Roche Bonive 2020 Terres Du Moutherot
Roche Bonive al naso combina aromi burrosi e boisée con note di frutta matura e richiami minerali. L’ingresso in bocca è pieno e deciso, sostenuto da una freschezza equilibrata che guida verso un finale saporito con lievi accenti di funghi e sottobosco. La struttura è ampia e ben definita, con una persistenza lunga e pulita.
Frutto di una selezione parcellare accurata, questo Chardonnay proviene da parcelle caratterizzate da marne calcaree, argille leggere e componenti silicee. Questi suoli donano tensione, mineralità e una trama aromatica fine e stratificata. Il microclima fresco favorisce maturazioni lente e una concentrazione equilibrata.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
IGP Vin De Pays De Franche-Comté |
|---|---|
Vitigni |
Chardonnay 100% |
Regione |
Moutherot, Franche-Comté (Francia) |
Gradazione |
12% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Breve macerazione pellicolare pre-pressatura. Pressatura soffice. Decantazione a freddo del mosto. Fermentazione in barriques di rovere francese con lieviti indigeni nella tradizione borgognona. Affinamento prolungato in legno con interventi periodici di bâtonnage. |
Profumo |
Il naso combina aromi burrosi e boisée con note di frutta matura e richiami minerali. |
Gusto |
L’ingresso in bocca è pieno e deciso, sostenuto da una freschezza equilibrata che guida verso un finale saporito con lievi accenti di funghi e sottobosco. La struttura è ampia e ben definita, con una persistenza lunga e pulita. |
Abbinamento |
Croûte aux morilles, risotto ai funghi porcini, pollo ai funghi, volaille à la crème, formaggi comté molto stagionati, piatti elaborati a base di tartufo. |
