Zi Filicella Irpinia Aglianico DOP 2021 Ciro Picariello

Zi Filicella è l'unico rosso di Ciro Picariello e porta un nome di famiglia: è dedicato alla suocera di Ciro, la zia Filicella, dalla quale la famiglia ha ereditato la terra su cui sorge la cantina. È Aglianico in purezza da vecchie viti allevate a raggiera avellinese, il tradizionale sistema a pergola alta dell'Irpinia, con piante che sfiorano gli ottant'anni di età. Ciro lo vinifica con la sua consueta impronta naturale: raccolta manuale, diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di una decina di giorni e un lungo affinamento di circa due anni in acciaio, senza legno, per preservare intatto il frutto e la tipicità del vitigno. Il risultato è un Aglianico schietto e verticale, con frutti rossi e neri, spezie, una nota balsamica e il tannino vivo tipico della varietà, bilanciato dalla freschezza delle altitudini irpine. Un rosso di territorio, onesto e diretto.