{"title":"Denis Montanar","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'azienda agricola Montanar Denis sorge nella Borc Dodòn, in provincia di Udine. Sono 4 le generazioni di agricoltori che precedono Denis dedite alla cura dei campi tra soia, farro, grano e ovviamente uve. Nel 1989 Denis eredita i vigneti dal nonno e ne affitta altri circostanti, dando il via alla sua prima produzione aziendale. Nel 1995 la cantina prende ufficialmente il nome di Denis Montanar, conquistando in pochi anni i consumatori per l’autenticità dei suoi vini. Oggi, grazie al progetto Borc Dodon, è arrivato ad ottenere molti ettari di coltivazione e più di 10 ettari coltivati a uve Refosco dal peduncolo rosso, Cabernet Franc, Merlot, Verduzzo Friulano, Tocai Friulano, Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon. Il terreno sabbioso, composto da una miscela di limo e argilla, conferisce al vino una tipica nota fresca e minerale. Dal 1996 decide di adottare un’agricoltura biologica e di aderire al protocollo della \"Renaissance du Terroir\":in vigna è bandito qualsiasi trattamento con composti chimici o sostanze di sintesi. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVinificazioni spontanee, con macerazioni più o meno prolungate in tini aperti di vetroresina o legno; nessuna aggiunta di lieviti selezionati, nessuna chiarifica, né filtrazione; \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’affinamento può avvenire in vasche d’acciaio o botti di legno.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEcco il dogma del produttore friulano, capace di esprimere in maniera eclettica e selvaggia il suo territorio. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/denis-montanar.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}