Rosso di Montalcino DOC 2024 Castello Tricerchi
Il Rosso di Montalcino di Castello Tricerchi esprime, come dicono al castello, "il vigore delle uve e della terra" delle due parcelle da cui nasce: la Vigna del Piano e la Vigna dei Cipressi, due dei sette appezzamenti che abbracciano il castello quattrocentesco sul versante nord di Montalcino, il lato fresco della denominazione, caratterizzato da temperature più miti e decise escursioni termiche che regalano al Sangiovese profumo, slancio ed eleganza. Le viti, di circa vent'anni, crescono a 290 metri su suoli di medio impasto con argille calcaree e sabbia, coltivate secondo una filosofia biologica. Il risultato è un Rosso armonioso e di grande prospettiva: rubino intenso e limpido, naso complesso di fragola, confettura di ciliegia, spezie leggere, note floreali e minerali; in bocca equilibrato e intenso, con tannini fitti ed eleganti e un finale lungo, sapido e minerale. Il versante nord di Montalcino in tutta la sua freschezza.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Rosso di Montalcino DOC |
|---|---|
Vitigni |
Sangiovese 100% |
Regione |
Toscana |
Gradazione |
13% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Vendemmia manuale con selezione in vigna e in cantina. Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata (23°C). Macerazione 25 giorni sulle bucce. Invecchiamento almeno 9 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 hl, seguito da un riposo in bottiglia non inferiore a 4 mesi. |
Profumo |
Al naso è complesso e fragrante: fragola, confettura di ciliegia, spezie leggere, note floreali e minerali. |
Gusto |
In bocca è equilibrato e intenso: tannini fitti ed eleganti, freschezza del versante nord, finale lungo, sapido e minerale. |
Abbinamento |
Carni bianche, primi piatti toscani, pasta al ragù, pici, carni rosse alla griglia, zuppe rustiche, formaggi semi-stagionati, pecorino toscano, cucina toscana di territorio. |
