cui Gaston Huet fondò la storia di questa tenuta nel \u003cstrong\u003e1928\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003eHaut-Lieu\u003c\/strong\u003e è il più esteso dei tre crus del domaine, con circa \u003cstrong\u003e9 ettari\u003c\/strong\u003e sulla \u003cstrong\u003ePremière Côte\u003c\/strong\u003e di Vouvray: suoli \u003cstrong\u003eargillo-calcarei profondi\u003c\/strong\u003e, i più ricchi tra i tre vigneti, che regalano al Chenin Blanc una \u003cstrong\u003emorbidezza e una generosità\u003c\/strong\u003e che lo rendono il più accessibile dei tre in gioventù, senza rinunciare alla complessità e alla longevità che sono il marchio del domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSec\u003c\/strong\u003e è lo stile più esigente da fare a Vouvray: con soli 6–7 g\/l di zucchero residuo, non c'è dolcezza a mediare tra il vino e il bevitore. Ogni imperfezione è esposta, ogni qualità del terroir è amplificata. Nelle mani di Huet il Sec non è mai austero: è teso, pulito, minerale, con una profondità che richiede qualche anno di bottiglia per dispiegarsi pienamente.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672684716182,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-Haut-Lieu-Sec-Vouvray-2023-Domaine-Huet.jpg?v=1776956195"},{"product_id":"clos-du-bourg-sec-vouvray-2024-domaine-huet","title":"Clos du Bourg Sec Vouvray 2024 Domaine Huet","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eClos du Bourg\u003c\/strong\u003e è uno dei Premier Cru di Vouvray: \u003cstrong\u003e6 ettari\u003c\/strong\u003e cintati da mura di tuffeau del IX secolo, sopra la chiesa comunale, su uno dei suoli più sottili e sassosi della Première Côte. Argilla e calcare poco profondi su sottosuolo di tuffeau costringono le radici a scendere in profondità nel calcare, e ne risulta un \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e di densità e mineralità che sintetizza la tensione del Mont con la generosità del Haut-Lieu. Il \u003cstrong\u003eSec\u003c\/strong\u003e è la versione secca, fermentata spontaneamente in acciaio e demi-muids e affinata sulle fecce nelle cantine scavate nel tuffeau: il Chenin nella sua espressione più diretta e tagliente, senza lo schermo dello zucchero residuo. Da aspettare, ma già oggi preciso e memorabile.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37672725774486,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Vouvray-Clos-du-Bourg-Sec-2024-Domaine-Huet.jpg?v=1776955586"},{"product_id":"le-mont-sec-vouvray-2024-domaine-huet","title":"Le Mont Sec Vouvray 2024 Domaine Huet","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eVouvray Le Mont Sec \u003c\/strong\u003edi Domaine Huet nasce dal vigneto che molti considerano il grande antagonista del Clos du Bourg nel dibattito su quale sia il terroir più grande di Vouvray. \u003cstrong\u003eLe Mont\u003c\/strong\u003e occupa una posizione privilegiata sulla \u003cstrong\u003ePremière Côte\u003c\/strong\u003e, con suoli \u003cstrong\u003esassosi e poco argillosi\u003c\/strong\u003e, ricchi di \u003cstrong\u003eargilla verde e silice\u003c\/strong\u003e, più magri e drenanti rispetto al Haut-Lieu: una composizione che spinge il Chenin Blanc verso la \u003cstrong\u003emineralità intensa\u003c\/strong\u003e e un profilo \u003cstrong\u003eelegante e femminile\u003c\/strong\u003e, più tagliente e verticale rispetto alla generosità del vigneto originale del domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSe il Haut-Lieu è il benvenuto caloroso, Le Mont è la stretta di mano precisa di chi sa esattamente quello che vale. Un Sec che in gioventù può sembrare quasi severo, con un'acidità che domina il sorso, ma che con il tempo si schiude su una complessità minerale di grande raffinatezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37698987786390,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Le-Mont-Sec-Vouvray-2024-Domaine-Huet.jpg?v=1776955838"},{"product_id":"beaujolais-2023-domaine-chateau-cambon","title":"Beaujolais 2023 Domaine Château Cambon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eChâteau Cambon\u003c\/strong\u003e è il vino quotidiano della famiglia \u003cstrong\u003eLapierre\u003c\/strong\u003e, e il suo terroir ha una storia che vale un cru: le vigne si trovano a metà strada \u003cstrong\u003etra Morgon e Brouilly\u003c\/strong\u003e, ma per una dimenticanza amministrativa al momento della classificazione non ebbero diritto né all'una né all'altra denominazione, e producono ancora oggi \"semplicemente\" \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Un'ingiustizia burocratica che nasconde un tesoro: le uve vengono da \u003cstrong\u003edue parcelle di Gamay di circa cinquant'anni\u003c\/strong\u003e e dalla \u003cstrong\u003evecchia vigna del 1914\u003c\/strong\u003e, piantata dalle donne del villaggio mentre gli uomini erano al fronte, su un raro crocevia geologico di \u003cstrong\u003egranito argilloso e sabbia calcarea\u003c\/strong\u003e. La scelta che definisce lo stile è quella di sempre nei domaine Lapierre e Chamonard: \u003cstrong\u003emacerazione semi-carbonica a grappoli interi\u003c\/strong\u003e, \"la fermentazione più adatta al Gamay\" secondo Marie Lapierre, e un affinamento in \u003cstrong\u003efoudres di rovere vecchi di duecento anni\u003c\/strong\u003e, che lasciano parlare solo il frutto. Solforosa nessuna, o quasi. Il risultato è la quintessenza del \u003cstrong\u003eBeaujolais naturale\u003c\/strong\u003e: rubino luminoso e trasparente, naso di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti, fragola, ciliegia, fiori\u003c\/strong\u003e e una leggera speziatura; in bocca \u003cstrong\u003efresco, fruttato e delicato\u003c\/strong\u003e, tannini appena accennati, una bella acidità e una \u003cstrong\u003ebevibilità estrema\u003c\/strong\u003e, con un finale pulito che chiama il sorso. Con pedigree, elegante, senza pretese: il vino vivo dei Lapierre, da bere fresco a bicchieri pieni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37699038019734,"sku":"","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Beaujolais-2023-Domaine-Chateau-Cambon.jpg?v=1790086305"},{"product_id":"la-cuvee-du-chat-2023-domaine-marcel-lapierre","title":"La Cuvée du Chat 2023 Domaine Marcel Lapierre","description":"\u003cp data-end=\"1134\" data-start=\"765\"\u003e\u003cstrong data-end=\"785\" data-start=\"765\"\u003eLa Cuvée du Chat\u003c\/strong\u003e è molto più di un vino: è un manifesto dello spirito libero e vitale del Beaujolais naturale. Nata dall’eredità visionaria di \u003cstrong data-end=\"931\" data-start=\"912\"\u003eMarcel Lapierre\u003c\/strong\u003e – uno dei padri fondatori del movimento dei vignerons nature – e oggi portata avanti dai figli \u003cstrong data-end=\"1048\" data-start=\"1027\"\u003eMathieu e Camille\u003c\/strong\u003e, questa cuvée rappresenta la quintessenza del \u003cstrong data-end=\"1114\" data-start=\"1095\"\u003eGamay autentico\u003c\/strong\u003e, puro e vibrante. Le uve provengono da vigne coltivate in biologico e biodinamico nei dintorni di \u003cstrong data-end=\"1241\" data-start=\"1216\"\u003eMorgon e Villé-Morgon\u003c\/strong\u003e, su terreni di granito e sabbie rosse. \u003cstrong data-end=\"1698\" data-start=\"1673\"\u003eLa Cuvée du Chat\u003c\/strong\u003e è un inno alla bevibilità e alla purezza del frutto, un vino che fa sorridere, fedele all’anima felina del suo nome: indipendente, agile e irresistibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marcel Lapierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37699108274326,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/La-Cuvee-du-Chat-2023-Domaine-Marcel-Lapierre.jpg?v=1790086601"},{"product_id":"brouilly-2023-chateau-cambon","title":"Brouilly 2023 Château Cambon","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBrouilly\u003c\/strong\u003e è il cru di \u003cstrong\u003eChâteau Cambon\u003c\/strong\u003e, la pagina più recente nella storia della tenuta della famiglia \u003cstrong\u003eLapierre\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eJean-Claude Chanudet\u003c\/strong\u003e: nel 2016, a vent'anni dall'acquisto delle vecchie vigne tra Morgon e Brouilly rimaste fuori da ogni cru per una dimenticanza amministrativa, il domaine si è finalmente concesso una denominazione con due ettari a \u003cstrong\u003eSaint-Lager\u003c\/strong\u003e, nei lieux-dits \u003cstrong\u003eBel Air e Briante\u003c\/strong\u003e, di fronte al \u003cstrong\u003eMont Brouilly\u003c\/strong\u003e. Le vigne di \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e hanno \u003cstrong\u003e65 anni\u003c\/strong\u003e di età media e affondano le radici in un'\u003cstrong\u003earena granitica e argillosa\u003c\/strong\u003e, granito decomposto mescolato ad argille sabbiose e alle \u003cstrong\u003epietre bluastre\u003c\/strong\u003e del basamento cristallino: suoli poco profondi e ben drenati che tengono moderate le rese e concentrano gli aromi negli acini. La scelta che definisce lo stile è la fedeltà alla firma naturale della casa: \u003cstrong\u003emacerazione semi-carbonica di quindici giorni senza alcun intrant\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003enove mesi in vecchi foudres di rovere\u003c\/strong\u003e per lasciar parlare il frutto e il terroir senza trucco, e appena 20 mg\/l di solforosa all'imbottigliamento. Il risultato è un Brouilly \u003cstrong\u003efloreale e di gastronomia\u003c\/strong\u003e: rubino intenso, naso di \u003cstrong\u003efrutti rossi e neri, ciliegia, violetta e peonia\u003c\/strong\u003e, con una speziatura fine e una nota di pietra; in bocca \u003cstrong\u003estruttura morbida e freschezza caratteristica\u003c\/strong\u003e, tannini setosi, una mineralità granitica che tende il sorso e un finale lungo e succoso. La leggerezza dei Lapierre con un grado di profondità in più: il Beaujolais vivo, in versione cru.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cambon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37699156476054,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Brouilly-2023-Chateau-Cambon.jpg?v=1790081602"},{"product_id":"savennieres-coulee-de-serrant-2023-clos-de-la-coulee-de-serrant","title":"Clos de la Coulée de Serrant Savennières AOC 2023 Nicolas Joly","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCoulée de Serrant\u003c\/strong\u003e è uno dei \u003cstrong\u003ebianchi più leggendari di Francia\u003c\/strong\u003e e un monumento vivente della storia del vino: un \u003cstrong\u003eclos di 7 ettari piantato nel 1130 dai monaci cistercensi\u003c\/strong\u003e e coltivato ininterrottamente da quasi novecento anni, così unico da meritare una \u003cstrong\u003eAOC tutta per sé, in monopolio\u003c\/strong\u003e, privilegio che condivide con una manciata di miti come Romanée-Conti, La Tâche e Château-Grillet. Il suo custode è \u003cstrong\u003eNicolas Joly\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003epadre della biodinamica vitivinicola moderna\u003c\/strong\u003e: ex banchiere alla JP Morgan, tornato nel 1977 alla proprietà di famiglia, convertì il vigneto alla biodinamica già nel 1980 diventando il profeta mondiale del pensiero di Steiner applicato alla vigna, fondatore della Renaissance des Appellations. Oggi al suo fianco c'è la figlia \u003cstrong\u003eVirginie\u003c\/strong\u003e. Il clos è un piccolo Eden: \u003cstrong\u003ependii ripidissimi di scisti e quarzo esposti a sud\u003c\/strong\u003e sulla riva destra della Loira, pecore che brucano tra i filari, galline, cavalli da lavoro, biodiversità totale. Lo \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e, da vigne tra i 35 e gli 80 anni, viene raccolto \u003cstrong\u003esemi-tardivo in 3-5 passaggi successivi\u003c\/strong\u003e, con circa il 10% di botrite nobile e rese bassissime. Il risultato è un bianco \u003cstrong\u003epotente, teso e profondissimo\u003c\/strong\u003e: dorato luminoso, naso in continua metamorfosi tra \u003cstrong\u003emineralità di scisto, pompelmo, lime, albicocca matura e candita, miele, spezie e note mentolate\u003c\/strong\u003e; in bocca volume e slancio insieme, con un tocco ossidativo che svanisce con l'aria e un \u003cstrong\u003efinale lunghissimo\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e","brand":"Coulée De Serrant - Nicolas Joly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39333952094358,"sku":"","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Clos-de-la-Coulee-de-Serrant-Savennieres-AOC-2023-Nicolas-Joly.jpg?v=1785832169"},{"product_id":"nizon-2023-domaine-de-langlore","title":"Nizon 2023 Domaine de L'Anglore","description":"\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"08e96cf7-bb37-4076-aece-fe42c5fa9ce8\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"406\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eNizon\u003c\/strong\u003e è una delle cuvée più amate del \u003cstrong\u003eDomaine de l'Anglore\u003c\/strong\u003e, il dominio di culto della famiglia \u003cstrong\u003ePfifferling\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eTavel\u003c\/strong\u003e, nel Rodano meridionale. \u003cstrong\u003eEric Pfifferling\u003c\/strong\u003e, ex apicoltore, ha fondato l'Anglore riprendendo le vigne della nonna nel cirque di Tavel. Il Nizon nasce da una \u003cstrong\u003eparcella centenaria\u003c\/strong\u003e piantata su \u003cstrong\u003esabbie del Pliocene\u003c\/strong\u003e — suoli poveri e drenanti che danno finezza e slancio — con un \u003cstrong\u003euvaggio di campo\u003c\/strong\u003e raro e affascinante: \u003cstrong\u003eGrenache, Cinsault, Clairette, Aramon e Bourboulenc\u003c\/strong\u003e, uve nere e uve bianche coltivate insieme e vinificate insieme, secondo la tradizione antica del Mediterraneo. Il risultato è un rosso \u003cstrong\u003eleggero, luminoso e vibrante\u003c\/strong\u003e, sul confine sfumato che l'Anglore ama percorrere: rosso rubino chiaro e traslucido, naso aperto su frutti rossi maturi, fragola, erbe aromatiche della garrigue, una leggera nota pepata; in bocca vibrante e preciso, \u003cstrong\u003esuccoso e di straordinaria scorrevolezza\u003c\/strong\u003e, con tannini finissimi e una freschezza che invita al sorso. Vino da bere fresco, di pura gioia e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine de L'Anglore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39388766699670,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Nizon-2023-Domaine-de-L_Anglore_5743567a-6776-4bae-8898-0c0981ca36de.jpg?v=1783590986"},{"product_id":"emilien-bordeaux-cotes-de-francs-2022-chateau-le-puy","title":"Emilien Bordeaux Côtes de Francs 2022 Château le Puy","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'\u003cstrong\u003eEmilien\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eChâteau le Puy\u003c\/strong\u003e è il vino simbolo di una delle tenute più straordinarie di Bordeaux: vigneti \u003cstrong\u003ebiodinamici\u003c\/strong\u003e nel punto più alto della Gironda, su suoli di \u003cstrong\u003eargilla, selce e calcare\u003c\/strong\u003e, coltivati senza trattamenti sintetici da generazioni dalla famiglia Amoreau. Viti di circa \u003cstrong\u003e50 anni\u003c\/strong\u003e di età, vendemmiate rigorosamente a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eÈ un Bordeaux \u003cstrong\u003eaustero\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003evibrante\u003c\/strong\u003e, capace di unire struttura e freschezza con una naturalezza disarmante. Frutto succoso, \u003cstrong\u003etannini vellutati\u003c\/strong\u003e e una mineralità che attraversa il sorso da capo a fondo: un vino di grande \u003cstrong\u003ecomplessità\u003c\/strong\u003e e altrettanta bevibilità, che sa invecchiare con grazia senza mai perdere la sua identità.\u003c\/p\u003e","brand":"Château le Puy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39502666104982,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Emilien-Bordeaux-Cotes-de-Francs-2018-Chateau-le-Puy.jpg?v=1616705457"},{"product_id":"bourgogne-aligote-2023-pierre-morey","title":"Bourgogne Aligoté 2023 Pierre Morey","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne Aligoté\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003ePierre Morey\u003c\/strong\u003e è la dimostrazione che nelle mani giuste anche il vitigno \"minore\" della Borgogna diventa un piccolo classico. \u003cstrong\u003ePierre Morey è una figura torreggiante di Meursault\u003c\/strong\u003e: la sua famiglia lavora queste terre \u003cstrong\u003edal 1793\u003c\/strong\u003e, il padre Auguste era mezzadro del leggendario \u003cstrong\u003eDomaine des Comtes Lafon\u003c\/strong\u003e, e Pierre stesso è stato per vent'anni, dal 1988 al 2008, il \u003cstrong\u003ewinemaker del Domaine Leflaive\u003c\/strong\u003e, uno dei più grandi nomi del bianco mondiale. Questo Aligoté nasce da \u003cstrong\u003esette parcelle tutte nel territorio di Meursault,\u003c\/strong\u003e un dettaglio non da poco, per un totale di 1,86 ettari di \u003cstrong\u003evigne cinquantenni\u003c\/strong\u003e su suoli argillo-calcarei profondi. Il risultato è un Aligoté \u003cstrong\u003edi classe e personalità\u003c\/strong\u003e che può invecchiare per anni: giallo limone brillante, naso delicato di \u003cstrong\u003escorza d'agrume, clementina, fiori bianchi e note minerali\u003c\/strong\u003e; in bocca \u003cstrong\u003efresco e sapido\u003c\/strong\u003e, dalla texture leggermente viscosa, con venature di citronella e un finale persistente e salino.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39577957662870,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Aligote-2023-Pierre-Morey.jpg?v=1785226635"},{"product_id":"meursault-aoc-2023-pierre-morey","title":"Meursault AOC 2023 Pierre Morey","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Meursault del Domaine Pierre Morey è un vino bianco che presenta \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003el’impronta tipica del Domaine da cui è ottenuto. Nasce da un assemblaggio delle uve provenienti dalle vigne di Chardonnay di oltre 30 anni, coltivate da Pierre Morey in una serie di differenti parcelle che si trovano all’interno del territorio dell’Appellation Village di Meursault, in particolare: Clous, Corbins, Pelles Dessus, Cromin, Limozin, Sous-la-Velle, caratterizzate da pregiati terreni calcareo-argillosi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39578902855830,"sku":"","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Meursault-Meursault-AOC-Bianco-2016-Pierre-Morey.jpg?v=1617818338"},{"product_id":"volnay-santenots-1er-cru-2019-pierre-morey","title":"Volnay Santenots 1er Cru 2019 Pierre Morey","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl Volnay 1er Cru Les Santenots del Domaine Pierre Morey è un pinot nero in purezza proveniente da un vigneto di appena 0.35 ettari, interamente lavorato secondo il metodo della biodinamica. Il terreno è ricco di argilla e calcare e l'età media delle piante è di 35 anni, la vendemmia avviene esclusivamente manuale secondo una severa selezione dei grappoli, dopo la vinificazione avviene un affinamento sulle fecce fini in tini di rovere 228 litri per 12 mesi. E' un vino di nicchia e malgrado la grande richiesta, la produzione annua è limitata ad appena 1000 bottiglie.\u003c\/span\u003e","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39604364378262,"sku":"","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Volnay-Santenots-1er-Cru-2018-Pierre-Morey.jpg?v=1672694175"},{"product_id":"santenay-2022-domaine-des-rouges-queues","title":"Santenay 2022 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSantenay\u003c\/strong\u003e è il villaggio più meridionale della \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, immediatamente a nord di Maranges, su suoli calcarei che danno al \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e una struttura più importante e tannini più presenti rispetto alle aree più popolari della denominazione, ma anche un rapporto qualità-prezzo che chi conosce la zona apprezza da tempo. \u003cstrong\u003eIsabelle e Jean-Yves Vantey\u003c\/strong\u003e lavorano qui una piccola parcella con vigne di circa 50 anni: vigna piccola, attenzione massima, biodinamica come ovunque al domaine. Fermentazione spontanea in tino di legno, affinamento in barrique mai nuove, niente chiarifica né filtrazione. Il risultato è un Santenay diretto e vibrante, con frutto rosso luminoso ma trattenuto, attacco preciso, palato strutturato sostenuto da tannini fini e un finale fresco che richiama il calcare del sottosuolo. Un vino di carattere, non di seduzione facile, che impone il suo ritmo e il suo equilibrio. Espressione classica e vivace del sud della Côte de Beaune, con qualche nota speziata e un finale sapido di liquirizia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40868079435926,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Santenay-2022-Domaine-des-Rouges-Queues_633d9db1-d500-414a-9560-65358be72c1b.jpg?v=1777364540"},{"product_id":"les-traverses-rouge-2023-domaine-de-courbissac","title":"Les Traverses Rouge 2023 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLes Traverses Rouge\u003c\/strong\u003e è il Minervois di base del \u003cstrong\u003eDomaine de Courbissac\u003c\/strong\u003e, ma \"di base\" è una parola che non rende giustizia al lavoro: stesso protocollo dei vini più ambiziosi, stesse vinificazioni a grappolo intero, stessi lieviti indigeni. Quattro vitigni in assemblaggio — \u003cstrong\u003eGrenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan\u003c\/strong\u003e — da vigne di \u003cstrong\u003e35 anni\u003c\/strong\u003e sulle terrazze argilloso-calcaree che circondano Courbissac a \u003cstrong\u003e200 metri\u003c\/strong\u003e. Vendemmia manuale, vinificazione dolce a grappolo intero, \u003cstrong\u003e12 mesi sulle fecce in vasca di cemento\u003c\/strong\u003e: niente legno, niente filtri, solo materia che decanta. Il Carignan porta acidità e nervo, il Grenache rotondità e frutto, la Syrah spezia, il Mourvèdre struttura. Il risultato è un Minervois che sorprende per leggerezza e freschezza in una zona dove troppi vini sono pesanti, surestratti, alcolici: lampone, ciliegia, lavanda, timo, garrigue, tannini setosi e una bevibilità rara.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40875560665238,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Les-Traverses-Rouge-2023-Domaine-de-Courbissac.jpg?v=1777292345"},{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-2023-chateau-de-beru","title":"Chablis Terroirs de Béru 2023 Château de Béru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTerroirs de Béru\u003c\/strong\u003e è l'unica cuvée d'assemblaggio di \u003cstrong\u003eChâteau de Béru\u003c\/strong\u003e e la più sincera sintesi di tutto il domaine in un singolo vino: cinque parcelle diverse della collina di Béru, incluse porzioni delle stesse vigne che danno vita alle cuvée parcellari — Côte aux Prêtres, Montserre, Clos Béru. Il filo comune non è l'esposizione né il suolo specifico ma qualcosa di più preciso: l'\u003cstrong\u003ealtitudine\u003c\/strong\u003e, la posizione settentrionale nell'appellation, la forte presenza di \u003cstrong\u003ecalcare kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e che percorre tutta la collina. Fermentazione spontanea, \u003cstrong\u003e18 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e tra acciaio e legno, solfiti minimi: il risultato è un Chablis profondo, puro ed energico che racconta l'identità del luogo con più sfaccettature di un singolo parcellaire, senza perderne la tensione minerale. L'ambizione dichiarata da Athénaïs è restituire il carattere della collina di Béru nel modo più sincero possibile: equilibrio, polpa sottile di frutta bianca, salinità fine in chiusura.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41956447617249,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Chablis-Terroirs-de-Beru-2023-Chateau-de-Beru.jpg?v=1776941010"},{"product_id":"chablis-montserre-2023-chateau-de-beru","title":"Chablis Montserre 2023 Château de Béru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\"Montserre\"\u003c\/strong\u003e significa letteralmente il monte delle Serres: una formazione geologica unica composta da placche di calcare fossile dense, angolari, sovrapposte, che affiorano in superficie come ciottoli bianchi. È il punto più alto della collina di \u003cstrong\u003eBéru\u003c\/strong\u003e, esposto ai venti da tutte le direzioni, e produce uno \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e di carattere radicalmente diverso dalle altre cuvée del Château: meno iodico e salino dell'Orangerie o della Côte aux Prêtres, ma con una concentrazione calcarea, una \"mâche\" e una profondità di materia che nessun'altra parcella del domaine dà. \u003cstrong\u003eAthénaïs de Béru\u003c\/strong\u003e vinifica con fermentazione spontanea e affina integralmente sotto legno — barrique e demi-muids — per 20-24 mesi, due inverni, senza solfiti in vinificazione. Il risultato è un Chablis costruito attorno a un'acidità cristallina e secca, con note minerali fumée e iodée, materia concentrata e un finale di \"mâche\" calcarea che rimane lunghissimo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41956469440737,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Chablis-Montserre-2023-Chateau-de-Beru.jpg?v=1776938095"},{"product_id":"riesling-holderbaum-alsace-aoc-2024-geschickt","title":"Riesling Holderbaum Alsace AOC 2024 Geschickt","description":"\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"754\" data-end=\"784\"\u003eRiesling “Holderbaum” \u003c\/strong\u003enasce da una singola parcella situata nel cuore di \u003cstrong data-start=\"836\" data-end=\"852\"\u003eAmmerschwihr\u003c\/strong\u003e, ai piedi dei Vosgi, dove il \u003cstrong data-start=\"882\" data-end=\"903\"\u003eDomaine Geschickt\u003c\/strong\u003e coltiva le sue vigne secondo i principi della \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"965\"\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e. L’appezzamento di \u003cstrong data-start=\"987\" data-end=\"1001\"\u003eHolderbaum\u003c\/strong\u003e, dal suolo misto di marne e arenarie, regala vini tesi, eleganti e ricchi di energia minerale. \u003cstrong data-start=\"1648\" data-end=\"1667\"\u003eHolderbaum 2024\u003c\/strong\u003e è un Riesling puro e sincero, figlio della terra e della mano discreta dei Geschickt: un vino vivo, vibrante, dal carattere schietto e profondamente alsaziano.\u003c\/div\u003e","brand":"Geschickt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42061347389665,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Riesling-Holderbaum-Alsace-AOC-2024-Geschickt.jpg?v=1761814089"},{"product_id":"roc-du-piere-2021-domaine-de-courbissac","title":"Roc du Pière 2021 Domaine de Courbissac","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePière\u003c\/strong\u003e in patois locale significa roccia: è il terroir che dà il nome a questa cuvée parcellare, sui coteaux del \u003cstrong\u003eMinervois storico\u003c\/strong\u003e dove la roccia affiora ovunque e costringe le radici a lavorare duro. \u003cstrong\u003eMourvèdre\u003c\/strong\u003e da vigne piantate \u003cstrong\u003e65 anni\u003c\/strong\u003e fa e \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003e45 anni\u003c\/strong\u003e, vendemmia manuale in cassette, vinificazione dolce a grappolo intero senza diraspatura. \u003cstrong\u003eBrunnhilde Claux\u003c\/strong\u003e non toglie i raspi alle uve vecchie, li lascia fermentare interi perché danno struttura senza astringenza e una freschezza aromatica che alleggerisce la potenza tipica del Minervois. \u003cstrong\u003eAffinamento di 14 mesi tra vasca di cemento e anfora\u003c\/strong\u003e — niente legno nuovo, niente travasi opulenti, solo materiali neutri che lasciano parlare il terroir. Il risultato è denso, potente, speziato: frutto nero maturo, cacao, macchia mediterranea, tannino mûr e setoso, una tensione minerale calcarea che chiude il sorso e invita a versare ancora.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Courbissac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42191499133153,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Roc-du-Piere-2021-Domaine-de-Courbissac_fe16e943-7467-4b60-9435-b9cc2dd3587e.jpg?v=1777292732"},{"product_id":"champagne-sa-brut-nature-assemblage-domaine-nowack","title":"Champagne S.A. Brut Nature Assemblage Domaine Nowack","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eS.A.\u003c\/strong\u003e, \"Sans Année\", è lo Champagne che racconta meglio di ogni altro il villaggio di \u003cstrong\u003eVandières\u003c\/strong\u003e secondo \u003cstrong\u003eFlavien Nowack\u003c\/strong\u003e: una fotografia del terroir della \u003cstrong\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e costruita con le uve di più parcelle, dove il \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e porta pienezza, frutto e morbidezza e lo \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e eleganza, tensione e finezza. Le vigne crescono su \u003cstrong\u003ecalcare sabbioso su marna\u003c\/strong\u003e e sono coltivate con una convinzione dichiarata in etichetta: \"\u003cstrong\u003eristabilire la relazione tra la pianta, l'animale e la roccia\u003c\/strong\u003e, per tradurre l'energia di un suolo attraverso il frutto\", con alberi e animali lasciati vivere tra i filari. La scelta che definisce lo stile è la \u003cstrong\u003eriserva profonda\u003c\/strong\u003e: all'annata di base, la \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e, Flavien aggiunge un \u003cstrong\u003e25% di vini di riserva\u003c\/strong\u003e che coprono undici vendemmie, \u003cstrong\u003edal 2012 al 2022\u003c\/strong\u003e, e che danno al vino una complessità rara per uno Champagne d'ingresso. I vini base affinano in \u003cstrong\u003efusti di rovere\u003c\/strong\u003e, e dopo la sboccatura il vino esce \u003cstrong\u003enon dosato\u003c\/strong\u003e, \"un organismo vivo\", come scrive Flavien, nato dalle regole più semplici. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003epuro, fine e minerale\u003c\/strong\u003e: giallo dorato brillante, bollicina finissima e persistente, naso di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, brioche lievitata, limone, zenzero e mela verde\u003c\/strong\u003e; in bocca l'attacco è \u003cstrong\u003emorbido e leggero\u003c\/strong\u003e, sostenuto da una bella acidità minerale, con note di frutta a nocciolo e spezie che danno peso e un finale secco, sapido e dissetante. Dall'aperitivo a tutto pasto, la porta d'ingresso più bella nel mondo di Nowack.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 12\/2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nowack","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42866546802913,"sku":"","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-S.A.-Brut-Nature-Assemblage-Domaine-Nowack.jpg?v=1790927338"},{"product_id":"champagne-oger-grand-cru-blanc-de-blancs-brut-nature-2022-domaine-vincey","title":"Champagne Oger Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2022 Domaine Vincey","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eOger Grand Cru\u003c\/strong\u003e è il ritratto del villaggio che \u003cstrong\u003eDomaine Vincey\u003c\/strong\u003e ha deciso di riportare al centro della Côte des Blancs: \u003cstrong\u003eOger\u003c\/strong\u003e, Grand Cru incastonato tra Avize e Le Mesnil-sur-Oger e rimasto a lungo nell'ombra dei vicini. Nasce dall'assemblaggio di circa \u003cstrong\u003equindici parcelle\u003c\/strong\u003e del villaggio, quasi tutte \u003cstrong\u003evecchie vigne di Chardonnay\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eselezione massale\u003c\/strong\u003e, sparse tra mezza costa, cuore e parte bassa del coteau, su pochi centimetri di argilla poggiati sul \u003cstrong\u003egesso cretaceo\u003c\/strong\u003e. La scelta che definisce lo stile è una purezza quasi assoluta: vinificazione \u003cstrong\u003esenza alcun intrant né solfiti aggiunti\u003c\/strong\u003e, e soprattutto il \u003cstrong\u003etirage au moût\u003c\/strong\u003e, una tecnica rara in Champagne in cui la seconda fermentazione in bottiglia viene innescata \u003cstrong\u003econ il mosto della vendemmia successiva\u003c\/strong\u003e: il vino della \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e, dopo un anno in botte sulle fecce, è stato messo in bottiglia nel settembre 2023 insieme al mosto fresco della nuova vendemmia, così che \u003cstrong\u003elieviti e zuccheri vengano interamente dalle loro uve\u003c\/strong\u003e, senza nulla di esterno. Poi la presa di spuma sotto \u003cstrong\u003etappo di sughero\u003c\/strong\u003e, remuage e sboccatura a mano, e \u003cstrong\u003ezero dosaggio\u003c\/strong\u003e: in tutto \u003cstrong\u003e5.383 bottiglie\u003c\/strong\u003e, con meno di 10 mg\/l di solforosa totale. La 2022, annata solare e generosa, ha trovato nel gesso di Oger la sua spina dorsale. Il risultato è un Blanc de Blancs \u003cstrong\u003eelettrico e minerale\u003c\/strong\u003e, dalla personalità espressiva: giallo paglierino brillante, bollicina fine e cremosa, naso che sale dal bicchiere con \u003cstrong\u003epera, fiori di sambuco, pane fresco, scorza d'arancia\u003c\/strong\u003e e una netta impronta di \u003cstrong\u003egesso e conchiglia\u003c\/strong\u003e, con il legno perfettamente integrato; in bocca \u003cstrong\u003evibrante e strutturato\u003c\/strong\u003e, tra rigore e finezza, con una texture ricca, un'acidità tesa e un finale lungo, salino e cesellato. Oger nella sua forma più pura: niente dall'esterno, solo uva e gesso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Gennaio 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vincey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42967473062113,"sku":"","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Oger-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-Brut-Nature-2022-Domaine-Vincey.jpg?v=1790935441"},{"product_id":"chablis-cotes-aux-pretres-2022-chateau-de-beru","title":"Chablis Cotes aux Prétrés 2022 Château de Béru","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa \u003cstrong\u003e\"Côte aux Prêtres\"\u003c\/strong\u003e — la collina dei preti — deve il suo nome all'antico percorso di pellegrinaggio verso \u003cstrong\u003eVézelay\u003c\/strong\u003e che la attraversava, storicamente battuto dai sacerdoti. La parcella si trova di fronte al castello, esposta a \u003cstrong\u003esud-est\u003c\/strong\u003e e aperta ai venti, su suolo di piccoli ciottoli \u003cstrong\u003ecalcarei kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e erosi: il terroir più classico e identitario di tutta la collina di Béru. È per questo che la Côte aux Prêtres è considerata la cuvée più \u003cstrong\u003e\"chablisienne\"\u003c\/strong\u003e della gamma di \u003cstrong\u003eAthénaïs de Béru\u003c\/strong\u003e: la più iodica, la più salina, la più tesa. Fermentazione spontanea, malolattica al 100%, 18 mesi con l'80% in barrique usate e il 20% in acciaio — una proporzione che costruisce complessità senza coprire la mineralità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073130594529,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Chablis-Cotes-aux-Pretres-2022-Chateau-de-Beru.jpg?v=1776938429"},{"product_id":"chablis-orangerie-2022-chateau-de-beru","title":"Chablis Orangerie 2022 Château de Béru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa parcella \u003cstrong\u003e\"L'Orangerie\"\u003c\/strong\u003e è mezza vigna e mezzo giardino: \u003cstrong\u003e0,5 ettari\u003c\/strong\u003e cinti da muri costruiti con i vecchi bastioni del castello, circondati da fichi, meli e peri che riparano le viti e attraggono gli insetti ausiliari indispensabili per la pollinizzazione. Il nome viene da un antico edificio rinascimentale annesso allo château dove si riparavano le piante in inverno. È la cuvée più confidenziale della gamma, prodotta in pochissime bottiglie, e si distingue dalle altre per un profilo più maturo e avvolgente rispetto al tranchant minerale dei Chablis classici del domaine. La pressatura è lunga e delicata a grappolo intero, il debourbage è statico a freddo, la fermentazione spontanea avviene in \u003cstrong\u003ebarrique da 350 litri\u003c\/strong\u003e con malolattica inclusa, poi \u003cstrong\u003e12 mesi\u003c\/strong\u003e in barrique e \u003cstrong\u003e6 mesi\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini in vasche: 18 mesi totali per un vino che costruisce una dimensione grassa e setosa inattesa per Chablis, senza perdere la mineralità kimmeridgiana del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073137279201,"sku":"","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Chablis-Orangerie-2022-Chateau-de-Beru.jpg?v=1776937614"},{"product_id":"bourgogne-cotes-dauxerre-2022-chateau-de-beru","title":"Bourgogne Cotes d’Auxerre 2022 Château de Béru","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eCôte d'Auxerre\u003c\/strong\u003e è una sotto-zona della Borgogna nello \u003cstrong\u003eYonne\u003c\/strong\u003e, vicina a Chablis: clima continentale fresco, suoli \u003cstrong\u003eargilloso-calcarei kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e, condizioni che restituiscono \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e più nervosi e meno opulenti rispetto a quelli della Côte d'Or più meridionale. Questa cuvée appartiene alla gamma \u003cstrong\u003enégociant \"Les vins d'Athénaïs\"\u003c\/strong\u003e lanciata da \u003cstrong\u003eAthénaïs de Béru\u003c\/strong\u003e per esplorare i terroir storici della Borgogna oltre il proprio domaine di Chablis, mantenendo lo stesso protocollo rigoroso: vendemmia manuale, \u003cstrong\u003efermentazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e in tini conici con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003eestrazione dolce per 2-3 settimane\u003c\/strong\u003e che porta frutto e leggerezza senza astringenza, \u003cstrong\u003eaffinamento 12-18 mesi in pièces borgognone usate da 228 litri\u003c\/strong\u003e. Niente legno nuovo, niente filtrazione, niente chiarifica. Il risultato è un Pinot Nero \u003cstrong\u003estrutturato ma senza rusticità\u003c\/strong\u003e: rosso rubino vivace, naso fragrante di amarena, lampone, ribes, fiori rossi, leggere spezie e una sfumatura terrosa firmata dal kimmeridgiano; in bocca è ben maturo ma misurato, con tannini fini e calibrati, acidità viva, sorso classe e bevibile, finale lungo. Una solida referenza borgognona da cantina senza gli eccessi di prezzo della Côte d'Or.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073160675553,"sku":"","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bourgogne-Cotes-d_Auxerre-2022-Chateau-de-Beru.jpg?v=1778078944"},{"product_id":"maranges-premier-cru-clos-roussots-2023-domaine-des-rouges-queues","title":"Maranges Premier Cru Clos Roussots 2023 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eClos Roussots\u003c\/strong\u003e è uno dei due grandi Premier Cru che dominano la parte orientale dell'appellation \u003cstrong\u003eMaranges\u003c\/strong\u003e, situato sopra \u003cstrong\u003eLa Fussière\u003c\/strong\u003e ma con un'identità completamente diversa: suolo di \u003cstrong\u003emarne grigie e blu\u003c\/strong\u003e che riposano sul classico calcare e argilla della Côte d'Or, \u003cstrong\u003etopsoil sottile\u003c\/strong\u003e che costringe le radici a scendere in profondità nella roccia madre. È questa la ragione della sua mineralità più marcata rispetto agli altri vini del domaine: l'altitudine maggiore (fino a 313 m) e il suolo poco profondo trasmettono al \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e una verticalità e una struttura gessosa che diventano la firma distintiva di questa parcella. \u003cstrong\u003eIsabelle e Jean-Yves Vantey\u003c\/strong\u003e lavorano questi 21 ari piantati nel 1990 a cavallo, vinificano a grappolo intero con fermentazione spontanea, affinano \u003cstrong\u003e10 mesi in barrique mai nuove\u003c\/strong\u003e, niente filtrazioni né chiarifica. Il risultato è un Premier Cru \u003cstrong\u003eelegante e terroso\u003c\/strong\u003e che restituisce il Pinot Nero in una versione succosa e silky, con tannini fini ma presenti, palato ampio e bilanciato sostenuto da una struttura gessosa che mantiene viva la freschezza. Un vino che si svolge con sicurezza, senza pretese, in uno stile nobile e sincero. Premier Cru di piena maturità, tutto in misura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073217462497,"sku":"","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Maranges-Premier-Cru-Clos-Roussots-2023-Domaine-des-Rouges-Queues.jpg?v=1777363496"},{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-rouge-2022-domaine-des-rouges-queues","title":"Hautes Cotes De Beaune Rouge 2022 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDue vigneti su terreno calcareo-marnoso con esposizione sud-ovest, uno di circa 50 anni, l’altro più piccolo e giovane, piantato dall’azienda nel 2000. Qui cominciano ad uscire le note più autentiche del pinot noir, pur restando un vino schietto e diretto. L’evoluzione nel bicchiere e negli anni in bottiglia ne fanno già un vino importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073249509601,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Hautes-Cotes-De-Beaune-Rouge-2022-Domaine-des-Rouges-Queues_3c60919a-8f38-4a0f-a9df-85d11899860e.jpg?v=1761835824"},{"product_id":"maranges-premier-cru-la-fussiere-2022-domaine-des-rouges-queues","title":"Maranges Premier Cru La Fussière 2023 Domaine des Rouges Queues","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLa Fussière\u003c\/strong\u003e è il climat più esteso e più rinomato di \u003cstrong\u003eMaranges Premier Cru\u003c\/strong\u003e: l'appellation più meridionale della \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, lungo il prolungamento naturale della collina che scende da Santenay verso sud, dove le vigne raggiungono altitudini importanti — qui tra i 300 e i 400 metri — e l'esposizione sud-est garantisce una maturazione lenta e completa del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Suolo di \u003cstrong\u003emarne calcaree e argille rosse\u003c\/strong\u003e: la struttura calcarea dà tensione, le argille rosse danno colore, profondità e una mineralità ferrosa caratteristica. \u003cstrong\u003eIsabelle e Jean-Yves Vantey\u003c\/strong\u003e lavorano questa parcella in biodinamica dal 2008, lavorando il suolo a cavallo per non compattarlo, e vinificano in modo tradizionale: fermentazione spontanea a grappolo intero in tini di legno, affinamento in barrique mai nuove, pochi travasi, nessuna chiarifica né filtrazione. Il risultato è un Premier Cru di Maranges che combina \u003cstrong\u003epotenza misurata e mineralità vibrante\u003c\/strong\u003e: ciliegia nera, spezie, sottobosco al naso, palato strutturato ma raffinato, allungato da una bella tensione. Un vino che si afferma senza ostentazione, che guarda in alto senza mai rinnegare le sue radici nel sud della Côte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines des Rouges Queues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43073265434849,"sku":"","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Maranges-Premier-Cru-La-Fussiere-2023-Domaine-des-Rouges-Queues.jpg?v=1777363127"},{"product_id":"champagne-brut-nature-les-semblables-austral-clandestin","title":"Champagne Austral Brut Nature 2022 Clandestin","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'\u003cstrong\u003eAustral\u003c\/strong\u003e porta in etichetta la sua stessa definizione, come in un dizionario: \"\u003cstrong\u003evino di Champagne nato da un solo raccolto, da lieux-dits simili ancorati nelle argille e nei calcari, orientati nella stessa direzione. Sud.\u003c\/strong\u003e\" È lo Champagne del sud di \u003cstrong\u003eClandestin\u003c\/strong\u003e, la maison \"d'istinto borgognone e di convinzione champenoise\", e il gemello solare del Boréal: nasce solo dai \u003cstrong\u003esette lieux-dits esposti a sud\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eBuxières-sur-Arce\u003c\/strong\u003e, nella \u003cstrong\u003eCôte des Bar\u003c\/strong\u003e, a mezza costa sulle stesse \u003cstrong\u003eargille e calcari kimmeridgiani\u003c\/strong\u003e, e viene vinificato esattamente nello stesso modo. Cambia solo l'orientamento, ed è proprio questa la scommessa di Benoît Doussot, borgognone d'origine: dimostrare che in Champagne, come in Borgogna, l'esposizione di una vigna basta a cambiare il carattere di un vino. Qui il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, da \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e coltivate in biodinamica, matura con più sole e dà un Blanc de Noirs \u003cstrong\u003epiù profondo, stratificato e generoso\u003c\/strong\u003e del fratello del nord. La scelta che definisce lo stile è la stessa precisione borgognona: \u003cstrong\u003eun solo raccolto\u003c\/strong\u003e, il 2022, lieviti indigeni, un anno in \u003cstrong\u003egrandi fusti di rovere\u003c\/strong\u003e, tutto per gravità, e una sboccatura nel \u003cstrong\u003esettembre 2024\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003esenza alcun dosaggio\u003c\/strong\u003e. Il risultato è uno Champagne \u003cstrong\u003epieno di sole e di golosità\u003c\/strong\u003e, capace di unire potenza e delicatezza: giallo paglierino brillante, bollicina fine, naso \u003cstrong\u003egoloso e quasi solare\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003emela rossa, pera, lampone, fragolina di bosco, limone, scorza d'arancia e fiori bianchi maturi\u003c\/strong\u003e, con una nota di pietra focaia e brioche; in bocca \u003cstrong\u003erotondo e vinoso\u003c\/strong\u003e ma preciso, con agrumi canditi, una mineralità di \u003cstrong\u003eguscio d'ostrica\u003c\/strong\u003e, note sapide quasi umami e un finale slanciato e dissetante. Più vicino a un grande bianco di Borgogna che a molti Champagne: da bere oggi, o da attendere per oltre dieci anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43313681826017,"sku":"","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Champagne-Austral-Brut-Nature-2022-Clandestin.jpg?v=1790930464"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/francia.oembed?page=15","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}