{"product_id":"pirocanto-toscana-bianco-igt-2023-chioccioli-altadonna","title":"Pirocanto - Toscana Bianco IGT 2023 Chioccioli Altadonna","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"265\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePirocanto\u003c\/strong\u003e nasce da una domanda precisa: cosa succede ai \u003cstrong\u003evitigni bianchi della tradizione toscana\u003c\/strong\u003e quando si smette di pressarli subito e li si lascia esprimere lentamente, nel buio di un'anfora? \u003cstrong\u003eNiccolò Chioccioli Altadonna\u003c\/strong\u003e porta le uve bianche di Gaiole in Chianti dentro \u003cstrong\u003eanfore di terracotta di Impruneta\u003c\/strong\u003e da 7 ettolitri, le lascia fermentare con i propri lieviti indigeni e le mantiene a contatto con \u003cstrong\u003ebucce e vinaccioli per circa tre mesi\u003c\/strong\u003e. Non è un bianco nel senso convenzionale del termine: è un vino macerato che acquisisce dall'anfora una \u003cstrong\u003emineralità tersa\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003esapidità\u003c\/strong\u003e che il legno non potrebbe mai restituire, e dalla macerazione un tannino leggero e una complessità che sorprendono. Il nome unisce \u003cstrong\u003efuoco e canto\u003c\/strong\u003e: il fuoco delle fornaci di Impruneta che plasmano il contenitore, il canto del vino che al suo interno prende lentamente forma. Terra, fuoco, acqua e aria: gli stessi quattro elementi che Chioccioli Altadonna mette al centro di tutto ciò che produce.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chioccioli Altadonna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54007496147284,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0377\/4277\/2364\/files\/Pirocanto-Toscana-Bianco-IGT-2023-Chioccioli-Altadonna.jpg?v=1774367170","url":"https:\/\/wivood.com\/es\/products\/pirocanto-toscana-bianco-igt-2023-chioccioli-altadonna","provider":"Wivood","version":"1.0","type":"link"}