Poulsard Arbois AOC 2023 Domaine Jean Louis Tissot
Il Poulsard è l'uva rossa più diffusa dello Jura e una delle più singolari di Francia: buccia talmente sottile e pochissimi semi che produce vini dal colore di media intensità con bellissimi riflessi aranciati, considerati tra i rossi più limpidi e luminosi del Paese. Sui suoli di marne dello Jura il Poulsard trova il terroir ideale per esprimere la sua eleganza eterea — niente potenza, niente estrazione, niente tannino aggressivo: solo trasparenza, frutto e speziatura. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchi tini aperti, affinamento in botte. Decantazioni naturali, dosi minime di solfiti. Il risultato è un rosso leggero ma di grip sorprendente, con frutti rossi (lampone, fragola, mirtillo rosso), spezie, una leggera nota di rabarbaro e cherry-fruit, palato dritto e succoso.
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Dettagli Prodotto
Denominazione |
Arbois AOC |
|---|---|
Vitigni |
Poulsard 100% |
Regione |
Francia |
Gradazione |
13,5% |
Formato |
75 cl |
Vinificazione |
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchi tini aperti. Affinamento in botte (fût). Decantazioni naturali senza stabilizzazioni. |
Profumo |
Al naso è fragrante ed eterico: lampone, fragola, mirtillo rosso, ciliegia, leggera nota di rabarbaro, spezie. |
Gusto |
In bocca è dritto e succoso: corpo leggero, tannino fine con un piacevole grip, acidità viva, finale lungo e fresco. |
Abbinamento |
Aperitivo, trota grigliata, pollame arrosto, salsiccia di Morteau con lenticchie, salumi del Jura, formaggi a media stagionatura, cucina franco-comtoise leggera, dal primo all'ultimo piatto del pasto. |
