Pinot Noir 2025 Terres Du Moutherot

Il Pinot Noir di Terres du Moutherot è la voce rossa di un terroir segreto: Le Moutherot, un villaggio di 145 abitanti arroccato su una collina a 300 metri, venti chilometri a ovest di Besançon, all'estremità del Massif de la Serre, dove il Jura incontra la Borgogna. Qui si fa vino dal Quattrocento, da quando i monaci benedettini del priorato piantarono le prime vigne, e la vecchia cantina dei monaci esiste ancora. Nel 1987 Henri Colin, allevatore del villaggio, decise di scommettere tutto sulla vigna e ripiantò sei ettari, diventando uno dei pionieri della rinascita viticola della Franche-Comté; oggi la famiglia Colin Père & Fils coltiva 8,5 ettari, con il Pinot Noir che occupa la parte rossa del mosaico, su suoli argillo-calcarei esposti a est e a sud, ventilati dall'altitudine. Il risultato è un Pinot Noir fragrante e slanciato: rubino luminoso e trasparente, naso di ciliegia, lampone, fragolina, violetta e una sottile nota speziata e terrosa; in bocca fresco, succoso e leggero, tannini delicati, acidità viva di altitudine e un finale pulito che chiama il sorso.