{"product_id":"savigny-les-beaune-premier-cru-les-lavieres-2020-chateau-de-beru","title":"Savigny Les Beaune Premier Cru Les Lavières 2020 Château de Béru","description":"\u003cp data-end=\"1127\" data-start=\"805\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLes Lavières\u003c\/strong\u003e è uno dei climat \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e più conosciuti di \u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune\u003c\/strong\u003e, situato sul versante nord della collina di Bois-Noël: il nome — dal francese antico \u003cstrong\u003e\"lavière\"\u003c\/strong\u003e, lo strato di pietre piatte — descrive perfettamente la natura del suolo, fatto di sabbia, ghiaia e detriti calcarei piatti che drenano rapidamente e costringono le radici a scendere in profondità. È questa struttura geologica che dà al \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e della parcella un carattere \u003cstrong\u003epiù aereo ed elegante\u003c\/strong\u003e rispetto agli altri Premier Cru del villaggio, spesso più strutturati e tannici. Questa cuvée appartiene alla gamma \u003cstrong\u003enégociant \"Athénaïs\"\u003c\/strong\u003e lanciata da \u003cstrong\u003eAthénaïs de Béru\u003c\/strong\u003e nel 2010 per esplorare i terroir storici della Borgogna oltre il proprio domaine di Chablis, mantenendo lo stesso protocollo rigoroso: \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efermentazione spontanea a grappolo intero\u003c\/strong\u003e con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003eleggere follature\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emacerazione 2-3 settimane\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaffinamento 18 mesi in vecchie botti di rovere\u003c\/strong\u003e, niente filtrazione, niente chiarifica. Il risultato è un Pinot Nero di Côte de Beaune nel suo carattere più sincero: rosso rubino con riflessi violacei, naso fragrante di lampone, ciliegia, fiori rossi, sottobosco e leggere spezie, palato setoso con tannini fini, freschezza viva, finale lungo e minerale.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau de Beru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52852213154132,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Savigny-Les-Beaune-Premier-Cru-Les-Lavieres-2020-Chateau-de-Beru_2259acbd-674a-48de-9645-aef1be9ec47a.jpg?v=1778069926","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/savigny-les-beaune-premier-cru-les-lavieres-2020-chateau-de-beru","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}