{"title":"Azienda Agricola San Vito","description":"","products":[{"product_id":"pignoletto-frizzante-sui-lieviti-2023-orsi-san-vito","title":"Pignoletto Frizzante sui Lieviti 2023 Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePignoletto\u003c\/strong\u003e è il vitigno simbolo dei \u003cstrong\u003eColli Bolognesi\u003c\/strong\u003e: autoctono, sapido, con quella punta di amaro finale che per secoli ha accompagnato la cucina grassa dell'Emilia tagliandone l'opulenza con freschezza e bollicina. Il \u003cstrong\u003eSui Lieviti\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e: fermentazione spontanea in cemento, poi imbottigliato durante la vendemmia successiva con una piccola aggiunta di mosto fresco (5%) per la rifermentazione spontanea in bottiglia. In questa versione entra anche la \u003cstrong\u003ePosca Bianca\u003c\/strong\u003e, una riserva perpetua che rappresenta il 35% del blend e aggiunge complessità e profondità al Pignoletto. Non sboccato, col fondo, torbido, vivo. Da servire agitando la bottiglia per riportare i lieviti in sospensione, oppure decantare. Il risultato è un frizzante di materia e croccantezza: agrumi, mela, note di lievito, acidità affilata, punta amara in chiusura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33198341095564,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pignoletto-Frizzante-sui-Lieviti-2023-Orsi-San-Vito.jpg?v=1776971885"},{"product_id":"posca-bianca-vino-perpetuo-orsi-san-vito","title":"Posca Bianca Vino Perpetuo Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Posca era una bevanda dissetante dell’antica Roma. Il nome vuole richiamare solo la quotidianità di questo vino e non la sua antica composizione. Ottenuta da uve bianche ed è il frutto di colmature mensili di una vasca perpetua iniziata nel 2011, armonia di varie annate, con vino più giovane. Al naso si evidenziano i profumi di sambuco, pesca bianca e uva spina. Al sorso è molto fresco, minerale e con una beva travolgente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49964961268052,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Posca-Bianca-Vino-Perpetuo-Orsi-San-Vito.jpg?v=1727102316"},{"product_id":"posca-rossa-vino-perpetuo-orsi-san-vito","title":"Posca Rossa Vino Perpetuo Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Posca Rossa è un vino ottenuto da uve di Barbera e Cabernet Sauvignon fatto in tini perpetui. Frutto di colmature pressochè mensili di una vasca perpetua iniziata nel 2008, armonia di varie annate, con vino più giovane. L'idea è di combinare i caratteri maturi di un vino più vecchio con la freschezza, il fruttato e la freschezza dei vini giovani. La Posca era una bevanda dissetante dell’antica Roma, ottenuta miscelando acqua e vino molto diffusa tra i legionari, i contadini ed il popolo in genere. Si diceva che dava forza. Il nome vuole richiamare solo la quotidianità di questo vino e non la sua antica composizione. Naso fruttato di ribes nero e piccole bacche rosse. Al palato è succosa con fresca acidità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49965070025044,"sku":null,"price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Posca-Rossa-Vino-Perpetuo-Orsi-San-Vito.jpg?v=1727103057"},{"product_id":"sasso-2023-orsi-san-vito","title":"Sasso 2023 Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003eGrechetto gentile dal vigneto Sasso. Vendemmia a fine agosto esclusivamente a mano in piccole cassette. Un paio di giorni di macerazione, fermentazione spontanea senza uso di lieviti selezionati in vasche di cemento, affinamento per 10 mesi sulle proprie fecce nelle medesime vasche e almeno 3 mesi in bottiglia. Fresco e dinamico, molto equilibrato al palato e di grande persistenza, caratterizzato sul finale da una piacevole mineralità, mentre al naso le note calde di frutta tropicale sono alleggerite da piacevoli ricordi agrumati.\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50921614147924,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Sasso-2023-Orsi-San-Vito_a5797e2d-779c-41a5-96bb-021542dd50a3.jpg?v=1776972447"},{"product_id":"grotto-2023-orsi-san-vito","title":"Grotto 2023 Orsi San Vito","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl Pignoletto Grotto di Orsi Vigneto San Vito nasce da una viticoltura biodinamica attenta e rispettosa, che mette al centro l’equilibrio tra terra, vite e uomo. È un bianco vivo e scorrevole, che sorprende per la sua armonia gustativa e per una chiusura sapida che ne esalta la bevibilità. Al naso emergono profumi solari di frutta esotica, ben bilanciati da una vena agrumata fresca e vivace. Ideale in tavola con primi piatti strutturati come la pasta ripiena, ma anche con secondi di pesce o carni bianche delicate.\u003c\/p\u003e","brand":"Orsi San Vito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52201395257684,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Grotto-2023-Orsi-San-Vito_a7028082-ede4-4261-b35c-8a760bae53ee.jpg?v=1776972142"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/azienda-agricola-san-vito.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}