Rosso Merlot 2023 Okus

Il Rosso di Okus è il Merlot che non ti aspetti dal Friuli: snello, fresco e leggero, lontanissimo dalle versioni concentrate e legnose che hanno reso questo vitigno una presenza scontata nella regione. È la lettura personale di Luca Dellisanti, giovane vignaiolo con le radici piantate a Gorizia, terra di confine dove italiano e sloveno si intrecciano, che ha chiamato la sua cantina Okus, "gusto" in sloveno. Il progetto è minuscolo: due ettari sui colli di Cormons e un antico vigneto di famiglia a Gorizia, coltivati senza erbicidi, fertilizzanti né fungicidi di sintesi, su suoli a tessitura franca con scheletro frequente e uno strato impenetrabile a 60 centimetri che limita le radici e induce uno stress idrico moderato e costante, concentrando le uve senza appesantirle. Il risultato è un Merlot di corpo snello e di gran beva: rubino luminoso e trasparente, naso delicato di frutti rossi freschi, fragole e more appena colte, con una sottile nota erbacea e speziata; in bocca buona acidità, tannini morbidi, sorso succoso e leggero che conquista il palato e chiama il bicchiere successivo.