{"title":"Emilia-Romagna","description":"","products":[{"product_id":"pignoletto-frizzante-sui-lieviti-2023-orsi-san-vito","title":"Pignoletto Frizzante sui Lieviti 2023 Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePignoletto\u003c\/strong\u003e è il vitigno simbolo dei \u003cstrong\u003eColli Bolognesi\u003c\/strong\u003e: autoctono, sapido, con quella punta di amaro finale che per secoli ha accompagnato la cucina grassa dell'Emilia tagliandone l'opulenza con freschezza e bollicina. Il \u003cstrong\u003eSui Lieviti\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e: fermentazione spontanea in cemento, poi imbottigliato durante la vendemmia successiva con una piccola aggiunta di mosto fresco (5%) per la rifermentazione spontanea in bottiglia. In questa versione entra anche la \u003cstrong\u003ePosca Bianca\u003c\/strong\u003e, una riserva perpetua che rappresenta il 35% del blend e aggiunge complessità e profondità al Pignoletto. Non sboccato, col fondo, torbido, vivo. Da servire agitando la bottiglia per riportare i lieviti in sospensione, oppure decantare. Il risultato è un frizzante di materia e croccantezza: agrumi, mela, note di lievito, acidità affilata, punta amara in chiusura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33198341095564,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pignoletto-Frizzante-sui-Lieviti-2023-Orsi-San-Vito.jpg?v=1776971885"},{"product_id":"lambrusco-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Lambrusco dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLambrusco Maestri in purezza, coltivato a guyot in collina sa produrre poca uva rispetto alle viti di pianura e questa è solo un pregio. H\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ea bollicine non troppo intense ma con molto carattere. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProfumi di bosco e terra bagnata, frutto polposo, note di viola mammola. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBeva inaspettata e intensa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199136014476,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Lambrusco-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248644"},{"product_id":"malvasia-rosa-emilia-igt-2023-camillo-donati","title":"Malvasia Rosa dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eMalvasia di Candia rifermentata in bottiglia, con l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso prima dell’imbottigliamento. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOttima come aperitivo, ha comunque una buona struttura, oltre al frutto e ai profumi floreali. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOttima come aperitivo, dalle note di fiori gialli pieni si accompagnano note di maturità e struttura. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa malvasia con una marcia in più, che tutti vogliono.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199333212300,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Malvasia-Rosa-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1763648147"},{"product_id":"malvasia-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Malvasia Dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-attribute-group-mid\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMalvasia aromatica di Candia in purezza secca, vitigno di origine cretese divenuto un autoctono emiliano da molti secoli. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMacerato due giorni con le bucce, risulta di colore giallo paglierino quasi dorato, molto profumato e con il caratteristico retrogusto amarognolo.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199462908044,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Malvasia-Dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248867"},{"product_id":"particella-128-metodo-classico-spergola-igt-2023-cinque-campi","title":"Particella 128 - Metodo Classico Spergola IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp data-end=\"265\" data-start=\"0\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"60\" data-start=\"3\"\u003eVino Spumante Metodo Classico Pas Dosé Particella 128\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-end=\"105\" data-start=\"64\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCinque Campi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e è una bolla \u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"118\"\u003ediretta e sincera\u003c\/strong\u003e, essenziale nello stile ma tutt’altro che banale. Un vino che punta sulla purezza e sull’identità, senza cercare scorciatoie. Si distingue per una \u003cstrong data-end=\"318\" data-start=\"288\"\u003ebevibilità fresca e sapida\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un’acidità viva e da una tensione che rende il sorso dinamico e coinvolgente. La corrispondenza tra naso e palato è precisa, con un profilo lineare e autentico che invita al secondo bicchiere. Una bollicina di carattere, semplice solo in apparenza, capace di regalare soddisfazione e naturalezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33199843213452,"sku":"","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Particella-128--Metodo-Classico-Spergola-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1775556202"},{"product_id":"cinquecampi-lambrusco-rosso-frizzante-igt-2023-cinque-campi","title":"Cinquecampi Rosso - Lambrusco Frizzante Emlia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCinquecampi Rosso\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eLambrusco fiore all'occhiello\u003c\/strong\u003e dell'azienda, \u003cstrong\u003eVanni Nizzoli\u003c\/strong\u003e lo chiama il classico — il vino che racconta meglio di qualunque altro l'identità contadina e artigianale di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/strong\u003e maggioritario, con \u003cstrong\u003eMalbo Gentile\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMarzemino\u003c\/strong\u003e a completare il blend nella tradizione delle vecchie vigne emiliane: tre vitigni autoctoni delle colline reggiane, raccolti a mano in piccole cassette dalle vigne di \u003cstrong\u003e30 anni e oltre\u003c\/strong\u003e su terreni franco-argillosi ricchi di silicio e gesso. \u003cstrong\u003eFermentazione spontanea con lieviti indigeni a contatto con le bucce per alcuni giorni\u003c\/strong\u003e, poi svinatura e affinamento in vasche di cemento, \u003cstrong\u003epresa di spuma naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e col proprio mosto della stessa annata. Il risultato è un Lambrusco asciutto e diretto, lontano anni luce dagli stereotipi industriali della denominazione: rosso rubino carico, naso di ciliegia nera matura, prugna succosa, viola, sottobosco, leggera traccia floreale; in bocca tannino presente, acidità marcata, sapidità tagliente, sorso schietto e dissetante. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33200005480588,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cinquecampi-Rosso-Lambrusco-Frizzante-Emlia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777538782"},{"product_id":"ortrugo-colli-piacentini-doc-bianco-frizzante-2023-saccomani","title":"Ortrugo - Colli Piacentini DOC Bianco Frizzante 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eOrtrugo\u003c\/strong\u003e coltivato su terreni argillosi con presenza di sabbia rocciosa, da vigne tra i 250 e 300 metri di altitudine, mai trattate con erbicidi da almeno 30 anni. Rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni e affinamento sui lieviti. Ne nasce un vino frizzante leggermente aromatico, dal carattere preciso e diretto.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33755050803340,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Ortrugo-Colli-Piacentini-DOC-Bianco-Frizzante-2023-Saccomani.jpg?v=1770978317"},{"product_id":"monterosso-bianco-frizzante-colli-piacentini-doc-2023-saccomani","title":"Monterosso - Bianco Frizzante Colli Piacentini DOC 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eMonterosso\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e è un bianco frizzante da rifermentazione naturale in bottiglia tra i più espressivi dei Colli Piacentini: una denominazione di nicchia — il Monterosso Val d'Arda — che nasce in un'area ristrettissima attorno a Castell'Arquato, su terreni sabbiosi ricchissimi di fossili del Pliocene mediterraneo che testimoniano l'origine marina di queste colline. La famiglia Saccomani coltiva 12 ettari a Diolo da almeno cinque generazioni, senza erbicidi da decenni, senza lieviti selezionati né additivi. Il blend è guidato dalla \u003cstrong\u003eMalvasia di Candia Aromatica\u003c\/strong\u003e, che porta aromaticità floreale e struttura, completata da \u003cstrong\u003eMarsanne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrtrugo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e: una combinazione che nel bicchiere produce bollicine fini, un naso generoso e una beva che non dà tregua.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33755084161164,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Monterosso-Bianco-Frizzante-2018-Saccomani.jpg?v=1600162627"},{"product_id":"gutturnio-doc-rosso-frizzante-2023-saccomani","title":"Gutturnio DOC Rosso Frizzante 2023 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eGutturnio\u003c\/strong\u003e è il vino rosso simbolo dei Colli Piacentini, nato dall'unione di \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e — i due vitigni storici di queste colline, complementari per natura: la Barbera porta acidità, struttura e colore; la Croatina aggiunge morbidezza, corpo e quella leggera tannicità che dà al vino il suo carattere rustico e gastronomico. \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e lo vinifica come ha sempre fatto: macerazione sulle bucce per circa 8 giorni con lieviti indigeni, fermentazione spontanea sui terreni argillosi e limosi di Diolo, poi rifermentazione naturale in bottiglia in primavera senza lieviti selezionati né additivi. Il risultato è un frizzante rosso secco che porta nel bicchiere tutto il carattere schietto della tradizione piacentina — frutto croccante, bollicine vive, sapidità immediata — con quel lieve deposito sul fondo che è garanzia di autenticità.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33804736430220,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Gutturnio-DOC-Rosso-Frizzante-2018-Saccomani.jpg?v=1600162639"},{"product_id":"rosso-dei-baroni-2021-saccomani","title":"Rosso dei Baroni 2021 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso dei Baroni\u003c\/strong\u003e è il vino più strutturato e ambizioso di \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e: uve rosse della tradizione piacentina, macerazione lunga di almeno 15 giorni in tini di cemento, poi 18 mesi tra cemento e barriques di rovere francese rigenerate. Un percorso pensato per costruire profondità senza perdere il carattere del territorio — il cemento preserva il frutto e la mineralità argillosa del suolo di Diolo, il legno aggiunge struttura e complessità senza dominare. Non filtrato, come tutta la produzione di cantina. La denominazione Vino da Tavola non è una retrocessione ma una scelta di libertà: uscire dalla DOC per poter esprimere senza vincoli il blend di vitigni autoctoni piacentini che Saccomani ritiene più fedele a queste colline. Un vino da tavola nel senso più nobile del termine — costruito per accompagnare i piatti forti della cucina piacentina e emiliana, quelli che chiedono struttura, tannino e persistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33804960792716,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Rosso-dei-Baroni-Rosso-2017-Saccomani.jpg?v=1600162640"},{"product_id":"devera-passito-2015-saccomani","title":"Devera Passito 2015 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eDevera\u003c\/strong\u003e è il vino più raro e silenzioso di \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e: un passito da \u003cstrong\u003eVerdea\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno a bacca bianca di antiche origini lombardo-piacentine, storicamente coltivato come uva da tavola e qui recuperato e trasformato in qualcosa di completamente diverso. I grappoli vengono raccolti a settembre e lasciati appassire lentamente per \u003cstrong\u003equattro mesi\u003c\/strong\u003e in cassette di legno, fino a gennaio, quando la concentrazione di zuccheri, aromi e complessità ha raggiunto il massimo. La pigiatura avviene con un \u003cstrong\u003etorchio verticale di legno\u003c\/strong\u003e, come si faceva una volta, per estrarre il mosto con la massima delicatezza. Poi inizia la \u003cstrong\u003elunga fermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e con i soli lieviti indigeni, e dopo di essa sette anni di affinamento in \u003cstrong\u003ecaratelli di rovere\u003c\/strong\u003e — le piccole botti da 50 litri della tradizione emiliana — che costruiscono profondità, complessità e quella ossidazione lenta e controllata che trasforma un vino dolce in qualcosa di profondo e irripetibile. Senza solfiti aggiunti, imbottigliato a mano in formato 0,35 l: una rarità assoluta, prodotta in pochissime bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33812744208524,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Devera-Passito-2015-Saccomani.jpg?v=1724403357"},{"product_id":"fuorleggero-lambrusco-frizzante-emilia-igt-2023-cinque-campi","title":"Fuorleggero - Lambrusco Frizzante Emilia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eFuorleggero\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eLambrusco Grasparossa frizzante\u003c\/strong\u003e in purezza, vinificato per \u003cstrong\u003edelicata diraspatura e pressatura\u003c\/strong\u003e senza macerazione sulle bucce — esattamente il contrario di quello che si fa per il Lambrusco rosso. È questa la chiave del suo carattere: il colore non viene dalla macerazione ma solo dal contatto fugace tra mosto e bucce durante la pressatura, che restituisce un rosato luminoso, color fragola con riflessi aranciati, sorprendentemente intenso considerando la tecnica. Le uve, da terreni franco-argillosi delle colline reggiane, vengono raccolte a mano in piccole cassette e fermentano spontaneamente in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eSei mesi di riposo\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti, poi imbottigliamento e \u003cstrong\u003erifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un rosato frizzante di carattere e seduzione: lampone e fragola al naso, ciliegia in bocca, freschezza tagliente sostenuta da una bollicina vivace ma non aggressiva, finale dissetante che chiama il prossimo sorso. \u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33813702181004,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Fuorleggero-Lambrusco-Frizzante-Emilia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777538354"},{"product_id":"le-marcone-rosso-dellemilia-igt-2020-cinque-campi","title":"Le Marcone - Rosso dell'Emilia IGT 2020 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Marcone\u003c\/strong\u003e è il rosso fermo e ambizioso di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e, omaggio al \u003cstrong\u003eblend tradizionale\u003c\/strong\u003e che la famiglia ha storicamente prodotto per autoconsumo prima della commercializzazione moderna. \u003cstrong\u003eMalbo Gentile\u003c\/strong\u003e dominante (60%) — vitigno autoctono emiliano dal carattere balsamico e tannico, sempre più raro — con \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e (20%) e \u003cstrong\u003eMarzemino\u003c\/strong\u003e (20%) a completare la struttura: un blend che racconta tanto la tradizione contadina quanto le mescolanze storiche dei vigneti reggiani. \u003cstrong\u003eMacerazione sulle bucce per un lungo periodo\u003c\/strong\u003e in vasca di acciaio con rimontaggi giornalieri, fermentazione spontanea, poi \u003cstrong\u003edue anni in botti neutre di rovere francese e di Slavonia\u003c\/strong\u003e seguiti da sei mesi in bottiglia. Il risultato è un rosso rustico e maturo, con note balsamiche, una grip tannica importante, frutto scuro e ricco — more selvatiche, fichi maturi — china, rabarbaro, spezie e caffè. Vino strutturato e diretto, da abbinare alla cucina robusta della tradizione: stracotti, brasati, ragù di cinghiale, selvaggina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33813737308300,"sku":"","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Le-Marcone-Rosso-dell_Emilia-IGT-2015-Cinque-Campi.jpg?v=1600162643"},{"product_id":"lartiglio-metodo-classico-spergola-emilia-igt-2020-cinque-campi","title":"L'Artiglio - Metodo Classico Spergola dell'Emilia IGT 2020 Cinque Campi","description":"\u003cdiv id=\"mainBar\"\u003e\n\u003cdiv id=\"prod-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\" id=\"vini\"\u003e\n\u003cdiv class=\"full_width\" id=\"show\"\u003e\n\u003cdiv class=\"one_half last\"\u003e\n\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"365\"\u003eMetodo Classico \u003cstrong data-start=\"129\" data-end=\"143\"\u003enon dosato\u003c\/strong\u003e, ottenuto da \u003cstrong data-start=\"157\" data-end=\"175\"\u003eSpergola (95%)\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"221\"\u003eMoscato (5%)\u003c\/strong\u003e, che aggiunge una sottile sfumatura aromatica. È una bolla identitaria e fuori dagli schemi, capace di unire struttura, tensione e personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"622\"\u003eNel calice si mostra vibrante e profonda, con una trama fine e una spiccata verticalità. Il sorso è secco, incisivo e gastronomico, sostenuto da freschezza e sapidità, con una complessità che si sviluppa nel tempo grazie alla lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33814511255692,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/L_Artiglio-Spergola-dell_Emilia-I.G.P.-Spumante-2016-Cinque-Campi.jpg?v=1600162644"},{"product_id":"rio-degli-sgoccioli-lambrusco-dell-emilia-igt-metodo-classico-2022-cinque-campi","title":"Rio degli Sgoccioli - Lambrusco dell’Emilia IGT Metodo Classico 2022 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLambrusco Barghi\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più rari d'Italia: una delle tante varietà di Lambrusco che il mercato ha lasciato indietro durante la corsa al Lambrusco industriale, e di cui oggi restano appena tre ettari al mondo. \u003cstrong\u003eVanni Nizzoli\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e lo ha riscoperto, recuperato e protetto, dedicandogli la sua cuvée più ambiziosa: il \u003cstrong\u003eRio degli Sgoccioli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e rosso prodotto in circa \u003cstrong\u003e2.000 bottiglie l'anno\u003c\/strong\u003e. Le uve crescono su suoli franco-argillosi ricchi di silicio e gesso, vendemmiate a mano con rese di 1,5 kg per pianta, brevemente macerate sulle bucce per 2-3 giorni in cemento, fermentate spontaneamente, poi rifermentate in bottiglia con mosto fresco della stessa parcella. \u003cstrong\u003e12 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, remuage manuale, \u003cstrong\u003enessun solfito aggiunto\u003c\/strong\u003e in nessuna fase (totali sotto i 10 mg\/l), nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Il risultato è un Lambrusco lontanissimo dagli stereotipi commerciali della denominazione: bollicina finissima, colore rubino traslucido, naso di piccoli frutti rossi (fragola, lampone, ribes), in bocca una freschezza minerale tagliente, una struttura fenolica che dà rigore al sorso, finale lungo e secco. Lambrusco serio, da meditare, da abbinare alla cucina più sofisticata.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33814527410316,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rio-degli-Sgoccioli-Lambrusco-dell_Emilia-IGT-Metodo-Classico-2022-Cinque-Campi.jpg?v=1777536715"},{"product_id":"sauvignon-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Sauvignon dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSauvignon in purezza rifermentato in bottiglia. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl varietale del vitigno escono in modo deciso, con profumi intensi che escono man mano: dapprima un po’ chiuso ed austero, dopo qualche minuto dall’apertura si apre con sentori floreali e speziati. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAvvolgente e minerale in bocca, con l’aromaticità tipica che esce dominante.\u003c\/span\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33828662640780,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sauvignon-dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248547"},{"product_id":"rosalba-spumante-metodo-classico-rose-2021-saccomani","title":"Rosalba - Spumante Metodo Classico Rosè 2021 Saccomani","description":"\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRosalba\u003c\/strong\u003e è lo spumante Metodo Classico di \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e: un metodo classico rosé da \u003cstrong\u003eFortana\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno autoctono emiliano conosciuto anche come Uva d'Oro, oggi quasi scomparso dai vigneti della pianura padana. La Fortana ha buccia scura ma polpa chiara, e vinificata per pressatura soffice dà un rosato di colore romantico e tenue, con un profilo aromatico floreale e salino che non assomiglia a nessun altro spumante. Saccomani la lavora come fa con tutto il resto: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento sulle fecce fini fino alla primavera successiva, poi rifermentazione naturale in bottiglia con il solo mosto — senza aggiunta di lieviti selezionati né di liqueur de dosage. Il residuo zuccherino è quello che rimane naturalmente: leggerissimo, appena percettibile, sufficiente a rendere il sorso rotondo senza togliere secchezza. Un metodo classico che nasce dalla tradizione contadina piacentina, non dall'omologazione degli spumanti industriali.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura Ottobre 2024\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36384004079766,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rosalba-Spumante-Metodo-Classico-Rose-2020-Saccomani.jpg?v=1684417492"},{"product_id":"ageno-bianco-emilia-igt-2022-la-stoppa","title":"Ageno 2022 La Stoppa","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"7793d70b-afcf-4800-906c-3ccff0b0f3a3\" data-testid=\"conversation-turn-163\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"user\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/article\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"193561c3-06ca-4a09-b6bc-71e8ca83d20f\" data-testid=\"conversation-turn-164\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f4748e35-8690-4216-abf1-8f5193fcb93e\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"390\"\u003eL’\u003cstrong data-start=\"2\" data-end=\"11\"\u003eAgeno\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"15\" data-end=\"56\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eLa Stoppa\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e prende il nome dal \u003cstrong data-start=\"76\" data-end=\"114\"\u003evecchio proprietario della cantina\u003c\/strong\u003e, figura che ha creduto profondamente in questo territorio e si è spesa per valorizzarne l’identità. È un \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"239\"\u003ebianco macerato\u003c\/strong\u003e di grande personalità, capace di tenere insieme \u003cstrong data-start=\"288\" data-end=\"326\"\u003el’eleganza stilistica di La Stoppa\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"376\"\u003erusticità autentica dell’anima contadina\u003c\/strong\u003e da cui nasce. Nel calice è \u003cstrong data-start=\"405\" data-end=\"435\"\u003esolare, ricco e avvolgente\u003c\/strong\u003e, con una materia profonda che si distende in un sorso \u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"508\"\u003elungo e sapido\u003c\/strong\u003e, intenso ma armonioso. Un vino di carattere, capace di raccontare storia, territorio e visione con forza e naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36941344571542,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Ageno-Emilia-IGT-2020-La-Stoppa.jpg?v=1751984316"},{"product_id":"trebbiano-dell-emilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Trebbiano Dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCamillo Donati ha due vigne in affitto dal 2004 allevate a Trebbiano sia Toscano che Romagnolo. Le vigne sono quella di Ovidio e quella di Bottazza. La prima è stata impiantata nel 1968. Proprio nella vendemmia 2004 Camillo decide di avvicinarsi per la prima volta alla vinificazione di questa uva; i risultati sono più che soddisfacenti per lui stesso, che supera le perplessità sul vitigno sempre poco considerato, e constata quanto la natura possa essere soddisfacente quando ci si approccia con umiltà e profondo rispetto. Ne scaturisce un vino a dire poco sorprendente, simpatico, aggraziato e allo stesso tempo con profumi e sapori decisi e ben definiti.\u003c\/span\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37335895244950,"sku":"","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Trebbiano-Dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1762248778"},{"product_id":"delyus-romagna-albana-docg-2024-marta-valpiani","title":"Delyus Romagna Albana DOCG 2024 Marta Valpiani","description":"\u003cp data-start=\"52\" data-end=\"386\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"55\" data-end=\"65\"\u003eDelyus\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"69\" data-end=\"110\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMarta Valpiani\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e nasce dalle vigne più giovani di \u003cstrong data-start=\"144\" data-end=\"154\"\u003eAlbana\u003c\/strong\u003e, impiantate a partire dal 2016 sul versante sud di Bagnolo. I suoli alternano \u003cstrong data-start=\"233\" data-end=\"262\"\u003emolasse dorate e arenarie\u003c\/strong\u003e nella parte più alta, a circa 250 metri, per poi lasciare spazio al \u003cstrong data-start=\"331\" data-end=\"342\"\u003ecalcare\u003c\/strong\u003e, conferendo al vino tensione e verticalità. È un bianco \u003cstrong data-start=\"400\" data-end=\"430\"\u003eluminoso, leggero e sapido\u003c\/strong\u003e, attraversato da una freschezza naturale che ne rende la beva dinamica ed elegante. Il nome è un omaggio al padre di Marta, \u003cstrong data-start=\"558\" data-end=\"567\"\u003eDelio\u003c\/strong\u003e, e l’etichetta raffigura la \u003cstrong data-start=\"596\" data-end=\"610\"\u003eMandragora\u003c\/strong\u003e, pianta mistica che nel linguaggio dei fiori simboleggia furore, delirio ma anche rarità: un richiamo poetico a un vino identitario, sincero e profondamente personale.\u003c\/p\u003e","brand":"Marta Valpiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39454435934358,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Delyus-Romagna-Albana-DOCG-2024-Marta-Valpiani.jpg?v=1779886336"},{"product_id":"madonna-dei-fiori-romagna-albana-docg-2024-marta-valpiani","title":"Madonna Dei Fiori - Romagna Albana DOCG 2024 Marta Valpiani","description":"\u003cp data-end=\"465\" data-start=\"70\"\u003eIl \u003cstrong data-end=\"94\" data-start=\"73\"\u003eMadonna dei Fiori\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"98\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMarta Valpiani\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e nasce da \u003cstrong data-end=\"176\" data-start=\"149\"\u003evecchie vigne di Albana\u003c\/strong\u003e tra i 30 e i 60 anni, situate nel comune di \u003cstrong data-end=\"239\" data-start=\"221\"\u003eTerra del Sole\u003c\/strong\u003e. L’Albana è storicamente radicata nell’area di Castrocaro e Terra del Sole, anche se negli anni è stata spesso sostituita da vitigni internazionali. Qui viene invece riportata al centro, con una visione precisa e identitaria. I suoli sono prevalentemente \u003cstrong data-end=\"508\" data-start=\"496\"\u003ecalcarei\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong data-end=\"561\" data-start=\"514\"\u003eargille chiarissime e presenza di scheletro\u003c\/strong\u003e; probabilmente un tempo erano parte dell’alveo del fiume Montone. Questo conferisce al vino una \u003cstrong data-end=\"681\" data-start=\"658\"\u003espiccata mineralità\u003c\/strong\u003e, profondità e ampiezza aromatica. Il Madonna dei Fiori non è un’Albana tradizionale nel senso più consueto del termine, ma una \u003cstrong data-end=\"850\" data-start=\"810\"\u003einterpretazione personale e rigorosa\u003c\/strong\u003e, senza sovramaturazioni in pianta e senza macerazioni. È un vino \u003cstrong data-end=\"934\" data-start=\"916\"\u003egoloso ma teso\u003c\/strong\u003e, che racconta il sale dei suoli di Castrocaro attraverso una \u003cstrong data-end=\"1029\" data-start=\"996\"\u003eacidità squillante e affilata\u003c\/strong\u003e, precisa e vibrante. Un’Albana luminosa e territoriale, capace di unire carattere, eleganza e identità.\u003c\/p\u003e","brand":"Marta Valpiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39454764826774,"sku":"","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Madonna-Dei-Fiori-Romagna-Albana-DOCG-2024-Marta-Valpiani.jpg?v=1779886600"},{"product_id":"la-farfalla-sangiovese-forli-igp-2023-marta-valpiani","title":"La Farfalla - Sangiovese Forlì IGP 2023 Marta Valpiani","description":"\u003cp data-start=\"49\" data-end=\"251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"49\" data-end=\"64\"\u003eLa Farfalla\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong data-start=\"96\" data-end=\"118\"\u003eSangiovese giovane\u003c\/strong\u003e, nato dalla parte più alta del versante nord della collina di Bagnolo, su \u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"212\"\u003eargille azzurre\u003c\/strong\u003e che ne esaltano freschezza e tensione. È il vino che più rappresenta la \u003cstrong data-start=\"286\" data-end=\"328\"\u003egioia semplice della tavola quotidiana\u003c\/strong\u003e, quello da condividere senza formalità, anche solo con una fetta di pane e salame. Diretto, conviviale e sincero, è l’espressione più spontanea e immediata del Sangiovese.\u003c\/p\u003e","brand":"Marta Valpiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39456796606614,"sku":"","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/La-Farfalla-Sangiovese-Forli-IGP-2023-Marta-Valpiani.jpg?v=1779887681"},{"product_id":"rio-pietra-sangiovese-romagna-dop-2020-marta-valpiani","title":"Rio Pietra - Sangiovese Romagna DOP 2020 Marta Valpiani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRio Pietra\u003c\/strong\u003e è il \u003cstrong\u003eSangiovese di Castrocaro\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eMarta Valpiani.\u003c\/strong\u003e il nome nasce da un piccolo affluente del fiume Montone, dalle \u003cstrong\u003eacque ferruginose\u003c\/strong\u003e, che scorre adiacente al \u003cstrong\u003ePodere Casalino\u003c\/strong\u003e, dove le radici delle viti sono \u003cstrong\u003erosse e ferrettizzate\u003c\/strong\u003e per il contenuto di \u003cstrong\u003eossido di ferro nei terreni\u003c\/strong\u003e. Il vino nasce da tre vigneti: \u003cstrong\u003eCasalino, Casalinetto e Campacci\u003c\/strong\u003e adagiati sul versante sud della collina di Bagnolo, su suoli di \u003cstrong\u003eargille rosse ricche di ferro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escheletro con calcare\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003esasso spungone\u003c\/strong\u003e, la caratteristica roccia arenaria-calcarea che forma le colline romagnole da Bertinoro a Castrocaro. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl risultato è un Sangiovese \u003cstrong\u003eelegante e leggiadro\u003c\/strong\u003e che racconta l'\u003cstrong\u003eespressione del calcare nella spezia\u003c\/strong\u003e: rosso rubino, naso aperto su \u003cstrong\u003efiori violacei, spezia scura, leggere tostature, sbuffi di zenzero\u003c\/strong\u003e, frutta rossa matura; in bocca dritto e tagliente, con un tannino energico che richiede pazienza, freschezza viva, finale lungo e minerale. \u003c\/p\u003e","brand":"Marta Valpiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39456824426646,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rio-Pietra-Sangiovese-Romagna-DOP-2020-Marta-Valpiani.jpg?v=1779888099"},{"product_id":"terbianc-trebbiano-emilia-igt-2023-cinque-campi","title":"Terbianc - Trebbiano Frizzante dell’Emilia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTerbianc\u003c\/strong\u003e è \u003cstrong\u003etrebbiano in purezza\u003c\/strong\u003e dalle vigne di \u003cstrong\u003eCinque Campi\u003c\/strong\u003e, sui terrazzamenti pliocenici delle colline reggiane, vendemmiato a mano in piccole cassette. \u003cstrong\u003eFermentazione spontanea con lieviti indigeni a contatto con le bucce per alcuni giorni\u003c\/strong\u003e che dà struttura, complessità e una leggera nota fenolica al vitigno; dopo la svinatura, fine fermentazione in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, poi \u003cstrong\u003epresa di spuma con rifermentazione naturale in bottiglia\u003c\/strong\u003e col proprio mosto della stessa annata. Bottiglia non sboccata, col fondo, viva. Il risultato è un Trebbiano frizzante che non assomiglia a nessun Trebbiano industriale: agrumi, mela verde, mandorla, fiori bianchi, una nota lievitata portata dal contatto con le bucce e dalla rifermentazione, in bocca freschezza tagliente, sapidità marcata, finale dissetante e contadino. Ribaltare leggermente la bottiglia o agitare prima di servire, oppure decantare se si preferisce il vino limpido\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42072100077793,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Terbianc-Trebbiano-Frizzante-dell_Emilia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777537729"},{"product_id":"bora-lunga-spergola-igt-2023-cinque-campi","title":"Bora Lunga - Spergola Emilia IGT 2023 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa \u003cstrong\u003eSpergola\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni autoctoni più antichi e identitari dell'\u003cstrong\u003eEmilia\u003c\/strong\u003e: un'uva a bacca bianca diffusa nelle colline reggiane, citata già nei documenti di Matilde di Canossa nel XII secolo, oggi protetta da pochi vignaioli artigianali che ne hanno colto il potenziale di freschezza, mineralità e longevità inattesa per un vitigno semi-aromatico. Il \u003cstrong\u003eBora Lunga\u003c\/strong\u003e è la versione ferma — un Spergola in purezza vinificato come un grande bianco di territorio. Vendemmia manuale in piccole cassette, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea con lieviti indigeni a contatto con le bucce per alcuni giorni\u003c\/strong\u003e che dà struttura e complessità senza appesantire, poi svinatura e fine fermentazione in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e, dove il vino riposa \u003cstrong\u003esulle proprie fecce\u003c\/strong\u003e — i contenitori storici della cantina, neutri, termicamente stabili, perfetti per costruire profondità senza marcare. Il risultato è un bianco vibrante e identitario: agrumi, mela, fiori bianchi, leggera nota di erbe aromatiche e mandorla, in bocca acidità spiccata e tagliente — la firma genetica della Spergola — sapidità marcata e quel finale leggermente amaricante che la rende perfetta a tavola, soprattutto sulla cucina emiliana.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46584320098644,"sku":"","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bora-Lunga-Spergola-Emilia-IGT-2023-Cinque-Campi.jpg?v=1777537323"},{"product_id":"barbera-2006-la-stoppa","title":"Barbera 2006 La Stoppa","description":"\u003cp\u003eLa Barbera della Stoppa è stata prodotta per la prima volta nel 1990 e da li in poi riproposta solo nelle annate migliori, quelle dove la Barbera poteva esprimersi su livelli di qualità assoluti. Ottenuta da una vecchia vigna con piante centenarie, le uve fermentano spontaneamente con una macerazione di 40 giorni. Il vino poi riposa in vecchi tini francesi da 15, 20 e 40 ettolitri. I tanti anni in bottiglia non hanno scalfito una materia che rimane ancora oggi vivissima e centrata su note di frutto scuro come more, ciliegie mature quasi in confettura, seguite da note speziate di cannello e note terziarie più austere come funghi, tabacco e sottobosco. Stupisce ancora trovare un'acidità così presente, che rende la bevuta equilibrata ed elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"La stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48323703734612,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Barbera-2006-La-Stoppa.jpg?v=1718205848"},{"product_id":"posca-bianca-vino-perpetuo-orsi-san-vito","title":"Posca Bianca Vino Perpetuo Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Posca era una bevanda dissetante dell’antica Roma. Il nome vuole richiamare solo la quotidianità di questo vino e non la sua antica composizione. Ottenuta da uve bianche ed è il frutto di colmature mensili di una vasca perpetua iniziata nel 2011, armonia di varie annate, con vino più giovane. Al naso si evidenziano i profumi di sambuco, pesca bianca e uva spina. Al sorso è molto fresco, minerale e con una beva travolgente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49964961268052,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Posca-Bianca-Vino-Perpetuo-Orsi-San-Vito.jpg?v=1727102316"},{"product_id":"posca-rossa-vino-perpetuo-orsi-san-vito","title":"Posca Rossa Vino Perpetuo Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Posca Rossa è un vino ottenuto da uve di Barbera e Cabernet Sauvignon fatto in tini perpetui. Frutto di colmature pressochè mensili di una vasca perpetua iniziata nel 2008, armonia di varie annate, con vino più giovane. L'idea è di combinare i caratteri maturi di un vino più vecchio con la freschezza, il fruttato e la freschezza dei vini giovani. La Posca era una bevanda dissetante dell’antica Roma, ottenuta miscelando acqua e vino molto diffusa tra i legionari, i contadini ed il popolo in genere. Si diceva che dava forza. Il nome vuole richiamare solo la quotidianità di questo vino e non la sua antica composizione. Naso fruttato di ribes nero e piccole bacche rosse. Al palato è succosa con fresca acidità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49965070025044,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Posca-Rossa-Vino-Perpetuo-Orsi-San-Vito.jpg?v=1727103057"},{"product_id":"parts-2-bordo-carmenere-2019-cinque-campi","title":"PARTS #2 - Bordò Carmenere 2019 Cinque Campi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProtagonista in questo vino il Lambrosc bordò, nome dialettale dato dai vecchi contadini in provincia di Reggio Emilia, quando non sapevano che quelle vigne fossero di carmenere. Vecchie viti curate da Vanni, che negli anni più buoni vinifica a parte. Mai uscito prima in commercio. Profumo molto ricco di frutta matura concentrata e spezie, poi escono note mentolate fresche. Attacco di bocca appagante succoso fruttato di more rosse e marasche emergono poi i tannini dolci allineati, molto ben fusi e una nota legata al classico peperone. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePer ogni bottiglia venduta del progetto PARTS devolveremo 1,50€ all'associazione Satb2 Italia (https:\/\/www.satb2italia.org\/)\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cinque Campi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50618390479188,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/PARTS-_2-Bordo-Carmenere-2019-Cinque-Campi.jpg?v=1730105921"},{"product_id":"sasso-2023-orsi-san-vito","title":"Sasso 2023 Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003eGrechetto gentile dal vigneto Sasso. Vendemmia a fine agosto esclusivamente a mano in piccole cassette. Un paio di giorni di macerazione, fermentazione spontanea senza uso di lieviti selezionati in vasche di cemento, affinamento per 10 mesi sulle proprie fecce nelle medesime vasche e almeno 3 mesi in bottiglia. Fresco e dinamico, molto equilibrato al palato e di grande persistenza, caratterizzato sul finale da una piacevole mineralità, mentre al naso le note calde di frutta tropicale sono alleggerite da piacevoli ricordi agrumati.\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50921614147924,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sasso-2023-Orsi-San-Vito_a5797e2d-779c-41a5-96bb-021542dd50a3.jpg?v=1776972447"},{"product_id":"grotto-2023-orsi-san-vito","title":"Grotto 2023 Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Pignoletto Grotto di Orsi Vigneto San Vito nasce da una viticoltura biodinamica attenta e rispettosa, che mette al centro l’equilibrio tra terra, vite e uomo. È un bianco vivo e scorrevole, che sorprende per la sua armonia gustativa e per una chiusura sapida che ne esalta la bevibilità. Al naso emergono profumi solari di frutta esotica, ben bilanciati da una vena agrumata fresca e vivace. Ideale in tavola con primi piatti strutturati come la pasta ripiena, ma anche con secondi di pesce o carni bianche delicate.\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201395257684,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Grotto-2023-Orsi-San-Vito_a7028082-ede4-4261-b35c-8a760bae53ee.jpg?v=1776972142"},{"product_id":"crete-azzurre-sangiovese-romagna-dop-2020-marta-valpiani","title":"Crete Azzurre - Sangiovese Romagna DOP 2020 Marta Valpiani","description":"\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"471\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"66\" data-end=\"88\"\u003eCrete Azzurre \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong data-start=\"92\" data-end=\"133\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eMarta Valpiani\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong data-start=\"139\" data-end=\"165\"\u003eRomagna Sangiovese DOP\u003c\/strong\u003e in purezza che nasce dalla vigna \u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"210\"\u003eSasseto\u003c\/strong\u003e, situata sul versante nord della collina di Bagnolo. Un luogo unico, circondato da bosco e uliveto, che crea un \u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"360\"\u003emicroclima più fresco e ventilato\u003c\/strong\u003e rispetto alle aree circostanti, dove affiora il tipico \u003cstrong data-start=\"416\" data-end=\"434\"\u003esasso spungone\u003c\/strong\u003e, elemento distintivo del territorio. Le rese sono bassissime, appena \u003cstrong data-start=\"505\" data-end=\"534\"\u003e12,5 ettolitri per ettaro\u003c\/strong\u003e, a testimonianza di una ricerca estrema di concentrazione e identità. La conduzione avviene in \u003cstrong data-start=\"630\" data-end=\"669\"\u003eagricoltura biologica e biodinamica\u003c\/strong\u003e, con utilizzo di preparati e sementi autoprodotti, in un equilibrio profondo tra vigneto e ambiente. Il risultato è un Sangiovese di \u003cstrong data-start=\"804\" data-end=\"836\"\u003egrande precisione e tensione\u003c\/strong\u003e, che unisce finezza e carattere, freschezza e profondità, esprimendo con autenticità l’anima più elegante e territoriale della Romagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Marta Valpiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53234109874516,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Crete-Azzurre-Sangiovese-Romagna-DOP-2020-Marta-Valpiani.jpg?v=1779887284"},{"product_id":"la-fugarena-sangiovese-romagna-doc-riserva-2019-marta-valpiani","title":"La Fugarena - Sangiovese Romagna DOC Riserva 2019 Marta Valpiani","description":"\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1259\"\u003eLa Fugarena è un vino che parla di \u003cstrong data-start=\"968\" data-end=\"977\"\u003etempo\u003c\/strong\u003e, in un’epoca in cui il tempo sembra non esserci mai. Il nome richiama un’antica sagra di Terra del Sole, rito agreste in cui il fuoco acceso in piazza diventava gesto di ringraziamento per il raccolto e auspicio per l’annata futura. Un simbolo di continuità, di memoria, di attesa. Questo vino nasce come un \u003cstrong data-start=\"1287\" data-end=\"1327\"\u003eperpetuo di Sangiovese di Castrocaro\u003c\/strong\u003e, ottenuto dall’assemblaggio di più annate di \u003cem data-start=\"1373\" data-end=\"1388\"\u003eCrete Azzurre\u003c\/em\u003e, a partire dalla prima vendemmia del 2015. Un viaggio che attraversa il tempo e il territorio, dalle argille azzurre al sasso spungone della vigna Sasseto. L’affinamento segue lo stesso ritmo lento e naturale. Inizia in damigiana, prosegue in cemento, senza forzature, lasciando che il vino trovi il proprio equilibrio. La Fugarena non è pensata per raccontare un’annata, ma un luogo e la sua evoluzione. Nel calice il Sangiovese si esprime con profondità e misura. Un vino meditativo, stratificato, che non cerca immediatezza ma restituisce complessità, energia e continuità. Un rosso che invita ad ascoltare, più che a correre.\u003c\/p\u003e","brand":"Marta Valpiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53240364040532,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/La-Fugarena-Sangiovese-Romagna-DOC-Riserva-2019-Marta-Valpiani_9bd54fae-ba67-47a4-b0f1-decd59c7ac7e.jpg?v=1766090437"},{"product_id":"fiore-dei-calanchi-sangiovese-romagna-doc-2022-marta-valpiani","title":"Fiore Dei Calanchi - Sangiovese Romagna DOC 2022 Marta Valpiani","description":"\u003cp data-start=\"804\" data-end=\"1074\"\u003eFiore dei Calanchi nasce da una sfida, da una scelta istintiva e coraggiosa. Poco prima della vendemmia 2021, Marta Valpiani decide di sperimentare una tecnica vista in Borgogna, inizialmente percepita come estrema, quasi folle. Poi l’intuizione: “mi piace, proviamoci”. Il vino nasce da una minuscola parcella di appena 2.000 metri quadrati. Il nome richiama l’\u003cstrong data-start=\"1167\" data-end=\"1178\"\u003eAnemone\u003c\/strong\u003e, fiore scelto come simbolo di questo progetto. Nel linguaggio dei fiori rappresenta speranza e attesa, ed è conosciuto come \u003cem data-start=\"1303\" data-end=\"1320\"\u003efiore del vento\u003c\/em\u003e. Un’immagine perfetta per un vino che vive di delicatezza, precisione e pazienza. La vinificazione è il cuore del progetto. Il Sangiovese viene lavorato con la tecnica del \u003cstrong data-start=\"1494\" data-end=\"1511\"\u003ebaie-par-baie\u003c\/strong\u003e, acino per acino. Tutte le parti verdi del raspo vengono rimosse manualmente con forbici, lasciando il pedicello attaccato all’acino per evitare la fuoriuscita di succo. Nel mastello trovano posto uva diraspata, gli acini interi lavorati singolarmente e qualche grappolino intero. Un lavoro minuzioso, quasi meditativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1833\" data-end=\"1970\"\u003eIl risultato è un Sangiovese luminoso e raffinato, che non cerca potenza ma espressione. Un vino che parla di vento, attesa e precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"Marta Valpiani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53240404934996,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Fiore-Dei-Calanchi-Sangiovese-Romagna-DOC-2022-Marta-Valpiani.jpg?v=1766091300"},{"product_id":"campai-dellemilia-igt-2024-camillo-donati","title":"Campai Dell'Emilia IGT 2024 Camillo Donati","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCampai\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCamillo Donati è\u003c\/strong\u003e un \u003cstrong\u003evino bianco fermo\u003c\/strong\u003e. Senza pretese, semplice e di immediata bevibilità, come da tradizione della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCampai è un blend di \u003cstrong\u003eMalvasia Toscana\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTrebbiano Toscano\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eMalvasia di Candia\u003c\/strong\u003e non aromatica, vendemmiate e vinificate insieme. Il nome deriva da \"\u003cstrong\u003eKampai\u003c\/strong\u003e\", il brindisi giapponese, ed è un omaggio sentito a Hisato, caro amico giapponese di Camillo che lo ha sempre incoraggiato a produrre un vino senza bollicine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl risultato è un bianco \u003cstrong\u003egiovane, fresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con intense note di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eagrumi\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e. Al palato si presenta \u003cstrong\u003esecco\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efruttato\u003c\/strong\u003e, con un'\u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e che dona slancio e leggerezza rinfrescante. Energico e leggermente aromatico, mantiene il carattere esplosivo tipico dei vini Donati, ma stavolta senza la pressione delle bollicine. Un vino che invita al brindisi, alla condivisione, alla gioia del momento.\u003c\/p\u003e","brand":"Camillo Donati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53729106559316,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Campai-Dell_Emilia-IGT-2024-Camillo-Donati.jpg?v=1770980195"},{"product_id":"rio-lupo-bianco-2024-saccomani","title":"Rio Lupo - Bianco 2024 Saccomani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eRio Lupo\u003c\/strong\u003e è il bianco fermo di \u003cstrong\u003eSaccomani\u003c\/strong\u003e, e nasce dalle vigne più vecchie dell'azienda — tra i \u003cstrong\u003e60 e i 90 anni\u003c\/strong\u003e di età — radicate nell'argilla fossilifera della \u003cstrong\u003eZona Geologica del Piacenziano\u003c\/strong\u003e, un'area riconosciuta a livello nazionale per il suo valore geologico: sedimenti sabbiosi del Pliocene mediterraneo ricchi di fossili che raccontano quando queste colline erano ancora fondale marino. È da questo suolo straordinario che il Rio Lupo trae la sua mineralità e la sua complessità. Le uve vengono vendemmiate a mano, fermentate spontaneamente in botti di rovere con i soli lieviti indigeni, e lasciate a contatto con le \u003cstrong\u003efecce totali fino a luglio\u003c\/strong\u003e: una scelta precisa, quella di non togliere nulla, di lasciare che il vino si costruisca sulla propria materia prima. Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica. Il vino che arriva in bottiglia è quello che le vigne hanno prodotto, senza mediazioni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saccomani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54084951245140,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Rio-Lupo-Bianco-2024-Saccomani.jpg?v=1775122964"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/emilia-romagna.oembed?page=2","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}