{"product_id":"sauvignon-2019-rencel","title":"Sauvignon 2019 Rencel","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eJoško Renčel\u003c\/strong\u003e è il punto in cui un vitigno internazionale e il Carso sloveno si incontrano e si trasformano a vicenda. A \u003cstrong\u003eDutovlje\u003c\/strong\u003e, su \u003cstrong\u003eterra rossa calcarea\u003c\/strong\u003e a 310-320 metri battuta dalla bora, il Sauvignon non si comporta come quello della Loira o del Friuli: la mineralità carsica prende il sopravvento sugli aromi varietali erbacei, e i 24 mesi in barrique usate costruiscono una profondità che nessun Sauvignon vinificato in bianco potrebbe avere. La macerazione è volutamente breve — soli \u003cstrong\u003e3 giorni\u003c\/strong\u003e sulle bucce, contro i 14 della Malvazija — proprio per preservare il bouquet aromatico del vitigno senza appesantirlo con troppa struttura tannica. Il risultato è un bianco macerato che mantiene la riconoscibilità del Sauvignon — fiori, frutta matura, erbe — ma li reinterpreta attraverso il filtro del Carso: mineralità pronunciata, calore, una dolcezza finale di liquirizia che è firma del territorio più che del vitigno.\u003c\/p\u003e","brand":"Rencel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43103229903073,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/products\/Cuvee-Vincent-2018-Rencel_3f036c2f-2295-4817-aa85-52a1321dc62e.jpg?v=1659622817","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/sauvignon-2019-rencel","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}