Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2019 Franco Terpin

La Ribolla Gialla è uno dei grandi vitigni storici del confine italo-sloveno, e Franco Terpin la lavora come espressione pura del Collio Goriziano, lontana dalle versioni industriali della denominazione. Le vigne crescono sul Monte Calvario a San Floriano del Collio, Gorizia, su suoli di Ponka, la marna arenaria stratificata di origine eocenica, calcareo-argillosa friabile che è la firma geologica del Collio, esposte a sud/sud-ovest. Le viti hanno tra gli 8 e i 20 anni e le rese sono volutamente molto basse, sotto i 60 q/ha, per restituire concentrazione e profondità al frutto. Il risultato è una Ribolla minerale, vibrante, asciutta e salina, con grande acidità e note speziate e agrumate date dalla macerazione: colore giallo dorato profondo con riflessi ambrati, al naso brezze marine, profumo di scoglio, miele di castagno, fieno, erbe aromatiche, albicocca essiccata; in bocca materia, sale, freschezza e profondità, con una stupefacente lunghezza salina.