{"title":"Domaine Vinci","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 47\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine fondato nel 2001 ad Estagel, nel cuore del Roussillon, da Emmanuelle Vinci (biologa) e Olivier Varichon (enologo). Le vigne sono vecchissime, alcune centenarie, ed il progetto è semplice fin dall'inizio: rispetto totale della vigna e del territorio circostante, uve raccolte a mano nelle ore più fresche e pigiate dolcemente con i piedi. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCome dice Olivier, in cantina l’unico ingrediente deve essere l’uva e per questo motivo \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003enon si usa solforosa e non vengono fatte filtrazioni. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vinificazioni sono parcellari per dar vita a vini profondi e dalla beva magnetica. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/domaine-vinci.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}