{"title":"Ansonica","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eL'Ansonica è un vitigno a bacca bianca italiano, il cuni nome deriva probabilmente dal francese “sorie”, che significa fulvo, color oro, è utilizzato sul continente ma anche in Sicilia per definire il vitigno Inzolia: lo si può considerare un sinonimo, spesso preferito al nome originale. L'ansonica ha origini meridionali ma è diffuso anche in altre regioni italiane come la Toscana, in particolar modo l'Isola d'Elba e il Monte Argentario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl grappolo è di grosse dimensioni ma con\u003cspan\u003e acini\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epiuttosto radi che presentano una buccia di colore giallo-ambrato.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tacabanda-ansonica-toscana-igt-2022-poggio-cagnano","title":"Tacabanda - Ansonica Toscana IGT 2022 Poggio Cagnano","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAnsonica in purezza da una vigna situata a 450 metri di altitudine, su un suolo ricco di arenaria, sabbia e galestro. Un terroir che conferisce freschezza, sapidità e una struttura elegante ai vini. Le uve vengono raccolte manualmente a settembre, poi diraspate e sottoposte a una leggera pressatura. Il mosto resta a contatto con le bucce per due giorni, il tempo necessario alla formazione del cappello fermentativo. La fermentazione avviene spontaneamente, seguita da un affinamento sulle fecce fini in contenitori di cemento e acciaio inox. Il risultato è un vino vibrante e autentico, che racconta con precisione l’identità del vitigno e del suo territorio.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Cagnano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51810915877204,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Tacabanda---Ansonica-Toscana-IGT-2022-Poggio-Cagnano.jpg?v=1746536401"},{"product_id":"pirocanto-toscana-bianco-igt-2023-chioccioli-altadonna","title":"Pirocanto - Toscana Bianco IGT 2023 Chioccioli Altadonna","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"265\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePirocanto\u003c\/strong\u003e nasce da una domanda precisa: cosa succede ai \u003cstrong\u003evitigni bianchi della tradizione toscana\u003c\/strong\u003e quando si smette di pressarli subito e li si lascia esprimere lentamente, nel buio di un'anfora? \u003cstrong\u003eNiccolò Chioccioli Altadonna\u003c\/strong\u003e porta le uve bianche di Gaiole in Chianti dentro \u003cstrong\u003eanfore di terracotta di Impruneta\u003c\/strong\u003e da 7 ettolitri, le lascia fermentare con i propri lieviti indigeni e le mantiene a contatto con \u003cstrong\u003ebucce e vinaccioli per circa tre mesi\u003c\/strong\u003e. Non è un bianco nel senso convenzionale del termine: è un vino macerato che acquisisce dall'anfora una \u003cstrong\u003emineralità tersa\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003esapidità\u003c\/strong\u003e che il legno non potrebbe mai restituire, e dalla macerazione un tannino leggero e una complessità che sorprendono. Il nome unisce \u003cstrong\u003efuoco e canto\u003c\/strong\u003e: il fuoco delle fornaci di Impruneta che plasmano il contenitore, il canto del vino che al suo interno prende lentamente forma. Terra, fuoco, acqua e aria: gli stessi quattro elementi che Chioccioli Altadonna mette al centro di tutto ciò che produce.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chioccioli Altadonna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54007496147284,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pirocanto-Toscana-Bianco-IGT-2023-Chioccioli-Altadonna.jpg?v=1774367170"},{"product_id":"bianco-costa-toscana-igt-2023-macchion-dei-lupi","title":"Bianco Costa Toscana IGT 2023 Macchion dei Lupi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e in Maremma è stata difficile: la peronospora ha più che dimezzato le rese sull'\u003cstrong\u003eAnsonica \u003c\/strong\u003edi \u003cstrong\u003eMacchion dei Lupi\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eCarlo Parenti\u003c\/strong\u003e poteva fare due cose: rinunciare al vino, o reinventarlo. Ha scelto la seconda strada — un blend di Ansonica e \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e in parti circa uguali, vinificato seguendo lo \u003cstrong\u003estesso identico protocollo dell'Odyssea\u003c\/strong\u003e, ma con un nome diverso, perché Odyssea è e resta Ansonica in purezza. Il Trebbiano qui non è un ripiego ma un partner inatteso: vitigno toscano per eccellenza, troppo spesso bistrattato come uva da taglio, restituisce in queste mani struttura e freschezza che si sposano con la sapidità mediterranea dell'Ansonica. Vendemmia in più passaggi, fermentazione spontanea in vasche aperte senza controllo delle temperature, una parte della massa macerata sulle bucce per \u003cstrong\u003e5-7 giorni\u003c\/strong\u003e dalle uve raccolte in leggera surmaturazione, \u003cstrong\u003e8 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e ripartiti tra \u003cstrong\u003eacciaio, tonneau di acacia da 500 litri e cemento\u003c\/strong\u003e. Niente chiarifica, niente filtrazione. Il risultato è un bianco di personalità unica, mediterraneo nell'anima ma con la freschezza tipica delle annate fresche, dove la macchia, il sale e la lava raccontano il terroir di Suvereto come solo i vini di Carlo sanno fare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Macchion Dei Lupi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663973892436,"sku":null,"price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Bianco-Costa-Toscana-IGT-2023-Macchion-dei-Lupi.jpg?v=1777451498"}],"url":"https:\/\/wivood.com\/fr\/collections\/ansonica.oembed","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}