Trousseau Les Chaseaux 2022 Domaine Labet

Il Les Chaseaux è il Trousseau di Domaine Labet, dominio di culto del Jura noto in tutto il mondo per i suoi Chardonnay parcellari, ma capace di firmare anche alcuni dei migliori rossi della regione. Questa cuvée è una microproduzione rara: nasce dal lieu-dit Les Chaseaux a Rotalier, da una parcella piantata nel 2016 in selezione massale con il Trousseau "à la dame", un'antica varietà molto qualitativa dagli acini particolarmente aerati e spargoli. Il terroir è quello prezioso del Sud-Revermont, che l'etichetta definisce "chamaré": detriti calcarei, argilla e calcare — la roccia madre che dà ai vini Labet la loro inconfondibile tensione minerale. Il risultato è un Trousseau di rara finezza ed eleganza, nello stile cristallino e levigato del dominio: rosso rubino traslucido e luminoso, naso aromatico di ciliegia matura, fruttini neri, lampone, fragole speziate, sottobosco, una nota pepata; in bocca vivo, leggero e teso, con tannini finissimi quasi impalpabili, freschezza viva, una bella spina minerale e un finale lungo e silky.