Zeno 2021 Voltumna
Zeno di Voltumna è un vino rosso fresco e rustico del territorio fiorentino che unisce l'eleganza nobile del Pinot Nero alla decisa classe del Sangiovese. Il risultato è un'espressione scorrevole e molto piacevole, di grande equilibrio e delicatezza, giocate su sensazioni fresche e fragranti, con leggeri tannini e un bouquet molto espressivo, che racconta note di frutti di bosco, ciliegia, macchia mediterranea e ricordi di sottobosco.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Toscana IGT |
|---|---|
Vitigni |
85% Sangiovese - 15% Pinot Nero |
Regione |
Toscana |
Gradazione |
12,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale in due momenti distinti. Il Pinot Nero viene raccolto a piena maturazione a fine agosto, fermentato spontaneamente in acciaio senza controllo della temperatura. A fermentazione ancora attiva viene aggiunto il Sangiovese, raccolto circa due settimane dopo, dando vita a una seconda fermentazione continua in uvaggio. Malolattica in legno. Affinamento di 24 mesi in vasche di acciaio |
Profumo |
Al naso evoca sentori di marasca, ciliegia, ribes ed erbe mediterranee, che si uniscono a ricordi di terra e sottobosco. |
Gusto |
Al palato il sorso è fresco, fragrante e scorrevole, piacevolmente rustico e dai delicati tannini. |
Abbinamento |
Crostini al fegatino, pici al ragù di cinghiale, pasta al pomodoro, pollo arrosto, salumi toscani, formaggi pecorini semi-stagionati, secondi di carne bianca. |
