Teran 2024 Pietra Marko Tavcar

Il Teran di Pietra è il rosso del Carso nella sua forma più pura e vibrante. Marko Tavčar è un ex cuoco che nel 2008 ha appeso il grembiule per dedicarsi alla vigna di famiglia, poco più di tre ettari sparsi tra Kreplje, Gorjansko e Dutovlje, coltivati in modo coraggioso e caparbio, nella massima naturalità e nel rispetto della biodiversità, con un amico-maestro come Marko Fon al fianco, con cui condivide la celebre vigna centenaria di Gorjansko. Il Teran, parente del Refosco, è il vitigno rosso autoctono per eccellenza del Carso: nella tradizione contadina "è farmacia", tanto è ricco di ferro assorbito dalla terra rossa che copre l'antico calcare cretaceo di 80 milioni di anni, in un paesaggio battuto dalla bora e scaldato dalle estati torride. Il risultato è un Teran energico e ben definito, difficile da trovare così ben fatto: rosso rubino-violaceo intenso, naso fresco, freddo e fogliaceo, di frutti di bosco, prugna, grafite e una nota ferrosa; in bocca l'acidità nervosa tipica del vitigno si fonde con note di cioccolato e prugna, i tannini sono arrotondati senza perdere carattere, e il finale è sapido e minerale.