Viktorija Metodo Classico Brut Nature 2020 Slavcek
Lo spumante Metodo Classico Brut Nature Victorija di Slavček nasce da Ribolla Gialla proveniente da un piccolo vigneto di poco più di un ettaro, coltivato secondo rigorosi principi di agricoltura naturale, con viti di circa 45 anni.
Nel pieno rispetto della tradizione, la vendemmia è manuale; la fermentazione spontanea avviene in acciaio, con una breve macerazione sulle bucce di circa 6 ore. Segue un affinamento di un anno sulle fecce fini, sempre in acciaio, che dona precisione e finezza al profilo del vino.
Il risultato è uno spumante fresco, elegante e di grande bevibilità, essenziale e teso, capace di coniugare energia, pulizia aromatica e naturalezza espressiva.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Metodo Classico |
|---|---|
Vitigni |
Ribolla Gialla 100% |
Regione |
Slovenia |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Macerazione per 6 ore con le bucce, fermentazione spontanea e affinamento in contenitori di acciaio e botti grandi per 1 anno sulle fecce fini. La vendemmia successiva viene fatto rifermentare in bottiglia con mosto fresco di Riesling Italico proveniente dalla stessa vigna. Sboccato dopo circa 26/28 mesi con una piccola aggiunta dello stesso vino. |
Profumo |
Al naso si presenta con dominante di frutta a polpa bianca e di fiori bianchi, con un bel tocco minerale. |
Gusto |
Al palato presente una bella struttura e trama sapida, equilibrato e armonico, con perlage fine. |
Abbinamento |
Ideale con antipasti di pesce, salumi e secondi di pesce. |
