{"title":"Carignan","description":"Il Carignan è un vitigno a bacca nera originario dell’Aragona, regione al nord-est della Spagna, dove è conosciuto come Cariñena . Da qui si è diffuso in Francia, dove è presente nel Midi e in Langedoc–Rossillon. I vini più famosi in cui il Carignan trova il suo ruolo sono quelli della Rioja, dove viene chiamato Mazuelo, ma anche qui lo si sta progressivamente abbandonando. Il Carignan apporta ai vini colore, tannini e acidità, ma difficilmente aromi ed eleganza. I suoi vini sono scarsi in profumi e gusto e la forte acidità lo rende difficile da apprezzare da giovane. Inoltre non evolve con la maturazione e resta quindi anonimo anche invecchiando. Come se non bastasse, il Carignan è anche difficile da coltivare, molto sensibile allo oidio, alla peronospora, al marciume e spesso soggetto ad attacchi da parassiti. La raccolta meccanizzata è difficile per la saldezza con cui i grappoli sono attaccati ai tralci e anche per questo si preferisce coltivarla ad alberello anziché in spalliera. E’ di germogliazione e maturazione tardiva, cosa che lo rende adatto all’allevamento nelle zone meridionali, mentre in al nord fatica a svilupparsi.","products":[{"product_id":"tramuntana-2021-mare-nostrum","title":"Tramuntana 2021 Mare Nostrum","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eTramuntana\u003c\/strong\u003e è il rosso del progetto \u003cstrong\u003eMare Nostrum\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAntoine Isenbrandt\u003c\/strong\u003e — il négoce mediterraneo che dà a ogni vino il nome del vento della sua zona d'origine. La \u003cstrong\u003eTramontana\u003c\/strong\u003e è il vento di nord-ovest che in catalano significa \"attraverso le montagne\": come il Mistral nel Languedoc, è dominante e potente, soffia tutto l'anno e mantiene le vigne sane e libere da malattie, un vero \"vento dottore\". Il vino nasce nel \u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e da \u003cstrong\u003eCarignan Rouge in purezza\u003c\/strong\u003e, da vecchie vigne di \u003cstrong\u003e90 anni\u003c\/strong\u003e allevate ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e su suoli \u003cstrong\u003esabbiosi e di gneiss\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e400 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e: vigne pre-fillossera nello spirito, radici profonde, rese minime. Il risultato è uno dei Carignan più \u003cstrong\u003eeleganti e cesellati\u003c\/strong\u003e che si possano bere: profilo \u003cstrong\u003eleggero, sapido e fruttato\u003c\/strong\u003e, perfettamente bilanciato da note speziate e da una vibrante acidità che il terroir di gneiss e l'altitudine restituiscono in finezza e mineralità. Al naso garrigue pura e frutti di bosco essiccati con accenni di spezie dolci; in bocca tessitura setosa, vino di grande beva e altrettanta classe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mare Nostrum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51177295085908,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Tramuntana-2021-Mare-Nostrum_790e9d16-9dd9-4478-b504-c601a768dd99.jpg?v=1779106625"},{"product_id":"cuvee-xiii-carignan-2023-ugo-lestelle","title":"Cuvée XIII Carignan 2023 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"816\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più maltrattati di Francia: per decenni eliminato in massa dalle politiche di estirpamento, considerato troppo rustico, troppo acido, troppo tannico, sostituito da vitigni \"nobili\" più facili. Oggi le poche parcelle sopravvissute — quelle vecchie, su suoli poveri, in altitudine — sono diventate il tesoro nascosto del Languedoc. Il \u003cstrong\u003eXIII\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e è un Carignan in purezza senza compromessi, da suoli di \u003cstrong\u003escisto e argilla-calcare\u003c\/strong\u003e ricchi di silice, vinificato con \u003cstrong\u003emacerazione carbonica a grappolo intero\u003c\/strong\u003e per preservare il frutto e poi affinato per almeno \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique borgognone usate\u003c\/strong\u003e — Ugo va a recuperarle al Clos de Tart e al Château des Jacques, perché il legno qui non deve marcare il vino ma solo accompagnarlo. Niente solforosa in vinificazione, una traccia minima all'imbottigliamento. Il risultato è un Carignan che non vuole piacere a tutti: profondo, vibrante, con frutto rosso e nero tagliato da spezie scure, cuoio, garrigue dopo la pioggia, una verticalità tannica fine, un finale lungo e fresco che nasce dall'altitudine. Vino di carattere, per chi cerca profondità e ombra\u003c\/p\u003e","brand":"Ugo Lestelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201274933588,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-XIII-2023-Ugo-Lestelle_f80b0c32-0da6-42e8-87fe-d9c116844433.jpg?v=1777371094"},{"product_id":"cuvee-romanissa-vin-de-france-2023-matassa","title":"Cuvée Romanissa Vin de France 2023 Matassa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRomanissa\u003c\/strong\u003e in catalano è il posto dove cresce il rosmarino — il nome di una collina selvaggia attorno a \u003cstrong\u003eCalce\u003c\/strong\u003e, nel cuore dei Pyrénées-Orientales, dove le viti di \u003cstrong\u003eGrenache Noir\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e affondano le radici nello scisto del Roussillon. \u003cstrong\u003eTom Lubbe\u003c\/strong\u003e lavora questi due vitigni con la stessa filosofia che applica a tutta la sua produzione: vendemmia precoce per tenere l'alcol basso, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, legno usato come contenitore e non come ingrediente. Tonneaux e barriques di passaggio, niente di nuovo, niente che aggiunga struttura artificiale. Il risultato è un rosso di \u003cstrong\u003e11 gradi\u003c\/strong\u003e che non si comporta come un vino del sud: ha acidità, tensione, una complessità aromatica agrodolce e speziata che ricorda il garrigue mediterraneo da cui proviene. Un rosso che Tom fa per dimostrare che il Roussillon non deve essere per forza potente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Matassa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54130930876756,"sku":null,"price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Cuvee-Romanissa-Vin-de-France-2023-Matassa.jpg?v=1775641322"},{"product_id":"cuvee-xiii-carignan-2022-ugo-lestelle","title":"Cuvée XIII Carignan 2022 Ugo Lestelle","description":"\u003cp data-start=\"107\" data-end=\"816\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eCarignan\u003c\/strong\u003e è uno dei vitigni più maltrattati di Francia: per decenni eliminato in massa dalle politiche di estirpamento, considerato troppo rustico, troppo acido, troppo tannico, sostituito da vitigni \"nobili\" più facili. Oggi le poche parcelle sopravvissute — quelle vecchie, su suoli poveri, in altitudine — sono diventate il tesoro nascosto del Languedoc. Il \u003cstrong\u003eXIII\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eUgo Lestelle\u003c\/strong\u003e è un Carignan in purezza senza compromessi, da suoli di \u003cstrong\u003escisto e argilla-calcare\u003c\/strong\u003e ricchi di silice, vinificato con \u003cstrong\u003emacerazione carbonica a grappolo intero\u003c\/strong\u003e per preservare il frutto e poi affinato per almeno \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique borgognone usate\u003c\/strong\u003e — Ugo va a recuperarle al Clos de Tart e al Château des Jacques, perché il legno qui non deve marcare il vino ma solo accompagnarlo. Niente solforosa in vinificazione, una traccia minima all'imbottigliamento. Il risultato è un Carignan che non vuole piacere a tutti: profondo, vibrante, con frutto rosso e nero tagliato da spezie scure, cuoio, garrigue dopo la pioggia, una verticalità tannica fine, un finale lungo e fresco che nasce dall'altitudine. 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Il nome è quello dello \u003cstrong\u003eZefiro\u003c\/strong\u003e, la brezza marina estiva che si forma al largo quando l'atmosfera è calda e il mare è fresco: una zona di bassa pressione spinge quest'aria fresca verso la costa, dolce e lenitiva, in contrasto con la calura dell'estate. Il vino nasce nel \u003cstrong\u003eRoussillon\u003c\/strong\u003e, nella \u003cstrong\u003efrazione di Cuxous\u003c\/strong\u003e, da vecchie vigne di \u003cstrong\u003eCarignan di 50 anni\u003c\/strong\u003e allevate ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e400 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e su \u003cstrong\u003esabbie di gneiss\u003c\/strong\u003e — uno dei terroir più puri e minerali del sud della Francia. Il risultato è un Blanc de Noirs di rara finezza e tensione: il lungo affinamento sulle fecce costruisce struttura e cremosità, le sabbie di gneiss e l'altitudine restituiscono mineralità tagliente e freschezza. Al naso frutta bianca matura, agrumi, fiori, leggere note tostate; in bocca teso e cesellato, materia presente sostenuta da un'acidità dritta e da un finale lungo e salino. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mare Nostrum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55848140833108,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Zephyr-2021-Mare-Nostrum.jpg?v=1779109912"},{"product_id":"labech-2021-mare-nostrum","title":"Labech 2021 Mare Nostrum","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eLabech\u003c\/strong\u003e è il vino più singolare del progetto \u003cstrong\u003eMare Nostrum\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eAntoine Isenbrandt\u003c\/strong\u003e: ottenuto dalla \u003cstrong\u003eco-fermentazione di uve a bacca bianca e nera\u003c\/strong\u003e insieme — una \u003cstrong\u003eantica tradizione mediterranea\u003c\/strong\u003e quasi scomparsa, dove rosso e bianco non si assemblano dopo la vinificazione ma fermentano insieme dall'inizio. Il blend è \u003cstrong\u003eCarignan Noir (70%)\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePiquepoul Blanc (30%)\u003c\/strong\u003e, due varietà storiche del \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e. Il nome \u003cstrong\u003eLabech\u003c\/strong\u003e in occitano è il vento di ponente che soffia parallelo alle coste del Languedoc-Roussillon: il vento preferito dai marinai, perché porta bel tempo, serenità e condizioni di navigazione perfette. Il risultato è un vino di colore brillante a metà tra rosato carico e rosso scarico, fresco e succoso, gastronomico e di gran beva: la brevissima macerazione del Carignan dà frutto e colore, il Piquepoul porta acidità tagliente e nerbo. Al naso frutti rossi croccanti, agrumi, erbe della garrigue; in bocca dritto, salato, vibrante, con un finale dissetante che chiama il sorso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mare Nostrum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55849603662164,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Labech-2021-Mare-Nostrum.jpg?v=1779110866"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/carignan.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}