Ottenuto da Pinot Noir in purezza proveniente da vigne vecchie di un’unica parcella, «Les Vignes à Bêtes», questo Champagne nasce da una breve macerazione a contatto con le bucce, dando vita a un autentico Champagne de saignée, schietto e diretto nell’espressione.
Al naso emergono frutti rossi croccanti, mentre al palato mostra vigore, profondità e una notevole persistenza, con una struttura che lo rende più vicino a un grande vino che a una semplice bolla. Un Champagne di carattere, capace di accompagnare con naturalezza un intero pasto, senza timori e senza compromessi.
Sboccatura 21/01/2024
