{"title":"Casa Cecchin","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCasa Cecchin\u003c\/strong\u003e nasce nel 1973 quando \u003cstrong\u003eRenato Cecchin\u003c\/strong\u003e, ingegnere con la passione per il vino, acquista un terreno ad Agugliana, sui \u003cstrong\u003eMonti Lessini\u003c\/strong\u003e, e pianta i primi filari di \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e: un vitigno autoctono antico, quasi dimenticato, che la tradizione contadina aveva abbandonato perché dava vini aspri e duri. Renato ci crede, costruisce cantina e casa scavando tra le rocce nere di basalto, e nel 1978 imbottiglia i primi vini. Nel 1989 arriva la svolta: il primo \u003cstrong\u003eLessini Durello Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, da quel momento unico metodo di spumantizzazione della cantina Nel 1992 inventa e brevetta un cesto esagonale per il remuage, capace di ruotare 273 bottiglie con un unico movimento: l'\u003cstrong\u003eEsagono Cecchin\u003c\/strong\u003e, simbolo della cantina ancora oggi. Oggi l'azienda è portata avanti dalla figlia \u003cstrong\u003eRoberta\u003c\/strong\u003e e dalla nipote \u003cstrong\u003eSara\u003c\/strong\u003e, con il prezioso supporto di Renato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eI vigneti si estendono su \u003cstrong\u003e10 ettari\u003c\/strong\u003e tra Durella, ulivi e bosco, su suoli di straordinaria complessità geologica: tufi, basalti, argille e calcare vulcanico formatosi \u003cstrong\u003e35 milioni di anni fa\u003c\/strong\u003e, ricchi di ferro, alluminio, manganese e microelementi rari. È questo sottosuolo a determinare la mineralità tagliente, la tensione acida e la longevità che rendono la Durella unica al mondo. La raccolta è esclusivamente manuale, il sistema di allevamento la tradizionale pergola veronese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa gamma di Casa Cecchin è interamente costruita attorno alla \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e, declinata in ogni sua possibile espressione: il \u003cstrong\u003eMandégolo\u003c\/strong\u003e, frizzante sur lie fresco e immediato; il \u003cstrong\u003ePietralava\u003c\/strong\u003e, fermo e strutturato, espressione più verticale e minerale del vitigno; l'\u003cstrong\u003eIncontrà\u003c\/strong\u003e, metodo classico brut che privilegia la vitalità e la componente aromatica; il \u003cstrong\u003eNostrum\u003c\/strong\u003e, con 36 mesi sui lieviti, che rivela eleganza e complessità senza perdere il carattere del vitigno; la \u003cstrong\u003eRiserva dell'Ingegnere\u003c\/strong\u003e, dedicata al fondatore, prodotta solo nelle annate migliori con almeno 60 mesi sui lieviti; e la \u003cstrong\u003eRiserva 2016 Riedizione 2026\u003c\/strong\u003e, la scommessa più audace, con 100 mesi sui lieviti, omaggio alla longevità straordinaria di questo vitigno.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"incontra-monti-lessini-metodo-classico-brut-24-mesi-casa-cecchin","title":"Incontrà - Monti Lessini Metodo Classico Brut 24 Mesi Casa Cecchin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eIncontrà\u003c\/strong\u003e è l'ultimo nato di \u003cstrong\u003eCasa Cecchin\u003c\/strong\u003e e porta con sé un doppio significato già nel nome: richiama la \u003cstrong\u003eContrada Agugliana\u003c\/strong\u003e, dove i vigneti affondano le radici da cinquant'anni, e insieme evoca l'idea di incontro, di convivialità, di un vino pensato per unire attorno a un tavolo. Rispetto agli altri Metodo Classico di Casa Cecchin, l'Incontrà sceglie una strada diversa: non la solennità degli affinamenti lunghi, ma la \u003cstrong\u003evitalità immediata della Durella\u003c\/strong\u003e, la sua tensione acida, la sua spinta aromatica. Le uve crescono su suoli collinari di \u003cstrong\u003eorigine vulcanica\u003c\/strong\u003e, tra tufo e basalto, a 250 metri di altitudine: terroir che imprime al vino una mineralità precisa e una sapidità che si riconosce al primo sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 29\/09\/25\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Cecchin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886183833940,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Incontra-Monti-Lessini-Metodo-Classico-Brut-24-Mesi-Casa-Cecchin_c54f2721-aca1-4cca-91cd-96412e04395d.jpg?v=1772805634"},{"product_id":"nostrum-monti-lessini-metodo-classico-extra-brut-48-mesi-2020-casa-cecchin","title":"Nostrum - Monti Lessini Metodo Classico Extra Brut 48 Mesi 2020 Casa Cecchin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eNostrum\u003c\/strong\u003e è il Metodo Classico che racconta meglio di qualsiasi altro vino la \u003cstrong\u003evocazione naturale della Durella\u003c\/strong\u003e alla spumantizzazione. Le uve provengono da un vigneto del \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e, propagato per talea da una vecchia selezione massale trovata ad Agugliana: radici profonde in suoli di \u003cstrong\u003eorigine vulcanica\u003c\/strong\u003e, tra tufo e basalto, che conferiscono al vino quella mineralità tagliente e quella sapidità petrosa che non si trovano altrove. Quarantotto mesi sui lieviti costruiscono complessità e struttura senza mai sopraffare il carattere del vitigno: la Durella rimane riconoscibile, con la sua tensione acida e la sua personalità decisa. Un vino capace di dare energia a un piatto e di esaltarne le peculiarità, a tutto pasto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 04\/25\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Cecchin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886266769748,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Nostrum-Monti-Lessini-Metodo-Classico-Extra-Brut-48-Mesi-2020-Casa-Cecchin.jpg?v=1772806173"},{"product_id":"riserva-dellingegnere-monti-lessini-metodo-classico-dosaggio-zero-60-mesi-2018-casa-cecchin","title":"Riserva dell'Ingegnere - Monti Lessini Metodo Classico Dosaggio Zero 60 Mesi 2018 Casa Cecchin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRiserva dell'Ingegnere\u003c\/strong\u003e è il vino con cui \u003cstrong\u003eCasa Cecchin\u003c\/strong\u003e rende omaggio al suo fondatore, \u003cstrong\u003eRenato Cecchin\u003c\/strong\u003e: l'ingegnere che nel 1973 piantò i primi filari di Durella su questa collina vulcanica, quando tutti consideravano quel vitigno aspro e indomabile, e che nel 1989 produsse il primo Lessini Durello Metodo Classico della storia della cantina. Prodotta solo nelle \u003cstrong\u003eannate migliori\u003c\/strong\u003e, la Riserva dell'Ingegnere è la dimostrazione più alta di ciò in cui Renato ha sempre creduto: che la Durella, con il tempo giusto, diventa qualcosa di straordinario. Le uve provengono dallo stesso vigneto del \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e, propagato per talea da una vecchia selezione massale trovata ad Agugliana, su suoli vulcanici di tufo e basalto che imprimono al vino una mineralità e una tensione irripetibili. Sessanta mesi sui lieviti, senza zuccheri aggiunti: solo la Durella, nella sua forma più pura e più complessa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 10\/24\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Cecchin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886281089364,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Riserva-dell_Ingegnere-Monti-Lessini-Metodo-Classico-Dosaggio-Zero-60-Mesi-2018-Casa-Cecchin.jpg?v=1772806650"},{"product_id":"riserva-2016-monti-lessini-metodo-classico-dosaggio-zero-100-mesi-casa-cecchin","title":"Riserva 2016 - Monti Lessini Metodo Classico Dosaggio Zero 100 Mesi Casa Cecchin","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eRiserva 2016\u003c\/strong\u003e è la scommessa più audace di \u003cstrong\u003eCasa Cecchin\u003c\/strong\u003e: cento mesi sui lieviti, un decennio di attesa, per dimostrare che la \u003cstrong\u003eDurella\u003c\/strong\u003e non ha limiti di longevità. Non è un vino per chi vuole sapere cosa sia la Durella: è un vino per chi la conosce già e vuole spingersi oltre, verso una complessità che pochi vitigni al mondo riescono a raggiungere. Eppure, nonostante tutto questo tempo, la \u003cstrong\u003efreschezza è intatta\u003c\/strong\u003e. La spinta acida e sapida che è il marchio del vitigno non cede, non si stanca, non si piega sotto il peso degli anni. Il carattere della Durella prevale sempre, anche sul metodo, anche sul tempo. Le uve provengono dal vigneto del \u003cstrong\u003e1976\u003c\/strong\u003e su suoli vulcanici di tufo e basalto ad Agugliana, propagato per talea da una vecchia selezione massale: la stessa radice da cui nascono la Riserva dell'Ingegnere e il Nostrum, portata qui alla sua espressione più estrema ed emozionante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSboccatura 29\/09\/25\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Cecchin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886291345748,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Riserva-2016-Monti-Lessini-Metodo-Classico-Dosaggio-Zero-100-Mesi-Casa-Cecchin.jpg?v=1772807053"},{"product_id":"mandegolo-frizzante-sui-lieviti-veneto-igt-2024-casa-cecchin","title":"Mandégolo - Frizzante sui Lieviti Veneto IGT 2024 Casa Cecchin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMandégolo\u003c\/strong\u003e prende il nome da un piccolo rigagnolo capriccioso che scorre vicino alla cantina di \u003cstrong\u003eCasa Cecchin\u003c\/strong\u003e: un nome che racconta bene l'anima di questo vino, spontaneo e imprevedibile. Con il Mandégolo, Roberta e Sara riportano in vita un'\u003cstrong\u003eantica tradizione contadina\u003c\/strong\u003e dei Monti Lessini: la Durella frizzante sur lie, imbottigliata con i suoi lieviti, senza filtrazione, lasciata rifermentare naturalmente in bottiglia. Il risultato è un vino che può apparire \u003cstrong\u003eopalescente\u003c\/strong\u003e, con i lieviti in sospensione che non vanno nascosti ma rispettati: sono loro a conferire quella struttura e quella sapidità particolari che rendono il Mandégolo capace di sorprendere anche negli abbinamenti più inaspettati. La frizzantezza è leggera, quasi sussurrata, ma la Durella si riconosce subito.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Cecchin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886311104852,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Mandegolo-Frizzante-sui-Lieviti-Veneto-IGT-2024-Casa-Cecchin_9e8d270c-408e-4946-a3f7-cb4724bc2701.jpg?v=1772807473"},{"product_id":"pietralava-durello-veneto-igt-casa-cecchin","title":"Pietralava - Durello Veneto IGT 2023 Casa Cecchin","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePietralava\u003c\/strong\u003e è la Durella nella sua forma più autentica e diretta. Niente bollicine, nessun affinamento in legno: solo il vitigno e il suolo, in una versione ferma che svela la \u003cstrong\u003everticalità\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003estruttura minerale\u003c\/strong\u003e che i vigneti vulcanici di \u003cstrong\u003eCasa Cecchin\u003c\/strong\u003e sanno dare. Pietralava nasce da un vigneto del 2013 su suoli di basalto e tufo ad Agugliana, esposizione Sud-Est: un terroir che non ammette mediazioni e che si legge chiaramente nel bicchiere. Fu \u003cstrong\u003eRoberta Cecchin\u003c\/strong\u003e a insistere per produrre questo vino, intuendo nel 2008 che la Durella aveva qualcosa da dire anche senza le bollicine. Aveva ragione. Un bianco grintoso, sapido, che invita continuamente al sorso successivo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Cecchin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53886330306900,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pietralava-Durello-Veneto-IGT-2023-Casa-Cecchin.jpg?v=1772807874"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/casa-cecchin.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}